韓国風にんにく鶏スープ

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チキンThigh（もも肉）		２枚
またはドラムスティック		4～5本
にんにく		大１片
ターニップ（Turnip）		１個半～２個
人参		１本
リーク（Leek）		小１本または大半分
絹さや（Mange Tout）		少々
水		600ml
しょうゆ		大さじ2.5
酒		大さじ２
だしのもと		小さじ１
塩、コショウ		適量
あれば、いりゴマ		少々

作り方

調理

40min

鶏肉は皮をとり除き、一口サイズにキッチンばさみで切る。骨もとりおく。

鍋に肉と骨両方を入れ、軽く塩コショウし、しょうゆ小さじ１（分量外）とおろしたにんにくをまぶす。

ターニップは縦半分に切り、繊維にそって厚さ８ミリ程度に切る。

人参は２－３等分に切って、厚さ８ミリ程度の短冊切り、リーク、絹さやは斜めに４－５ヶに切る。

②の肉と骨をそのまま強めの中火にかけて炒め、色が変わってきたら、絹さや以外の野菜類も入れ、水を注ぐ。

だしの素、しょうゆ、酒を入れて、沸騰後は弱火でコトコト約20ー30分煮る。

骨を取り出し、絹さやを加え、塩コショウで味を整えて出来上がり。いりゴマをふってどうぞ。

PRO

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NAGOMI KITCHEN

Step into my kitchen!

ビートルートドレッシング

消化を助けてくれます

ビートルート, お好みのサラダパック, [A], グリークヨーグルト, 米酢または　　サイダービネガーなどお好みの酢, はちみつ, シーソルト, オリーブオイル

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スモークトキッパーのお焼き

子供たちも大好き

スモークトキッパー, ベークトポテト用ジャガイモ, サンフラワーオイル, 【A】, 化学調味料無添加だしのもと, 青のり, 白玉粉glutinous rice flour, 水

PRO

とっても簡単！　わらびもち

食感がなんとも楽しい

タピオカスターチ tapioca starch, またはアロールート arrowroot, ゴールデンキャスターシュガー, 水, [きなこ砂糖], きなことゴールデンキャスターシュガーと同量混ぜたもの

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タラのソテーオリエンタルサルサ添え

淡白な白身魚にはサルサがぴったり！

タラ（コッドcodあるいはハドックhaddock）, オリエンタル風サルサソース, トマト, アボカド, スプリングオニオン（コリアンダーでも可）, スイートチリソース（市販）, レモン（又はライム）汁, 小麦粉, オリーブオイル

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チックピー（ひよこ豆）のドライカレー

豆特有の甘さが子供にも大人気

ひき肉（豚と牛と半々などお好みでブレンドしても可）, チックピー（水煮缶）, 玉ねぎ, にんじん, にんにく, しょうが, ピーマン, レーズン, A, チキンストックキューブ, カレーペーストPatak's Mild Curry PasteまたはKorma Curry Paste, とんかつソースまたはウスターソース, 塩コショウ

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マロウのそぼろあんかけ　MARROW

純和風でおもてなしにも

２センチ厚に輪切りしたマロウ, 小麦粉または片栗粉, 豚ひき肉, [あんかけ], だし汁, ライトブラウンシュガー, みりん, 酒, しょうゆ, おろししょうが, 針しょうが, 水溶き片栗粉

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鶏もも肉, たまねぎ（中）, リーク, スプリングオニオン, じゃがいも（中）, 春雨, サラダ油, とうがらし, 【たれ】, しょう油, 砂糖, 酒, にんにく（すりおろし）, しょうが（すりおろし）, ごま油　

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もやし, 人参, ごま油, 醤油, にんにく(チューブ）, すりごま

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鶏むね肉, リーク（ポロネギ）, にんじん（小）　, マッシュルーム, もやし, スプリングオニオン（わけぎ）, 春雨（乾燥時）, たまご, 【調味料】, 唐辛子粉（korean chilli pepper） , にんにく（すりおろし）, しょうが（すりおろし）, ごま油, 酒, みりん, 鶏がらスープの素, 水, しょう油, ナンプラー（魚醤）, 塩こしょう（調整用）