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サーモンしょうが味噌焼き Salmon

味噌漬けならぬ味噌焼きはいかが？しっかり味でご飯がすすみます。

Recipe By: Nagomi Kitchen (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/172)
4人分 調理: 30 min

材料

サーモンフィレ(尾側のもので、身も薄めのものだと脂分も少なくヘルシー)　 約350～400g
A
味噌（味噌の塩分が控えめのものは多目に） 大さじ３
酒 大さじ１
ライトブラウンシュガー 大さじ１
好みで生ごま（または煎りごま) 適量
あればアスパラガス ５～10本
またはラディッシュ 1/2～１パック

作り方

1
オーブンは事前に200～220度(ガスマーク６～７）で温めておく。
2
サーモンは表裏に塩をして10分おいて、出てきた水分はキッチンペーパーでしっかりふきとる。
3
サーモンの表面に指で薄く酢を塗り皮側を下にラックに並べ、オーブン上段で表裏それぞれ８～10分焼き、脂をできるだけ落とす。
4
サーモンを表にかえして、Aを上面だけに塗り、再びオーブンで約５～10分。おいしそうな焼き色がついたらできあがり。
5
ラディッシュの薄切りを塩もみして水気をよくしぼり、ポン酢であえたものや茹でアスパラを添えてどうぞ。
6
今回は無添加の韓国みそを使用しました。

コツ・ポイント

●サーモンの表面に酢を塗ると、ラックに身や皮がくっつくのを防いでくれます。

サーモンしょうが味噌焼き Salmon

味噌漬けならぬ味噌焼きはいかが？しっかり味でご飯がすすみます。

Recipe By: Nagomi Kitchen (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/172)

4人分

調理: 30 min

材料

サーモンフィレ(尾側のもので、身も薄めのものだと脂分も少なくヘルシー)　 約350～400g
A
味噌（味噌の塩分が控えめのものは多目に） 大さじ３
酒 大さじ１
ライトブラウンシュガー 大さじ１
好みで生ごま（または煎りごま) 適量
あればアスパラガス ５～10本
またはラディッシュ 1/2～１パック
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サーモンしょうが味噌焼き Salmon

レシピID :724 投稿日 07 JUN 2015
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4人分

調理 30min
閲覧数 7,574
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味噌漬けならぬ味噌焼きはいかが？しっかり味でご飯がすすみます。

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Nagomi Kitchen
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PRO
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材料

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約350～400g
大さじ３
大さじ１
大さじ１
適量
５～10本
1/2～１パック

作り方

調理
30min
1
オーブンは事前に200～220度(ガスマーク６～７）で温めておく。
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サーモンは表裏に塩をして10分おいて、出てきた水分はキッチンペーパーでしっかりふきとる。
3
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4
サーモンを表にかえして、Aを上面だけに塗り、再びオーブンで約５～10分。おいしそうな焼き色がついたらできあがり。
5
ラディッシュの薄切りを塩もみして水気をよくしぼり、ポン酢であえたものや茹でアスパラを添えてどうぞ。
6
今回は無添加の韓国みそを使用しました。

コツ・ポイント

●サーモンの表面に酢を塗ると、ラックに身や皮がくっつくのを防いでくれます。

カテゴリー

日本 オーブン料理 鮭 毎日の食卓

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