接近度89% 吉野家の“牛丼”  やったねパパ、明日はホームランだ

吉野家の牛丼の味の決め手は米国産牛のショートプレートと言う部位。残念ながらロンドンでは入手困難。今回は脂の少ないしゃぶしゃぶ用バラ肉でやってみた。本物にはまだまだ及ばないけどなかなか美味しいよ。

Recipe By: Tobuchan (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/25)
2人分 調理: 10 min

材料

しゃぶしゃぶ用薄切り牛肉 200g
玉ねぎ(中) 1/2
うすくちしょうゆ  大さじ4
白ワイン 大さじ2
みりん 大さじ2
砂糖 大さじ1+一つまみ
300ml
紅しょうが お好みで
生たまご お好みで

作り方

1
しゃぶしゃぶの脂の少ない薄切り肉が煮込んだ時に吉野家の牛丼っぽくなる。玉ねぎは1センチ幅程度に櫛切りに。
2
深鍋に水300mlを入れて強火で加熱。まずはうすくちしょうゆを大さじ4。濃い口だと仕上がりが茶色くなっちゃう。
3
白ワイン大さじ2、みりん大さじ2、砂糖大さじ1を加えたらひと煮立ちするのを待つ。甘い仕上がりの方が美味しいので砂糖はあと一つまみ追加。
4
煮立ったらたまねぎを入れて5分煮る。
5
お肉を投入したら1枚ずつはがす。お肉が色づいたらあと2分ほど茹でて火を止める。
6
自然に冷ましてお肉に味を沁み込ませる。食べる直前に再加熱してどんぶりご飯の上につゆと一緒に盛りつける。
7
お好みで紅しょうがチッピングしたら出来上がり。生たまごを添えてどうぞー。

コツ・ポイント

接近度89% 吉野家の“牛丼”  やったねパパ、明日はホームランだ

吉野家の牛丼の味の決め手は米国産牛のショートプレートと言う部位。残念ながらロンドンでは入手困難。今回は脂の少ないしゃぶしゃぶ用バラ肉でやってみた。本物にはまだまだ及ばないけどなかなか美味しいよ。

Recipe By: Tobuchan (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/25)

2人分

調理: 10 min

材料

しゃぶしゃぶ用薄切り牛肉 200g
玉ねぎ(中) 1/2
うすくちしょうゆ  大さじ4
白ワイン 大さじ2
みりん 大さじ2
砂糖 大さじ1+一つまみ
300ml
紅しょうが お好みで
生たまご お好みで

接近度89% 吉野家の“牛丼”  やったねパパ、明日はホームランだ

レシピID :3384 投稿日 09 JUL 2021

2人分

調理 10min
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吉野家の牛丼の味の決め手は米国産牛のショートプレートと言う部位。残念ながらロンドンでは入手困難。今回は脂の少ないしゃぶしゃぶ用バラ肉でやってみた。本物にはまだまだ及ばないけどなかなか美味しいよ。

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材料

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200g
1/2
大さじ4
大さじ2
大さじ2
大さじ1+一つまみ
300ml
お好みで
お好みで

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調理
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1
しゃぶしゃぶの脂の少ない薄切り肉が煮込んだ時に吉野家の牛丼っぽくなる。玉ねぎは1センチ幅程度に櫛切りに。
2
深鍋に水300mlを入れて強火で加熱。まずはうすくちしょうゆを大さじ4。濃い口だと仕上がりが茶色くなっちゃう。
3
白ワイン大さじ2、みりん大さじ2、砂糖大さじ1を加えたらひと煮立ちするのを待つ。甘い仕上がりの方が美味しいので砂糖はあと一つまみ追加。
4
煮立ったらたまねぎを入れて5分煮る。
5
お肉を投入したら1枚ずつはがす。お肉が色づいたらあと2分ほど茹でて火を止める。
6
自然に冷ましてお肉に味を沁み込ませる。食べる直前に再加熱してどんぶりご飯の上につゆと一緒に盛りつける。
7
お好みで紅しょうがチッピングしたら出来上がり。生たまごを添えてどうぞー。
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