白玉あんみつ

夏の風物詩

Recipe By: Nagomi Kitchen (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/172)
4人分 調理: 50 min

材料

つぶあん 適量
白玉粉 glutinous rice flour 130g
絹ごし豆腐 半丁
砂糖 10g
400ml
粉寒天 3g
抹茶 大さじ1
砂糖(ゴールデンキャスターシュガー) 70g
[黒蜜]
ダークブラウンシュガー 大さじ6
大さじ3.5

作り方

1
白玉粉と豆腐、砂糖をよくまぜて、小さめに平たく丸め、熱湯に入れて茹でる。
2
沸騰して浮いてきたら、白玉豆腐の出来上がり。冷水にとってから水気をきっておく。
3
鍋に水400mlと粉寒天、抹茶をふり入れてよくかき混ぜてから中火にかける。
4
寒天が溶けて沸騰してきたら火を弱めてさらに2分しっかり火をとおす。
5
火からおろして砂糖を加えよく溶かし、鍋底を水につけて粗熱をとる。
6
容器に入れて冷やし固め、好みの大きさに角切りすれば、抹茶寒天の出来上がり。
7
黒蜜の材料を半量ずつ大きめの耐熱容器に入れ、砂糖を溶かしながらよく混ぜ、電子レンジ(600W)にラップをかけず2分かける
8
⑦を2回繰り返す。
9
好みのフルーツを適当な大きさに切り、器に、白玉、角切りした寒天、つぶあんと盛り合わせる。
10
好みでバニラアイスクリームをのせ、黒蜜を添えて出来上がり。
11
これが白玉粉(glutinous rice flour)。チャイナタウンの食材屋さんで売っています。

コツ・ポイント

つぶあんの作り方に関しては「おいしいつぶあんの作り方」を検索してください。

白玉あんみつ

夏の風物詩

Recipe By: Nagomi Kitchen (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/172)

4人分

調理: 50 min

材料

つぶあん 適量
白玉粉 glutinous rice flour 130g
絹ごし豆腐 半丁
砂糖 10g
400ml
粉寒天 3g
抹茶 大さじ1
砂糖(ゴールデンキャスターシュガー) 70g
[黒蜜]
ダークブラウンシュガー 大さじ6
大さじ3.5

白玉あんみつ

レシピID :830 投稿日 29 JUN 2015

4人分

調理 50min
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夏の風物詩

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材料

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適量
130g
半丁
10g
400ml
3g
大さじ1
70g
大さじ6
大さじ3.5

作り方

調理
50min
1
白玉粉と豆腐、砂糖をよくまぜて、小さめに平たく丸め、熱湯に入れて茹でる。
2
沸騰して浮いてきたら、白玉豆腐の出来上がり。冷水にとってから水気をきっておく。
3
鍋に水400mlと粉寒天、抹茶をふり入れてよくかき混ぜてから中火にかける。
4
寒天が溶けて沸騰してきたら火を弱めてさらに2分しっかり火をとおす。
5
火からおろして砂糖を加えよく溶かし、鍋底を水につけて粗熱をとる。
6
容器に入れて冷やし固め、好みの大きさに角切りすれば、抹茶寒天の出来上がり。
7
黒蜜の材料を半量ずつ大きめの耐熱容器に入れ、砂糖を溶かしながらよく混ぜ、電子レンジ(600W)にラップをかけず2分かける
8
⑦を2回繰り返す。
9
好みのフルーツを適当な大きさに切り、器に、白玉、角切りした寒天、つぶあんと盛り合わせる。
10
好みでバニラアイスクリームをのせ、黒蜜を添えて出来上がり。
11
これが白玉粉(glutinous rice flour)。チャイナタウンの食材屋さんで売っています。

コツ・ポイント

つぶあんの作り方に関しては「おいしいつぶあんの作り方」を検索してください。

PRO
Nagomi Kitchen
73レシピ公開中!

NAGOMI KITCHEN
Step into my kitchen!
シナモンとミントの風味がアクセントに
ムール貝, 白ワイン, 白米, オリーブオイル, パインナッツ(松の実), にんにく, シナモン, ライトブラウンシュガー, シーソルト, ドライミント
PRO
マヨ入り衣が決め手!
ソードフィッシュ, 揚げ物用油, スマック または「ゆかり」, [揚げ衣], プレーンフラワー, 片栗粉, ベーキングパウダー, マヨネーズ, 水, シーソルト, 青じそ 2~3枚
PRO
自どんぶりにしてもパンにはさんでも美味しい
ラムレッグステーキまたは好みの部, A, しょうゆ, 酒, はちみつ, おろしにんにく, おろししょうが, おろし玉ねぎ, おろしリンゴ, ごま油, Stir Fry用野菜のパック, コリアンダー(またはスプリングオニオン)
PRO
自家製つぶあんで作る
つぶあん, 水, 砂糖(ゴールデンキャスターシュガー), 粉寒天
PRO
風味爽やかな一品です
スモークトキッパーsmoked kipper, レッドオニオン, カリフラワー, レモングラスlemongrass, ライトブラウンシュガー, レモン汁, ミントの葉
PRO
マヨネーズでコクがでます
ラムカトゥレットまたはチョップ, にんにく(薄切りにする), 塩コショウ, マヨネーズ, ●しょうゆ, ●白ワインまたは酒, ●わさび, ウォータークレス, さやいんげん
PRO

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端午の節句に向け、菖蒲の練りきりレシピです。
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出来上がり量 約800g 冷凍可 所要時間 1時間半~2時間
オーガニック小豆, ゴールデンキャスターシュガー, シーソルト, 水
ココナツとあずきの奏でるハーモニーが最高です! 所要時間10分(冷蔵庫で冷やし固める時間は除く)
粉寒天(agar), 水, 砂糖(寒天用), ココナツミルク, 牛乳, 砂糖(ココナツミルク用), ゆで小豆(缶詰、無糖), 砂糖(ゆで小豆用), ミント(仕上げ用)
Yukiko
PRO
自家製つぶあんで作る
つぶあん, 水, 砂糖(ゴールデンキャスターシュガー), 粉寒天
お彼岸が近づきました。2015年は9月20日から26日まで(中日23日)。季節の節目におはぎを二種。
普通のお米, もち米(glutinous rice), 水かお湯, ゆであずき400g缶, ブラウンシュガー, 濃口醤油, きな粉, 上白糖

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カヴァcava, オレンジ果汁(果汁100%のジュースで代用可), レモン果汁, ピーチジュース, シェリー, オレンジ、レモン、ピーチなどお好みのフルーツのスライス, ミント
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お好みのハム, アーティチョーク(マリネした市販品を半分に切ったもの, 【アイオリ風ソース】, マヨネーズ, にんにく(すりおろしたもの), レモン汁, 塩, お好みのパン(スライスしたもの), オリーブオイル
yhiranuma
PRO
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yhiranuma
PRO
じっくりマリネ→焼くだけの簡単メニュー! 所要時間20分(マリネする時間は除く)
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作り置きのごまマヨタレで冷やし中華風「サラダラーメン」
☆マヨネーズ, ☆醤油, ☆砂糖, ☆酢, ☆ごま油, 中華麺, 薄切り豚肉, 生野菜野菜, 卵
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