ナスの極上みそ炒めベジタリアンも納得の一品

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ナス（中サイズ）		1本
鷹の爪		１
サラダ油		大さじ1
砂糖		小さじ2
しょう油		小さじ2
酒		大さじ1
味噌		大さじ1
みりん		大さじ1
スプリングオニオン（あれば）		10センチ
白ごま		お好みで

作り方

調理

10min

材料はこれだけ。味噌大さじ1はあらかじめみりん大さじ1で溶いておく。

イギリスのナスは日本のものより皮が厚いのでピーラーで間引きしておくといい。

ナスを一口大に乱切りにする。鷹の爪は種を出したらはさみか包丁で1ミリ程度に小口切りにする。

フライパンにサラダ油大さじ1.5をひいたらナスの皮目を下にして並べ、中火で2分ほど焼く。

ナスをひっくり返して側面を1分ずつ、計２分ほど焼く。この時、油を足してしまうと仕上がりがベシャっとするので我慢。

砂糖、しょうゆ、酒を入れてよくナスと絡ませる。ここで鷹の爪投入。

味噌とみりんをまわしかけ、ナスにしっかり絡ませたらお皿に盛り、小口切りにしたスプリングオニオンと白ごまをふって完成。

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COOKBUZZ

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相性抜群の２人が出会ったエビとアスパラの中華炒め

プリプリのエビとボリボリのアスパラ。棲む世界が違う2人だけど、実は相性抜群。生きている時はなかなか会えない2人だけど、お皿の中で固く結ばれて、いい一品に仕上がるの。

茹でエビ（尾つき）, アスパラガス（太いもの）, たまねぎ（粗みじん切り）, 赤パプリカ（細切り）, 黄パプリカ（細切り）, しょうが（すりおろし）　, にんにく（すりおろし）, 酒, 砂糖, 水, ごま油, サラダ油, オイスターソース, 水溶き片栗粉, 黒コショウ

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抹茶フレーバー　クリームチーズタルト

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だいこんの梅ワサビ和え

ワサビ多めで引き締まる美味しさ

大根, 塩, 梅干し, めんつゆ（濃縮タイプ）, チューブワサビ, かつお節（オプション）, 白ごま（オプション）

PRO

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納豆, もやし, 塩, かつおぶし, たまご, スプリングオニオン, サラダ油, ごま油

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誰でも簡単！親子どん

フライパン一つで誰でも簡単に懐かしい故郷の味

鶏胸肉フィレ, たまねぎ, スプリングオニオン, たまご, だし, しょうゆ, みりん, ご飯, 揉みのり、または焼き海苔

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蒸しナス田楽

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