パスタBOS(ベーコンオニオン塩昆布) 教えたくない秘密のお楽しみ

ベーコンと玉ねぎ1個、それに塩昆布が少しあればとんでもなく美味しいパスタが出来てしまうことを知っている人は少ない。知っている人だけが週一で楽しんでいる楽園のパスタを、あなたも知るが良い!

Recipe By: Tobuchan (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/25)
1人分 準備: 3 min 調理: 10 min

材料

スパゲティ 1人前(120g程度)
塩(パスタ茹で用) 湯の1%
塩(たまねぎ用) ひとつまみ
オリーブオイル 大さじ2
ベーコン 20g
たまねぎ(大)
にんにく
鷹の爪
塩昆布 小さじ1
パルミジャーノレッジャーノ あれば
フラットパセリ あれば

作り方

1
玉ねぎは5ミリ厚程度、繊維に逆らってスライス。ベーコンも5ミリ幅程度に適当にカットしておく。
2
フライパンにオリーブオイル大さじ2をひいたらベーコンをカリカリになるまで5分程度強気で炒めたらにんにく投下。
3
中火にして3分ほど火を入れたらフォークでにんにくを潰す。この作業、大事。
4
たまねぎをドサッと放り込んだら塩一つまみ。3~5分強火で炒める。この辺でパスタを茹で始める。茹で時間は表記からマイナス1分。
5
フライパンに蓋をして5分、中火で火を入れたらパスタの茹で汁を100ml程度入れて乳化させる。ここで塩昆布イン!
6
パスタが茹で上がったらフライパンに移し、残りの1分しっかり混ぜ合わせる。水分が飛んだら茹で汁を足す。
7
写真の程度にソースを残して出来上がり。お皿に盛りつけ、お好みでパルミジャーノレッジャーノチーズやパセリを振ってどうぞ。

コツ・ポイント

パスタBOS(ベーコンオニオン塩昆布) 教えたくない秘密のお楽しみ

ベーコンと玉ねぎ1個、それに塩昆布が少しあればとんでもなく美味しいパスタが出来てしまうことを知っている人は少ない。知っている人だけが週一で楽しんでいる楽園のパスタを、あなたも知るが良い!

Recipe By: Tobuchan (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/25)

1人分

準備: 3 min

調理: 10 min

材料

スパゲティ 1人前(120g程度)
塩(パスタ茹で用) 湯の1%
塩(たまねぎ用) ひとつまみ
オリーブオイル 大さじ2
ベーコン 20g
たまねぎ(大)
にんにく
鷹の爪
塩昆布 小さじ1
パルミジャーノレッジャーノ あれば
フラットパセリ あれば

パスタBOS(ベーコンオニオン塩昆布) 教えたくない秘密のお楽しみ

レシピID :3607 投稿日 04 AUG 2024

1人分

準備 3min
調理 10min
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ベーコンと玉ねぎ1個、それに塩昆布が少しあればとんでもなく美味しいパスタが出来てしまうことを知っている人は少ない。知っている人だけが週一で楽しんでいる楽園のパスタを、あなたも知るが良い!

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1人前(120g程度)
湯の1%
ひとつまみ
大さじ2
20g
小さじ1
あれば
あれば

作り方

準備
3min
調理
10min
1
玉ねぎは5ミリ厚程度、繊維に逆らってスライス。ベーコンも5ミリ幅程度に適当にカットしておく。
2
フライパンにオリーブオイル大さじ2をひいたらベーコンをカリカリになるまで5分程度強気で炒めたらにんにく投下。
3
中火にして3分ほど火を入れたらフォークでにんにくを潰す。この作業、大事。
4
たまねぎをドサッと放り込んだら塩一つまみ。3~5分強火で炒める。この辺でパスタを茹で始める。茹で時間は表記からマイナス1分。
5
フライパンに蓋をして5分、中火で火を入れたらパスタの茹で汁を100ml程度入れて乳化させる。ここで塩昆布イン!
6
パスタが茹で上がったらフライパンに移し、残りの1分しっかり混ぜ合わせる。水分が飛んだら茹で汁を足す。
7
写真の程度にソースを残して出来上がり。お皿に盛りつけ、お好みでパルミジャーノレッジャーノチーズやパセリを振ってどうぞ。
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とぶちゃん
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色々な食材が中途半端にちょっとずつ残ってしまうってこと、よくありますね。それはむしろひとりメシにもってこい。ちょっとずつ使って美味しい一品作ります。
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ずっと前にトマトを入れないバージョンを紹介したけど今回はプチトマトのうま味成分も追加。さらに美味しくなって再登場。トマト次第で味が変わるからなるべく上質&熟したものを使おう。やみつきになる美味しさよ。
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アラビアータとはイタリア語で「怒りん坊」のことだそうです。辛いのでカッカカッカしながら食べるからだとか。
オリーブオイル, にんにく, ドライドチリ, パンチェッタ(ベーコンでも可), トマト缶, ペンネ, バジル or パセリ(なくてもOK), パルミジャーノ(なくてもOK)
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追い鰹のめんつゆがいい仕事をします。
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豚ひき肉をしっかり炒めてお味噌で焼く美味しいラーメン
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本来は竹輪とキュウリのサラダ風和え物だけどイギリスで竹輪はハードル高いのでスリミ(カニカマ)でやっちゃった。鰹節とすりごまはケチらずドサッとブッ込むのが美味しさの秘訣。竹輪がやればお美味しさ2割増し。
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