スプリンググリーンといわしのスープ

韓国風簡単スープ

Recipe By: Nagomi Kitchen (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/172)
2人分 準備: 10 min 調理: 10 min

材料

スプリンググリーン 100~120g
しょうゆ 大さじ1
サーディン(in brine) 缶 1缶
オイスターマッシュルーム 5~6コ
大さじ2
3カップ
【たれ】
しょうゆ 大さじ2
にんにくのみじん切り 1片分
スプリングオニオンのみじん切り 1/2本
韓国製唐辛子 小さじ1/2~1

作り方

1
たれの材料を合わせておく。
2
大きな鍋に湯を沸かしスプリンググリーンを湯の中に立てて茎を湯につけるようにして20秒全体を入れて20秒茹で、ざるに取る。
3
よく絞って、約2センチ角にざく切りにし、しょうゆで和えておく。
4
鍋にサーディン缶を缶汁ごとあけ、酒、水、オイスターマッシュルームを加えて火にかける。煮立ってあくがでてきたら掬う。
5
サーディンを粗くほぐし、②を加える。再び煮立ってきたらあくを掬って火を弱め、柔らかくなるまで煮たら出来上がり。
6
必要であれば塩で味を調え(ただし、薄味にすること)、器に盛って、たれをお好みの量で加えながら召し上がれ。

コツ・ポイント

●サーディン缶が苦手な人は鮭缶1/2缶で作っても美味しいです。
●たれで韓国製唐辛子がない場合はフレッシュチリのみじん切り0.5本分で代用可。たれは半日ほど馴染ませておくとさらに美味しくなります。

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【たれ】
しょうゆ 大さじ2
にんにくのみじん切り 1片分
スプリングオニオンのみじん切り 1/2本
韓国製唐辛子 小さじ1/2~1

スプリンググリーンといわしのスープ

レシピID :1180 投稿日 05 OCT 2015

2人分

準備 10min
調理 10min
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材料

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100~120g
大さじ1
1缶
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大さじ2
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大さじ2
1片分
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3
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4
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6
必要であれば塩で味を調え(ただし、薄味にすること)、器に盛って、たれをお好みの量で加えながら召し上がれ。

コツ・ポイント

●サーディン缶が苦手な人は鮭缶1/2缶で作っても美味しいです。
●たれで韓国製唐辛子がない場合はフレッシュチリのみじん切り0.5本分で代用可。たれは半日ほど馴染ませておくとさらに美味しくなります。

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