韓国風にんにく鶏スープ

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チキンThigh（もも肉）		２枚
またはドラムスティック		4～5本
にんにく		大１片
ターニップ（Turnip）		１個半～２個
人参		１本
リーク（Leek）		小１本または大半分
絹さや（Mange Tout）		少々
水		600ml
しょうゆ		大さじ2.5
酒		大さじ２
だしのもと		小さじ１
塩、コショウ		適量
あれば、いりゴマ		少々

作り方

調理

40min

鶏肉は皮をとり除き、一口サイズにキッチンばさみで切る。骨もとりおく。

鍋に肉と骨両方を入れ、軽く塩コショウし、しょうゆ小さじ１（分量外）とおろしたにんにくをまぶす。

ターニップは縦半分に切り、繊維にそって厚さ８ミリ程度に切る。

人参は２－３等分に切って、厚さ８ミリ程度の短冊切り、リーク、絹さやは斜めに４－５ヶに切る。

②の肉と骨をそのまま強めの中火にかけて炒め、色が変わってきたら、絹さや以外の野菜類も入れ、水を注ぐ。

だしの素、しょうゆ、酒を入れて、沸騰後は弱火でコトコト約20ー30分煮る。

骨を取り出し、絹さやを加え、塩コショウで味を整えて出来上がり。いりゴマをふってどうぞ。

PRO

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Step into my kitchen!

ヘルシー和風ジンギスカン　Lamb

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ラムレッグステーキまたは好みの部, A, しょうゆ, 酒, はちみつ, おろしにんにく, おろししょうが, おろし玉ねぎ, おろしリンゴ, ごま油, Stir Fry用野菜のパック, コリアンダー（またはスプリングオニオン）

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お雑煮

お正月といえばやっぱり

軟水のミネラルウォーター, 昆布, かつお節, 鶏もも肉, ほうれん草, にんじん, 里芋, 大根または, ターニップ, 切り餅, みりん, しょうゆ, シーソルト

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KGOHAN

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