白玉あんみつ

夏の風物詩

Recipe By: Nagomi Kitchen (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/172)
4人分 調理: 50 min

材料

つぶあん 適量
白玉粉 glutinous rice flour 130g
絹ごし豆腐 半丁
砂糖 10g
400ml
粉寒天 3g
抹茶 大さじ1
砂糖(ゴールデンキャスターシュガー) 70g
[黒蜜]
ダークブラウンシュガー 大さじ6
大さじ3.5

作り方

1
白玉粉と豆腐、砂糖をよくまぜて、小さめに平たく丸め、熱湯に入れて茹でる。
2
沸騰して浮いてきたら、白玉豆腐の出来上がり。冷水にとってから水気をきっておく。
3
鍋に水400mlと粉寒天、抹茶をふり入れてよくかき混ぜてから中火にかける。
4
寒天が溶けて沸騰してきたら火を弱めてさらに2分しっかり火をとおす。
5
火からおろして砂糖を加えよく溶かし、鍋底を水につけて粗熱をとる。
6
容器に入れて冷やし固め、好みの大きさに角切りすれば、抹茶寒天の出来上がり。
7
黒蜜の材料を半量ずつ大きめの耐熱容器に入れ、砂糖を溶かしながらよく混ぜ、電子レンジ(600W)にラップをかけず2分かける
8
⑦を2回繰り返す。
9
好みのフルーツを適当な大きさに切り、器に、白玉、角切りした寒天、つぶあんと盛り合わせる。
10
好みでバニラアイスクリームをのせ、黒蜜を添えて出来上がり。
11
これが白玉粉(glutinous rice flour)。チャイナタウンの食材屋さんで売っています。

コツ・ポイント

つぶあんの作り方に関しては「おいしいつぶあんの作り方」を検索してください。

白玉あんみつ

夏の風物詩

Recipe By: Nagomi Kitchen (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/172)

4人分

調理: 50 min

材料

つぶあん 適量
白玉粉 glutinous rice flour 130g
絹ごし豆腐 半丁
砂糖 10g
400ml
粉寒天 3g
抹茶 大さじ1
砂糖(ゴールデンキャスターシュガー) 70g
[黒蜜]
ダークブラウンシュガー 大さじ6
大さじ3.5

白玉あんみつ

レシピID :830 投稿日 29 JUN 2015

4人分

調理 50min
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夏の風物詩

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材料

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適量
130g
半丁
10g
400ml
3g
大さじ1
70g
大さじ6
大さじ3.5

作り方

調理
50min
1
白玉粉と豆腐、砂糖をよくまぜて、小さめに平たく丸め、熱湯に入れて茹でる。
2
沸騰して浮いてきたら、白玉豆腐の出来上がり。冷水にとってから水気をきっておく。
3
鍋に水400mlと粉寒天、抹茶をふり入れてよくかき混ぜてから中火にかける。
4
寒天が溶けて沸騰してきたら火を弱めてさらに2分しっかり火をとおす。
5
火からおろして砂糖を加えよく溶かし、鍋底を水につけて粗熱をとる。
6
容器に入れて冷やし固め、好みの大きさに角切りすれば、抹茶寒天の出来上がり。
7
黒蜜の材料を半量ずつ大きめの耐熱容器に入れ、砂糖を溶かしながらよく混ぜ、電子レンジ(600W)にラップをかけず2分かける
8
⑦を2回繰り返す。
9
好みのフルーツを適当な大きさに切り、器に、白玉、角切りした寒天、つぶあんと盛り合わせる。
10
好みでバニラアイスクリームをのせ、黒蜜を添えて出来上がり。
11
これが白玉粉(glutinous rice flour)。チャイナタウンの食材屋さんで売っています。

コツ・ポイント

つぶあんの作り方に関しては「おいしいつぶあんの作り方」を検索してください。

PRO
Nagomi Kitchen
73レシピ公開中!

NAGOMI KITCHEN
Step into my kitchen!
オリーブの風味が相性バツグンです
ソードフィッシュ, プレーンフラワー, 塩コショウ, 玉ねぎ, 赤ピーマン, オリーブ, 白ワイン, フィッシュストック
PRO
味噌漬けならぬ味噌焼きはいかが?しっかり味でご飯がすすみます。
サーモンフィレ(尾側のもので、身も薄めのものだと脂分も少なくヘルシー)  , A, 味噌(味噌の塩分が控えめのものは多目に), 酒, ライトブラウンシュガー, 好みで生ごま(または煎りごま), あればアスパラガス, またはラディッシュ
PRO
レンジで簡単! 夏の定番
なす, しそ, リーク(白い部分), [たれ], しょうゆ, 米酢, ライトブラウンシュガー, ごま油, 豆板醤, にんにく, 塩
PRO
スターターとしてもお薦め
ラディッシュ, 【A】, レモン, ライトブラウンシュガー, スモークサーモン, ウォータークレス
PRO
ほんのり甘いスパニッシュオムレツ
オレンジ色の普通のさつまいも, 玉ねぎ, ピーマン, 玉子(L), 【A】, 塩, こしょう, にんにく(みじん切り), オリーブオイル
PRO
甘みと酸味がとけあったエキゾチックな1品
スイートポテト, にんじん, リーク, プチトマト, ライム汁又はレモン汁, サバのフィレ, ココナツミルク, フレッシュコリアンダー, 【A】, にんにく(みじん切り), 好みでレッドチリ, あればタイム
PRO

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レンチンで簡単「いちご大福」、Aduki缶であんこも簡単にできます。詳しい手順は動画を見てね!
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KGOHAN
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PRO
焼き肉のシメと言えばユッケジャン(個人差があります)。牛肉と調味料を炒め、お湯を注いでクツクツ煮込むだけ。失敗しようがない簡単レシピ。唐辛子粉が命。韓国食材店やアマゾンで美味しいの、見つけてね!
牛(ランプ肉), リーク(ポアロネギ), マッシュルーム, たまご, 春雨(乾燥時), スプリングオニオン(わけぎ), 【スープ】, サラダ油, ごま油, しょう油, みりん, ナンプラー(魚醤), 酒, 唐辛子粉(Korean Chilli Powder), おろしにんにく, ダシダ(鶏がらスープの素でも), 水, 塩こしょう
cookbuzz
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大好きなユッケジャン。あまりに簡単で美味しいので最近週に1回は必ず作って食べております。牛肉を鶏肉に置きかえたタッケジャンというバージョンもあると聞き、早速早速やってみました。これまたメチャ美味しい。
鶏むね肉, リーク(ポロネギ), にんじん(小) , マッシュルーム, もやし, スプリングオニオン(わけぎ), 春雨(乾燥時), たまご, 【調味料】, 唐辛子粉(korean chilli pepper) , にんにく(すりおろし), しょうが(すりおろし), ごま油, 酒, みりん, 鶏がらスープの素, 水, しょう油, ナンプラー(魚醤), 塩こしょう(調整用)
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無性に食べたくなることはないけれど、あればつい手が出ちゃう。それがきゅうりのキューちゃん。イギリスのきゅうりは太くて水分多いけど、それでも近いものが出来上がります。カレーライスのお供などにどうぞ。
きゅうり(細めのもの), 塩(きゅうり用), しょうが(皮むいた時), しょう油 , 塩, 砂糖, 酢, 水
cookbuzz
PRO
キムチチゲ鍋。本場韓国では少し発酵が進んで酸っぱくなったキムチを汁ごと使うんだとか。今回は市販の新しいキムチを使ったため酸味が足りず、汁も入っていなかったけど、十分美味しく仕上がります。
豚バラ肉, 白菜キムチ, 豆腐(木綿), たまねぎ, スプリングオニオン, 海苔, 【スープ】, にんにく(おろし), 唐辛子粉 , 鶏がらスープの素 , みそ, 水, 塩こしょう
cookbuzz
PRO
ローマ人が食べている本格的なカルボナーラが食べたくてイタリアンデリで人生初のグアンチャーレと本格ペコリーノロマーノをゲット。全卵か黄身のみかはローマでも意見が分かれるらしい。今回は全卵で参ります!
スパゲティ, グアンチャーレ(豚頬肉のハム), ペコリーノロマーノチーズ(羊乳), たまご, 黒コショウ, 塩(パスタ茹で用)
Tobuchan
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