甘辛サーモンフレーク

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甘辛サーモンフレーク

レシピID :1071 投稿日 03 SEP 2015

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4人分

調理 10min

印刷数 152

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冷蔵庫で３日ほどもちます。お弁当に入れても美味しいですよ。

材料

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サーモン		400g
ホワイトワインビネガー		大さじ１
メープルシロップ		大さじ３
しょうゆ		大さじ４
ごま油		大さじ1/2

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作り方

調理

10min

フライパンにごま油を入れて熱し、小さく切ったサーモンを入れる。

表面が白くなったら崩していく。

あらかたほぐれたらホワイトワインビネガー（臭み消しの働きがある）、しょうゆ、メープルシロップを入れてさらに炒っていく。

水分がほとんどとんで、サーモンの脂分でしっとり感が残る程度になったら火を止めるて完成です。

コツ・ポイント

サーモンは火が入っていない間はほぐれにくいですが、いったん火が入るとヘラで押しながら炒めれば簡単にほぐれます。

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