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鶏むね肉		120g
にんじん		１本
セロリ		１-2本
ごま油		大さじ1
しょうゆ		大さじ２
みりん		大さじ2
砂糖		小さじ1/2
鷹の爪		１
出汁		300ml
塩コショウ		少々
片栗粉		大さじ1

作り方

調理

11min

今回はセロリが余っていたので使いました。きんぴらになるものなら何でもＯＫ。

チキンはもも肉でもＯＫ。一口大にカットしたら下味用に塩コショウ少々して片栗粉をまぶします。にんじんとセロリは5センチくらいのスティック状に。

フライパンにごま油大さじ1をひいたらにんじんを入れて1分ほど強火で炒めます。

続いて鶏肉を入れて1分ほど炒めます。この時鷹の爪を１本入れます。

セロリを入れて1分ほど炒めたら出汁300mlを入れます（顆粒だし小さじ１程度に水300ml）。

しょうゆ、みりん各大さじ２と砂糖小さじに1/2を入れたらこのまま３分ほど強火で詰めていきます。

たれが3分の1程度になったらできあがり。お皿に盛ってお好みで白ごまなど振りかけて召し上がれー。

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