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鶏むね肉		120g
にんじん		１本
セロリ		１-2本
ごま油		大さじ1
しょうゆ		大さじ２
みりん		大さじ2
砂糖		小さじ1/2
鷹の爪		１
出汁		300ml
塩コショウ		少々
片栗粉		大さじ1

作り方

調理

11min

今回はセロリが余っていたので使いました。きんぴらになるものなら何でもＯＫ。

チキンはもも肉でもＯＫ。一口大にカットしたら下味用に塩コショウ少々して片栗粉をまぶします。にんじんとセロリは5センチくらいのスティック状に。

フライパンにごま油大さじ1をひいたらにんじんを入れて1分ほど強火で炒めます。

続いて鶏肉を入れて1分ほど炒めます。この時鷹の爪を１本入れます。

セロリを入れて1分ほど炒めたら出汁300mlを入れます（顆粒だし小さじ１程度に水300ml）。

しょうゆ、みりん各大さじ２と砂糖小さじに1/2を入れたらこのまま３分ほど強火で詰めていきます。

たれが3分の1程度になったらできあがり。お皿に盛ってお好みで白ごまなど振りかけて召し上がれー。

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COOKBUZZ

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パスタ界の怒りん坊　ペンネ・アラビアータ

アラビアータとはイタリア語で「怒り」や「起こりん坊」のことらしい。要は辛くて怒っているかのような顔して食べるパスタ。でも、笑顔で食べていいんだよ。ペンネが主流だけどスパゲティでやってもグー。

ペンネ（スパゲティでも）, にんにく, 乾燥唐辛子, トマト缶（220g）, 塩, 砂糖, オリーブオイル

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ビーフ＆スクランブルエッグ飯　広東の家庭の味　滑蛋牛肉飯

牛肉とスクランブルエッグのあんかけをご飯にぶっかけていただく広東料理。ビーフの代わりにチャーシューやエビでやってもこれまた美味しい。チリオイルかけると味がキュッと引き締まってさらに美味しい。

ビーフ（サーロインやリブアイ）, しょう油, こしょう, サラダ油, 片栗粉, 【あんかけ】, 鶏がらスープ, オイスターソース, 塩, 砂糖, たまご, グリーンピーズ, にんにく（みじん切り）

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ボリュームたっぷりだけどヘルシーな炒り豆腐

糖質ゼロ、低カロリーなしらたきを1袋入れてかさまし。ヘルシーでお腹ぱんぱん。

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エッグヌードル, キャベツ, ペッパー（緑と赤）, もやし, サラダ油, 酒, ウスターソース, トマトケチャップ, オイスターソース, 塩コショウ, ベーコン, スプリングオニオン, パセリ

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