抹茶フレーバー　クリームチーズタルト

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パフペイストリー		1
抹茶パウダー		小さじ１．５
水（抹茶用）		小さじ５
たまご		2
グラニュー糖		80g
セルフレイジングフラワー		大さじ２．５
バニラエクストラクト		小さじ1
クリームチーズ		180g
ダブルクリーム		140ml
アイシングシュガー（お好みで）		適量

作り方

準備

20min

調理

30min

抹茶パウダーを水でよく溶きます。

ボウルにたまご、砂糖、セルフレイジングフラワー、バニラエクストラクトを入れてハンドミキサーでよく混ぜます。　

Step１の抹茶を入れ、クリームチーズとダブルクリームを入れて再びハンドミキサーでよく混ぜます。

パフペイストリーを筒状のまま12等分したらマフィントレイにすっぽり入るサイズにまで押し広げます。

ペイストリーをマフィントレイに埋め込んだらそこにStep３のクリームチーズのもとを流し込みます。

180℃に予熱しておいたオーブンに入れて25分から30分ほど焼きます。

焼けたらオーブンから出して粗熱を取ります。冷蔵庫で冷やせばよりおいしくなります。

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COOKBUZZ

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クリーム使わずクリーミーポルチーニのタリアテッレ

ポルチーニ。濃厚な味わいと独特の風味を持つキノコ。パスタとの相性抜群だけどクリームを使うレシピが多いのでちょっと重い。なのでクリームを使わないレシピをご紹介。ポルチーニはイタリア食材店で。

パスタ（タリアテッレ）, 乾燥ポルチーニ, 塩（パスタ茹で用）　, オリーブオイル, にんにく, パルミジャーノレッジャーノ, フラットパセリ　

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パスタ界の怒りん坊　ペンネ・アラビアータ

アラビアータとはイタリア語で「怒り」や「起こりん坊」のことらしい。要は辛くて怒っているかのような顔して食べるパスタ。でも、笑顔で食べていいんだよ。ペンネが主流だけどスパゲティでやってもグー。

ペンネ（スパゲティでも）, にんにく, 乾燥唐辛子, トマト缶（220g）, 塩, 砂糖, オリーブオイル

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もち揚げ出し

ロンドンの居酒屋“酔処（よいしょ）”に行くといつもオーダーする一品です。

切りもち, ラディッシュ, サラダ油（揚げ用）, 片栗粉, めんつゆ, 刻み海苔

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簡単・美味しい　親子ドーン

たぶんチンパンジーでも作れます。いや、やっぱり無理かな。でもそれくらい簡単です。

鶏もも肉, たまねぎ, スプリングオニオン, たまご, チキンストック, お湯, 砂糖, しょう油, みりん, 一味

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【ヴィーガン】ベジだけでここまで美味いリングイニ・コン・ペペローネ

赤やオレンジ、黄色のパプリカとたまねぎだけで作るヴィーガンパスタ。野菜だけでもここまで美味しくできるという一例レシピ。もちろん仕上げにチーズ削ったり、ソーセージなんか加えてアレンジしてもOKよ。

リングイニ（スパゲティでも）　, パプリカ, たまねぎ（中）, フラットパセリ, オリーブオイル, 塩, 黒コショウ, オレガノ（乾燥）

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ビーフのブラックビーンソース市販のソースで楽ちんちん

ブラックビーンソースは豆鼓を使ったソース。豆鼓買ってきて一から作るのはなかなかハードル高いので今回はLee Lum Kee社のソースを使用。チキンでやってもおいしいです。

牛肉（今回はリブアイステーキ）　, グリーンペッパー, イエローまたはレッドペッパー, たまねぎ, にんじん, にんにく, しょうが, サラダ油, ブラックビーンソース　, 【肉下味用】, しょうゆ, にんにくすりおろし, しょうがすりおろし, 塩, 片栗粉　, 【調理用】, ビーフストックキューブ, お湯, 白コショウ

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