コジェットとニンジンのさっぱりパスタ

コジェットとチーズ、そしてエビのトリオは相性バツグンです。
Prep: 10mins cook:10mins

Recipe By: tomato girl (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/54)
2人分 準備: 10 min 調理: 10 min

材料

コジェット 2本
にんじん(中) 2本
御頭付き冷凍エビ 12-14尾
エビの剥き身 12-14尾
オリーブオイル 大さじ3
たまねぎ 1/4個
ニンニク 1.5片
パンチェッタ 20-30g
鷹の爪 1本
塩コショウ 各一つまみ
50ml
パルミジャーノレッジャーノチーズ 適量

作り方

1
コジェットとニンジンをスライサーでパスタ状にします。
2
大き目のフライパンにオリーブオイルを敷き、潰したにんにく1片を入れて中火で加熱します。
3
たまねぎのみじん切りとパンチェッタ、御頭つきのエビを入れて焼いていきます。
4
エビの冷凍が解けて香ばしく焼けて来たらトングや木べらで頭をギュウギュウ押してミソを出します。これがうま味になります。
5
ミソが出尽くしたら種を取った鷹の爪を砕いて入れ、みじん切りにしたにんにくを入れて1分ほど焼いたら水を入れます。
6
塩コショウをして水分を詰めていきます。水が3分の1くらいになったらエビの剥き身、コジェット、にんじんパスタを入れます。
7
3分ほど全体をよくかきまぜパスタに火を入れながらソースを吸わせたらお皿に盛ります。
8
仕上げにパルミジャーノレッジャーノチーズをたっぷりかけて召し上がれ。

コツ・ポイント

●コジェットやニンジンは調理前はすごい量に見えますが、火が入るとしぼみます。

コジェットとニンジンのさっぱりパスタ

コジェットとチーズ、そしてエビのトリオは相性バツグンです。
Prep: 10mins cook:10mins

Recipe By: tomato girl (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/54)

2人分

準備: 10 min

調理: 10 min

材料

コジェット 2本
にんじん(中) 2本
御頭付き冷凍エビ 12-14尾
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オリーブオイル 大さじ3
たまねぎ 1/4個
ニンニク 1.5片
パンチェッタ 20-30g
鷹の爪 1本
塩コショウ 各一つまみ
50ml
パルミジャーノレッジャーノチーズ 適量

コジェットとニンジンのさっぱりパスタ

レシピID :1976 投稿日 13 JUL 2016

2人分

準備 10min
調理 10min
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コジェットとチーズ、そしてエビのトリオは相性バツグンです。
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12-14尾
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大さじ3
1/4個
1.5片
20-30g
1本
各一つまみ
50ml
適量

作り方

準備
10min
調理
10min
1
コジェットとニンジンをスライサーでパスタ状にします。
2
大き目のフライパンにオリーブオイルを敷き、潰したにんにく1片を入れて中火で加熱します。
3
たまねぎのみじん切りとパンチェッタ、御頭つきのエビを入れて焼いていきます。
4
エビの冷凍が解けて香ばしく焼けて来たらトングや木べらで頭をギュウギュウ押してミソを出します。これがうま味になります。
5
ミソが出尽くしたら種を取った鷹の爪を砕いて入れ、みじん切りにしたにんにくを入れて1分ほど焼いたら水を入れます。
6
塩コショウをして水分を詰めていきます。水が3分の1くらいになったらエビの剥き身、コジェット、にんじんパスタを入れます。
7
3分ほど全体をよくかきまぜパスタに火を入れながらソースを吸わせたらお皿に盛ります。
8
仕上げにパルミジャーノレッジャーノチーズをたっぷりかけて召し上がれ。

コツ・ポイント

●コジェットやニンジンは調理前はすごい量に見えますが、火が入るとしぼみます。

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