ウルトラ簡単燻製サバの炊き込みご飯

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米		2人前
燻製サバ（smoked mackerel）		150～200g
にんじん		4センチ
しょうが		親指大
しょう油		大さじ2
みりん		大さじ2
酒		大さじ2
顆粒だし		小さじ2
水		適量
スプリングオニオン		お好みで

作り方

調理

30min

いつもご飯を炊いているという前提で。いつものように2人前（2号）の米を研いだら炊飯器か鍋へ。

これがイギリスでもポピュラーなサバの燻製。そのまま温めて食べても美味しい。

にんじんとしょうがを千切りにしたら米の上に載せ、しょう油、みりん、酒、各大さじ2を加える。

顆粒だし小さじ2を入れたらいつもの分量より1割ほど多めの水を入れて混ぜる。

スーパーで買ってきた燻製サバ（スモークト・マカレル）を置く。

蓋をしていつもの要領で炊く。鍋なら強火で４～5分、沸騰したら弱火にして9～10分。

炊き上がったら火を止めて10分ほど蒸らす。良くかき混ぜたらお椀に盛り付けてスプリングオニオンの小口切りをパラリしてどうぞ。

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COOKBUZZ

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クリーム使わずクリーミーポルチーニのタリアテッレ

ポルチーニ。濃厚な味わいと独特の風味を持つキノコ。パスタとの相性抜群だけどクリームを使うレシピが多いのでちょっと重い。なのでクリームを使わないレシピをご紹介。ポルチーニはイタリア食材店で。

パスタ（タリアテッレ）, 乾燥ポルチーニ, 塩（パスタ茹で用）　, オリーブオイル, にんにく, パルミジャーノレッジャーノ, フラットパセリ　

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94％再現きゅうりのキューちゃん　

無性に食べたくなることはないけれど、あればつい手が出ちゃう。それがきゅうりのキューちゃん。イギリスのきゅうりは太くて水分多いけど、それでも近いものが出来上がります。カレーライスのお供などにどうぞ。

きゅうり（細めのもの）, 塩（きゅうり用）, しょうが（皮むいた時）, しょう油　, 塩, 砂糖, 酢, 水

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だいこんとワカメと油揚げのお味噌汁

大根とワカメ、大根と油揚げ、どちらも日本人に人気の定番レシピ。合体させるとさらに美味しい。

大根, 乾燥ワカメ, 油揚げ, だしの素, お湯, みそ, スプリングオニオン

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パスタ界の怒りん坊　ペンネ・アラビアータ

アラビアータとはイタリア語で「怒り」や「起こりん坊」のことらしい。要は辛くて怒っているかのような顔して食べるパスタ。でも、笑顔で食べていいんだよ。ペンネが主流だけどスパゲティでやってもグー。

ペンネ（スパゲティでも）, にんにく, 乾燥唐辛子, トマト缶（220g）, 塩, 砂糖, オリーブオイル

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タリアッテレ・ポルチーニキノコの破壊力がスゴすぎる

ポルチーニ茸は純粋培養するのが困難らしい。それにしても強烈な個性を放つポルチーニ。キノコが内に秘めた旨味以外、特に何も足さずともかなりの味に仕上がっちゃう。今回は基本中の基本レシピ。

乾燥ポルチーニ, タリアッテレ, 塩, オリーブオイル, にんにく　, フラットパセリ（みじん切り）

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ミニペッパーとソーセージでピーマン肉詰め

最近イギリスで出回るようになったミニペッパー（パプリカ）。イギリスのふにふにソーセージを詰めるだけであっという間にミニピーマン肉詰めの完成です。

ミニペッパー, ソーセージ, 小麦粉, サラダ油, 水, トマトケチャップ, 粒マスタード

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鯖とキムチの煮物

夏バテ防止に！スタミナ満点キムチ鍋風煮物

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