手巻きでGO!! スモーク鯖と沢庵の手巻きずし

スモーク鯖、マヨ、しょう油、ケッパーでソースを作り、うま味をサポート。

Recipe By: Tobuchan (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/25)
4個分 準備: 25 min 調理: 5 min

材料

焼き海苔 2枚
寿司飯 2合
スモーク鯖(骨なし) 2本
バジルの葉(またはシソ) 4枚
沢庵 適量
【ソース】
マヨネーズ 大さじ4
しょう油 小さじ2
スモーク鯖 1本
ケッパー 12~16粒

作り方

1
スモークトマカレルはTescoのFinest シリーズ、スコットランド産の甘いものを使用。£2.50でした。
2
サバを3本、レンジで30秒ほど加熱します。
3
そのうちの1本をソースに使います。1本を小鉢に入れ、マヨ、しょう油、ケッパーを入れてスプーンでサバを粉砕しつつ混ぜます。
4
こんな感じで準備完了。
5
焼き海苔は予め半分のサイズにカット。寿司飯はボウルに入れて、その横に右手を濡らす酢水を張ったボウルを用意します。
6
右手の平を水で濡らし、小さな俵型のおにぎりを作るくらいの寿司飯を海苔の左側に置きます。
7
置いたら海苔の真ん中近くまで、逆三角形に広げます。
8
寿司飯の上にバジル、ソース小さじ2、沢庵の細切り適量、半分にカットしたサバを乗せます。
9
巻いていきます。海苔の左下を右手でつまみ、具材をきつめに押さえながら海苔中央上部にまず辿り着きます。
10
ここから今度は海苔の右下を目指して一気にクルクル~っと進んでいきます。
11
海苔のセンター最下部を支点に海苔左下から右下へ180°の旅をする感じです。
12
無事、終着駅(右下)に辿り着けたら必ず綺麗に負けています。ボナペチー

コツ・ポイント

●巻きあがった時に綺麗に見える用、ソース以外の具材は少し上にはみ出るように配置します。ソースは見られたくないので、真ん中より下に。
●ソースにしょう油が入っているのでこのままいただきます。

手巻きでGO!! スモーク鯖と沢庵の手巻きずし

スモーク鯖、マヨ、しょう油、ケッパーでソースを作り、うま味をサポート。

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4個分

準備: 25 min

調理: 5 min

材料

焼き海苔 2枚
寿司飯 2合
スモーク鯖(骨なし) 2本
バジルの葉(またはシソ) 4枚
沢庵 適量
【ソース】
マヨネーズ 大さじ4
しょう油 小さじ2
スモーク鯖 1本
ケッパー 12~16粒

手巻きでGO!! スモーク鯖と沢庵の手巻きずし

レシピID :1559 投稿日 19 JAN 2016

4個分

準備 25min
調理 5min
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スモーク鯖、マヨ、しょう油、ケッパーでソースを作り、うま味をサポート。

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2枚
2合
2本
4枚
適量
大さじ4
小さじ2
1本
12~16粒

作り方

準備
25min
調理
5min
1
スモークトマカレルはTescoのFinest シリーズ、スコットランド産の甘いものを使用。£2.50でした。
2
サバを3本、レンジで30秒ほど加熱します。
3
そのうちの1本をソースに使います。1本を小鉢に入れ、マヨ、しょう油、ケッパーを入れてスプーンでサバを粉砕しつつ混ぜます。
4
こんな感じで準備完了。
5
焼き海苔は予め半分のサイズにカット。寿司飯はボウルに入れて、その横に右手を濡らす酢水を張ったボウルを用意します。
6
右手の平を水で濡らし、小さな俵型のおにぎりを作るくらいの寿司飯を海苔の左側に置きます。
7
置いたら海苔の真ん中近くまで、逆三角形に広げます。
8
寿司飯の上にバジル、ソース小さじ2、沢庵の細切り適量、半分にカットしたサバを乗せます。
9
巻いていきます。海苔の左下を右手でつまみ、具材をきつめに押さえながら海苔中央上部にまず辿り着きます。
10
ここから今度は海苔の右下を目指して一気にクルクル~っと進んでいきます。
11
海苔のセンター最下部を支点に海苔左下から右下へ180°の旅をする感じです。
12
無事、終着駅(右下)に辿り着けたら必ず綺麗に負けています。ボナペチー

コツ・ポイント

●巻きあがった時に綺麗に見える用、ソース以外の具材は少し上にはみ出るように配置します。ソースは見られたくないので、真ん中より下に。
●ソースにしょう油が入っているのでこのままいただきます。

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とぶちゃん
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材料3つだけどシンプルゆえに美味しい
レタス, 豆腐, たまご, ◆鶏がらスープ, ◆しょうゆ, ◆みりん, ◆酒, ◆豆板醤, ◆めんつゆ, ごま油, 水溶き片栗粉
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土っぽい味がするので苦手な人も多いけど、ビートルート(ビーツ)はまさにロシアや東欧の味。低カロリーで鉄分豊富。ビタミンもたっぷりで身体にいいのよね。食べ過ぎるとおしっこピンクになるけど、心配なし。
茹でビートルート(ビーツ) , にんにく(みじんぎり), 塩こしょう, オリーブオイル , 砂糖(cane sugar), バルサミコ酢
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ナス, 豚ひき肉, リーク, 花椒, サラダ油, 豆板醤(とうばんじゃん), 甜面醤(てんめんじゃん), 黒コショウ, しょう油, 酒, 鶏がらスープ, スプリングオニオン, ラー油
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追い鰹のめんつゆがいい仕事をします。
鶏むね肉, セロリ, ニンジン, 塩コショウ, 小麦粉, サラダ油, 鶏がらスープの素(粉末), 梅干しとシソの葉, ミツカン追いかつおつゆ
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クリームチーズのようだけど、ヨーグルトだけなので高タンパクで低カロリーです。
Yeo Valleyのオーガニックヨーグルト, baguette バゲット, honey 蜂蜜 
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ひよこ豆(チックピー)はスペイン語ではガルバンゾ。フムスにしたり煮込んだり、地中海や中東辺りでは人気の食材。ガルバンゾのシチューは南スペインの定番。とっても簡単で美味しいです。
チックピーの缶詰(240g) , パプリカ(赤と緑), たまねぎ(小), にんにく, トマト(中), ポテト(大), オリーブオイル, 塩こしょう, スイートパプリカパウダー, ベジストック, ベイリーフ, パセリ, たまご, トースト
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しょう油も巻き込むから食べやすい!
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Tobuchan
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ボリューム満点なのにさっぱり
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イタリアの食材と和のコラボ寿司
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