【サクッとコリアン】ヤンニョムチキン　甘辛ソースが美味過ぎる

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チキン（胸でもモモでも）		150～200g
塩こしょう		各ひとつまみ
にんにく（すりおりし）		小さじ1
レモン汁（なくても可）		小さじ1
片栗粉		大さじ３
小麦粉		大さじ2
水		小さじ1～２
サラダ油（揚げ用）		適量
レタス（巻き用）		お好みで
ピーナツ（白ごまでも）		大さじ１
【甘辛ヤンニョムソース】
コチュジャン		大さじ2
しょう油		大さじ2
トマトケチャップ		大さじ2
砂糖		大さじ1
にんにく（すりおろし）		小さじ1
ハチミツ		大さじ2
水		大さじ1～２

作り方

調理

20min

チキンを小さめの一口大にカットしたら軽く塩こしょうをし、おろしたにんにく、レモン汁を入れてよく揉みこんだら10分ほど放置。

片栗粉、小麦粉をよく混ぜたら１のチキンにしっかりまぶす。仕上げに水小さじ1を粉に加えてダマを作ってそれもつける。

フライパンに厚さ1センチほどの油を引き160℃に熱したらチキンをひっくり返しながら5分ほど揚げたら引き上げる。

ヤンニョム（甘辛ソース）を作る。水大さじ１から２を加えて少しサラッとさせる。

フライパンを中火で熱したら４のソースを入れてフツフツとしてくるまで温める。

３のチキンを入れてソースにしっかり絡める。

お皿に盛って細かく砕いたピーナツ、または白ごまを振って出来上がり。そのまま食べてもいいけど、レタスやサンチュに巻いて食べるとより美味しい。

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