なるほど美味しい「横浜カゴメナポリタン」

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太目のスパゲッティ		200g
玉ねぎ		1/2個
グリーンペッパー		1/2個
マッシュルーム		中6個くらい
ウィンナー		長いの２本
バター		大さじ1
先ケチャップ		大さじ４
塩コショウ		適量
牛乳		大さじ2
追いケチャップ		大さじ４
パルメザンチーズ		お好みで

作り方

準備

30min

調理

15min

驚愕の横浜式ナポリタン。なな、なんと、スパゲッティを茹でてざるに取り、冷水でぬめりも取って冷まします。

水気を切ったらボウルに入れてラップし、冷蔵庫で一晩寝かせるというイタリア人でなくても卒倒しそうな荒わざ。

さて調理。野菜とウィンナーを細めに切ってフライパンにバターを敷き、強火で炒めます。

野菜に火が通ったらまず、大さじ４のケチャップを入れて中火で炒めます。これが「先ケチャ」。

仕上げに軽く塩コショウし、大さじ４のケチャップと大さじ２の牛乳を投入してよく混ぜます。これが「追いケチャ」。

お皿に盛りつけて、お好みでパルメザンチーズをふり掛けて完成です。

コツ・ポイント

●時間がない場合は寝かさなくても大丈夫。寝かせる場合は少量のサラダ油でコーティングしておけばなおよろし。
●2人前でケチャップ大さじ８は最初、少なく感じますが、終わりまで飽きずにペロリと食べられるまさに適量です。
●「追いケチャ」とコク出しの牛乳はカゴメのレシピですが、こちらではカゴメのケチャップが手に入らないので、ハインツのケチャップで作りました。カゴメさん、ごめんね。

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