韓国風にんにく鶏スープ

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チキンThigh（もも肉）		２枚
またはドラムスティック		4～5本
にんにく		大１片
ターニップ（Turnip）		１個半～２個
人参		１本
リーク（Leek）		小１本または大半分
絹さや（Mange Tout）		少々
水		600ml
しょうゆ		大さじ2.5
酒		大さじ２
だしのもと		小さじ１
塩、コショウ		適量
あれば、いりゴマ		少々

作り方

調理

40min

鶏肉は皮をとり除き、一口サイズにキッチンばさみで切る。骨もとりおく。

鍋に肉と骨両方を入れ、軽く塩コショウし、しょうゆ小さじ１（分量外）とおろしたにんにくをまぶす。

ターニップは縦半分に切り、繊維にそって厚さ８ミリ程度に切る。

人参は２－３等分に切って、厚さ８ミリ程度の短冊切り、リーク、絹さやは斜めに４－５ヶに切る。

②の肉と骨をそのまま強めの中火にかけて炒め、色が変わってきたら、絹さや以外の野菜類も入れ、水を注ぐ。

だしの素、しょうゆ、酒を入れて、沸騰後は弱火でコトコト約20ー30分煮る。

骨を取り出し、絹さやを加え、塩コショウで味を整えて出来上がり。いりゴマをふってどうぞ。

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NAGOMI KITCHEN

Step into my kitchen!

スプラッツのみぞれ煮

スプラッツはシシャモに似た小魚。秋冬を中心にフィッシュ・カウンターのあるスーパーで入手できます。骨まで美味しくいただけます。

スプラッツ sprats, 大根またはターニップ, お好みのきのこ, 上新粉またはライスフラワー＋塩, 揚げ油, スプリングオニオンまたはチャイブ, Ａ, だし汁, ライトブラウンシュガー, しょうゆ, 酒

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菊芋（エルサレム・アーティチョーク）の豚汁

野菜がたっぷりとれる

出し汁, 豚肉, 菊芋, 味噌, スプリングオニオン, 七味唐辛子, [A], にんじん, リーク, 大根（なければラディッシュ）, あれば昆布

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スプラッツの南蛮漬けカレー風味

酸味が食欲をそそる

スプラッツ, 上新粉またはライスフラワー, 塩コショウ, 揚げ油, にんじん, セロリ, Ａ, しょうゆ, 米酢またはお好みの酢, ライトブラウンシュガー, カレー粉

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中華風照り焼きチキン　Teriyaki Chicken

子供たちにもイギリス人にも大人気

チキンもも肉, スプリングオニオン, 青梗菜（Pak Choi）, 絹さや（Mange Tout）, ベビーコーン, しょうが, 五香粉Chinese Five Spice Powder, 酒、塩、ごま油, A, しょうゆ, ライトブラウンシュガー, 酒, 片栗粉, ゴマ、もみのり（あれば）

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サーモンしょうが味噌焼き Salmon

味噌漬けならぬ味噌焼きはいかが？しっかり味でご飯がすすみます。

サーモンフィレ(尾側のもので、身も薄めのものだと脂分も少なくヘルシー)　 , A, 味噌（味噌の塩分が控えめのものは多目に）, 酒, ライトブラウンシュガー, 好みで生ごま（または煎りごま), あればアスパラガス, またはラディッシュ

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ラムのわさび醤油ステーキ　Lamb wasabi

マヨネーズでコクがでます

ラムカトゥレットまたはチョップ, にんにく（薄切りにする）, 塩コショウ, マヨネーズ, ●しょうゆ, ●白ワインまたは酒, ●わさび, ウォータークレス, さやいんげん

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手でもみもみ☆チョレギサラダ

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レタス, 人参, ごま油, 塩, オイスターソース, おろしニンニク, いりごま

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himawari

韓国風ビビン麺

甘辛さがやみつきになりそう

Wholewheat noodles または冷麺などお好みの麺, 【ナムル】, にんじん, ごま油, すりごま（白）, 塩コショウ, すりおろしにんにく, もやし, 【たれ】, コチュジャン , 砂糖, しょうゆ, レモン汁, すりごま

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KitchenCIB

野菜もりもり！サーモン缶スピード鍋　Salmon

切って入れるだけの簡単鍋で栄養満点

レッドサーモン缶またはピンクサーモン缶, しょうが, 白菜, ターニップ, 人参・リーク・コジェット, しょうゆ・酒, あれば昆布, コチュジャン

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美味しい野菜炒め、今までの努力がダシダにすべて持って行かれた

醤油、だしの素、味の素にいろいろと美味しく作ろうと頑張ってきたのに「ダシダ大さじ1杯」にすべての苦労を一瞬で持って行かれたwww

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きゅうり, 塩（できれば粗塩）, 人参, すりおろしにんにく, すりおろししょうが, 砂糖, ナンプラー, はちみつ, 韓国産唐辛子

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