フラットピーチとモッツアレラチーズ

桃とモッツアレラチーズが生み出す不思議なおいしさ。パーティで出せばみんなびっくり!

Recipe By: Tobuchan (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/25)
2人分 調理: 7 min

材料

フラットピーチ 4つ
モッツアレラチーズ 1個
レモンの皮 適量
塩コショウ 適量
Extra virgin オリーブオイル 大さじ2
白ワインビネガー 大さじ2

作り方

1
イギリスでは6月末から秋くらいまで出回るフラットピーチ。皮が薄いので皮ごと食べられます。とても美味しいですね。
2
モッツアレラチーズの水分を拭き取り、適当な大きさに手でちぎり、フラットピーチは皮をむいて一口大に切ります。
3
レモンの皮を薄くむいて細切りにし、ピーチの上に振りかけ、その上から全体に塩コショウをします。
4
まずはオリーブオイルを、その後、白ワインビネガーをまわしかけたら完成です。

コツ・ポイント

●元々のレシピは甘い甘~い日本の桃を想定して考えられているので、フラットピーチの場合はギリギリまで完熟させて、甘味を最大限に引き出してからいただくのがいいと思います。甘味の足りない桃だと、酸味に甘味が負けてしまいます。

フラットピーチとモッツアレラチーズ

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2人分

調理: 7 min

材料

フラットピーチ 4つ
モッツアレラチーズ 1個
レモンの皮 適量
塩コショウ 適量
Extra virgin オリーブオイル 大さじ2
白ワインビネガー 大さじ2

フラットピーチとモッツアレラチーズ

レシピID :812 投稿日 23 JUN 2015

2人分

調理 7min
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桃とモッツアレラチーズが生み出す不思議なおいしさ。パーティで出せばみんなびっくり!

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4つ
1個
適量
適量
大さじ2
大さじ2

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調理
7min
1
イギリスでは6月末から秋くらいまで出回るフラットピーチ。皮が薄いので皮ごと食べられます。とても美味しいですね。
2
モッツアレラチーズの水分を拭き取り、適当な大きさに手でちぎり、フラットピーチは皮をむいて一口大に切ります。
3
レモンの皮を薄くむいて細切りにし、ピーチの上に振りかけ、その上から全体に塩コショウをします。
4
まずはオリーブオイルを、その後、白ワインビネガーをまわしかけたら完成です。

コツ・ポイント

●元々のレシピは甘い甘~い日本の桃を想定して考えられているので、フラットピーチの場合はギリギリまで完熟させて、甘味を最大限に引き出してからいただくのがいいと思います。甘味の足りない桃だと、酸味に甘味が負けてしまいます。

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