レモンスパゲティ Spaghetti al Limone

南イタリア海岸の町アマルフィ。レモンの産地として有名ですが、そのレモンを使った一品です。レモンのスパゲティとはサウンド的に酸っぱそうですがさにあらず。夏にぴったりの爽やかなパスタです。

Recipe By: cookbuzz (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/454)
1人分 準備: 2 min 調理: 12 min

材料

エクストラバージンオリーブオイル 大さじ3
レモン 1/2
パルミジャーノレッジャーノ 40g
黒こしょう 2つまみ
バジルの葉 5-6枚
パルミジャーノレッジャーノ 好きなだけ
レモンの皮 好きなだけ
塩(パスタ茹で用) 適量
スパゲッティ 100-120g

作り方

1
スパゲティを茹で始めます。お湯の量の1~1.5%程度の塩を入れます。お湯1リットルにつき10~15g。
2
ボウルにエクストラバージンオリーブオイル大さじ2とレモンのしぼり汁大さじ2.5を入れたら泡立て器でよく混ぜます。
3
削ったパルミジャーノレッジャーノチーズと黒こしょう、オリーブオイル大さじ1を足したら再びよくまぜます。
4
茹で上がったスパゲッティをボウルに入れたらパスタのゆで汁を大さじ3~4入れてバジルの葉を手でちぎって入れたら1分ほどしっかりまぜます。
5
お皿に盛り付けたらパルミジャーノレッジャーノを好きなだけ削り入れ、さらにレモンの皮を好きなだけ削りいれてできあがり。

コツ・ポイント

レモンスパゲティ Spaghetti al Limone

南イタリア海岸の町アマルフィ。レモンの産地として有名ですが、そのレモンを使った一品です。レモンのスパゲティとはサウンド的に酸っぱそうですがさにあらず。夏にぴったりの爽やかなパスタです。

Recipe By: cookbuzz (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/454)

1人分

準備: 2 min

調理: 12 min

材料

エクストラバージンオリーブオイル 大さじ3
レモン 1/2
パルミジャーノレッジャーノ 40g
黒こしょう 2つまみ
バジルの葉 5-6枚
パルミジャーノレッジャーノ 好きなだけ
レモンの皮 好きなだけ
塩(パスタ茹で用) 適量
スパゲッティ 100-120g

レモンスパゲティ Spaghetti al Limone

レシピID :2685 投稿日 23 JUN 2017

1人分

準備 2min
調理 12min
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南イタリア海岸の町アマルフィ。レモンの産地として有名ですが、そのレモンを使った一品です。レモンのスパゲティとはサウンド的に酸っぱそうですがさにあらず。夏にぴったりの爽やかなパスタです。

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大さじ3
1/2
40g
2つまみ
5-6枚
好きなだけ
好きなだけ
適量
100-120g

作り方

準備
2min
調理
12min
1
スパゲティを茹で始めます。お湯の量の1~1.5%程度の塩を入れます。お湯1リットルにつき10~15g。
2
ボウルにエクストラバージンオリーブオイル大さじ2とレモンのしぼり汁大さじ2.5を入れたら泡立て器でよく混ぜます。
3
削ったパルミジャーノレッジャーノチーズと黒こしょう、オリーブオイル大さじ1を足したら再びよくまぜます。
4
茹で上がったスパゲッティをボウルに入れたらパスタのゆで汁を大さじ3~4入れてバジルの葉を手でちぎって入れたら1分ほどしっかりまぜます。
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お皿に盛り付けたらパルミジャーノレッジャーノを好きなだけ削り入れ、さらにレモンの皮を好きなだけ削りいれてできあがり。
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