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イカのグリルとスプリングオニオンのピリ辛ご飯

お酒にもよく合います

Recipe By: yhiranuma (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/34)
3-4人分調理: 30 min

材料

イカ	２杯
塩コショウ	適量
チリフレーク	適量
ベジタブルオイル	適量
炊きたてのご飯	茶碗４杯分
スプリングオニオン	半束
塩	適量
【チリオイル】
チリフレーク	大さじ２
にんにく	１片
干しえび	大さじ１～２
ベジタブルオイル	大さじ５
塩コショウ	適量

作り方

1

スプリングオニオンは薄い小口切りにしておく。イカには塩コショウをふり、チリフレークとオイルと合わせ下味をつけておく。

2

チリオイルを作る。干しえびを小さくカットし、フードプロセッサーに入れてパウダー状になるまでプロセスする。

3

小さな鍋に②とにんにく、べジタブルオイルを入れて、弱火でゆっくりと加熱する。

4

にんにくの香りが立ったら、チリフレークを入れて火を止め、そのまま冷ましておく。

5

グリルパンを高温になるまで強火で熱する。強火のままイカを置き、表面に焼き色がつき、火が通るまでサッとグリルする。

6

焼けたら皿に取り出し、あら熱がとれたら、好みの大きさにカットする。

7

炊きたてのご飯にスプリングオニオン（少量盛りつけ用に残しておく）、塩を加えてよく混ぜ合わせる。

8

⑥を盛りつけ、④のチリオイルを少し垂らす。⑥のイカを置き、さらにチリオイルをふりかける。

9

残ったスプリングオニオンを散らして出来上がり。

コツ・ポイント

●チリオイルにはあれば、シチュアン・ペッパーを加えるとより美味しいです。
●米は日本米かジャスミンライスをおすすめします。
●⑥では、グリルパンがなければフライパンでもだいじょうぶです。

イカのグリルとスプリングオニオンのピリ辛ご飯

お酒にもよく合います

Recipe By: yhiranuma (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/34)

3-4人分

調理: 30 min

材料

	イカ	２杯
	塩コショウ	適量
	チリフレーク	適量
	ベジタブルオイル	適量
	炊きたてのご飯	茶碗４杯分
	スプリングオニオン	半束
	塩	適量
	【チリオイル】
	チリフレーク	大さじ２
	にんにく	１片
	干しえび	大さじ１～２
	ベジタブルオイル	大さじ５
	塩コショウ	適量

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イカのグリルとスプリングオニオンのピリ辛ご飯

レシピID :1477 投稿日 18 DEC 2015

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3-4人分

調理 30min

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yhiranuma

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材料

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イカ		２杯
塩コショウ		適量
チリフレーク		適量
ベジタブルオイル		適量
炊きたてのご飯		茶碗４杯分
スプリングオニオン		半束
塩		適量
【チリオイル】
チリフレーク		大さじ２
にんにく		１片
干しえび		大さじ１～２
ベジタブルオイル		大さじ５
塩コショウ		適量

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作り方

調理

30min

1

スプリングオニオンは薄い小口切りにしておく。イカには塩コショウをふり、チリフレークとオイルと合わせ下味をつけておく。

2

チリオイルを作る。干しえびを小さくカットし、フードプロセッサーに入れてパウダー状になるまでプロセスする。

3

小さな鍋に②とにんにく、べジタブルオイルを入れて、弱火でゆっくりと加熱する。

4

にんにくの香りが立ったら、チリフレークを入れて火を止め、そのまま冷ましておく。

5

グリルパンを高温になるまで強火で熱する。強火のままイカを置き、表面に焼き色がつき、火が通るまでサッとグリルする。

6

焼けたら皿に取り出し、あら熱がとれたら、好みの大きさにカットする。

7

炊きたてのご飯にスプリングオニオン（少量盛りつけ用に残しておく）、塩を加えてよく混ぜ合わせる。

8

⑥を盛りつけ、④のチリオイルを少し垂らす。⑥のイカを置き、さらにチリオイルをふりかける。

9

残ったスプリングオニオンを散らして出来上がり。

コツ・ポイント

●チリオイルにはあれば、シチュアン・ペッパーを加えるとより美味しいです。
●米は日本米かジャスミンライスをおすすめします。
●⑥では、グリルパンがなければフライパンでもだいじょうぶです。

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日本ご飯ものどんぶりものグリルイカシーフードちゃちゃっと

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