お豆腐レアチーズ風ムース

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お豆腐レアチーズ風ムース

レシピID :3011 投稿日 20 JAN 2019

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6人分

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いつも半分残ってしまうお豆腐を有効利用。カロリーカットもできて一石二鳥！

材料

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クリームチーズ		200g
絹ごし豆腐		140g（半丁）
牛乳		250cc
砂糖		60g
レモン		小さじ１〜２
板ゼラチン		３枚

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作り方

板ゼラチンはたっぷりの水で戻します。

室温に戻したクリームチーズを泡立て器で混ぜ、豆腐、砂糖、レモンを加えてよく混ぜます。

牛乳を温めます。そこへ柔らかくなった板ゼラチンを加えて溶かします。

②に③とを加えてよく混ぜ、容器に注ぎます。

一晩冷蔵庫で冷やします。仕上げにベリー系ソースをかけると美味しいです。

コツ・ポイント

全ての材料を混ぜた後、漉すと滑らかになります。
もしくは、ミキサーで全ての材料を混ぜると簡単でとても滑らかになります。
市販のラズベリーソースをかけました。（Waitrose：Rowse Luxury Raspberry Coulis）

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