いちご大福

レンチンで簡単「いちご大福」、Aduki缶であんこも簡単にできます。詳しい手順は動画を見てね!

Recipe By: KGOHAN (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/576)
6人分

材料

白玉粉 100g
砂糖 30g
150ml
コーンフラワー 適量
いちご 6粒
☆Aduki 缶 2缶
☆砂糖 200g
☆塩 ひとつまみ

作り方

1
【あんこの作り方】
鍋に水をきったAduki缶の中身、砂糖を入れて中火にかけます。
2
砂糖が溶けてきたらふたをして弱火にし、小豆が柔らかくなるまで煮ます。水分が足りないようなら、適宜水を加えてください。
3
小豆が柔らかくなったら塩を加え、煮詰めて水分を飛ばします。
4
【大福の作り方】
いちごを洗ってヘタを取ります。
5
水でぬらした手であんこ30gずつ丸めます。(使い捨ての手袋があれば作業が楽)冷蔵庫で15分ほど休ませます。
6
2つ折にしたラップにあんこボールをはさんで軽くつぶします。中央にいちごを置いてあんこで包み、冷蔵庫に入れて休ませます。
7
耐熱容器に白玉粉、砂糖を入れて軽く混ぜます。水150mlを少しずつ加えながら、泡立て器でよく混ぜます。
8
フワッとラップをかけて電子レンジで1分加熱します。その後、水でぬらしたヘラでよく混ぜます。
9
再度ラップをフワッとかけて電子レンジで1分加熱後、水でぬらしたヘラでよく混ぜます。
10
3回目、ラップをフワッとかけて電子レンジで30秒〜1分加熱します。全体が半透明になるまで加熱してください。
11
コーンフラワーを敷いたバットの上に⑩生地を置き、スケッパー などで6等分します。熱いので気を付けて。
12
生地を7ー8cmくらいに広げて、いちごを包んだあんこを中央におきます。この時苺のトップが生地の中央にくるようにします。
13
生地をのばしながらあんこを包んだら完成です。

コツ・ポイント

電子レンジから取り出した白玉粉を練るときは、ヘラを水でぬらしてください。

いちご大福

レンチンで簡単「いちご大福」、Aduki缶であんこも簡単にできます。詳しい手順は動画を見てね!

Recipe By: KGOHAN (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/576)

6人分

材料

白玉粉 100g
砂糖 30g
150ml
コーンフラワー 適量
いちご 6粒
☆Aduki 缶 2缶
☆砂糖 200g
☆塩 ひとつまみ

いちご大福

レシピID :3229 投稿日 16 AUG 2020

6人分

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100g
30g
150ml
適量
6粒
2缶
200g
ひとつまみ

作り方

1
【あんこの作り方】
鍋に水をきったAduki缶の中身、砂糖を入れて中火にかけます。
2
砂糖が溶けてきたらふたをして弱火にし、小豆が柔らかくなるまで煮ます。水分が足りないようなら、適宜水を加えてください。
3
小豆が柔らかくなったら塩を加え、煮詰めて水分を飛ばします。
4
【大福の作り方】
いちごを洗ってヘタを取ります。
5
水でぬらした手であんこ30gずつ丸めます。(使い捨ての手袋があれば作業が楽)冷蔵庫で15分ほど休ませます。
6
2つ折にしたラップにあんこボールをはさんで軽くつぶします。中央にいちごを置いてあんこで包み、冷蔵庫に入れて休ませます。
7
耐熱容器に白玉粉、砂糖を入れて軽く混ぜます。水150mlを少しずつ加えながら、泡立て器でよく混ぜます。
8
フワッとラップをかけて電子レンジで1分加熱します。その後、水でぬらしたヘラでよく混ぜます。
9
再度ラップをフワッとかけて電子レンジで1分加熱後、水でぬらしたヘラでよく混ぜます。
10
3回目、ラップをフワッとかけて電子レンジで30秒〜1分加熱します。全体が半透明になるまで加熱してください。
11
コーンフラワーを敷いたバットの上に⑩生地を置き、スケッパー などで6等分します。熱いので気を付けて。
12
生地を7ー8cmくらいに広げて、いちごを包んだあんこを中央におきます。この時苺のトップが生地の中央にくるようにします。
13
生地をのばしながらあんこを包んだら完成です。

コツ・ポイント

電子レンジから取り出した白玉粉を練るときは、ヘラを水でぬらしてください。

PRO
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