キムチチゲ 김치찌개 韓国かーちゃんの味 

キムチチゲ鍋。本場韓国では少し発酵が進んで酸っぱくなったキムチを汁ごと使うんだとか。今回は市販の新しいキムチを使ったため酸味が足りず、汁も入っていなかったけど、十分美味しく仕上がります。

Recipe By: cookbuzz (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/454)
2人分 調理: 15 min

材料

豚バラ肉 100~150g
白菜キムチ 200~300g
豆腐(木綿) 1/2丁
たまねぎ 1/2
スプリングオニオン 1本
海苔 1枚
【スープ】
にんにく(おろし) 大さじ1
唐辛子粉  大さじ1
鶏がらスープの素  小さじ2
みそ 小さじ2
400ml
塩こしょう 少々

作り方

1
材料は直接フライパンに入れてしまう。キムチは市販のものを使用。豚はできれば脂の多いバラ肉がおススメ。
2
にんにく、みそ、鶏あらスープの素、唐辛子粉を入れたらよく混ぜて5分ほど置いておく。
3
火をつけ、中火で3~4分ほど混ぜながら炒める。
4
水1ℓを入れたら強火にして沸騰させ、その後中火にして10分ほどコトコト煮込む。
5
櫛切りにしたたまねぎを入れたら2分ほど煮る。
6
食べやすいサイズに切った豆腐をそっと入れる。中火でさらに5分煮る。この間、スープを豆腐にかけてあげる。
7
塩こしょうで味を整えたら斜め切りにしたスプリングオニオンを置き、1分待ったら出来あがり。海苔を千切って乗せたご飯と一緒に食卓へ。

コツ・ポイント

キムチチゲ 김치찌개 韓国かーちゃんの味 

キムチチゲ鍋。本場韓国では少し発酵が進んで酸っぱくなったキムチを汁ごと使うんだとか。今回は市販の新しいキムチを使ったため酸味が足りず、汁も入っていなかったけど、十分美味しく仕上がります。

Recipe By: cookbuzz (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/454)

2人分

調理: 15 min

材料

豚バラ肉 100~150g
白菜キムチ 200~300g
豆腐(木綿) 1/2丁
たまねぎ 1/2
スプリングオニオン 1本
海苔 1枚
【スープ】
にんにく(おろし) 大さじ1
唐辛子粉  大さじ1
鶏がらスープの素  小さじ2
みそ 小さじ2
400ml
塩こしょう 少々

キムチチゲ 김치찌개 韓国かーちゃんの味 

レシピID :3490 投稿日 13 OCT 2022

2人分

調理 15min
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キムチチゲ鍋。本場韓国では少し発酵が進んで酸っぱくなったキムチを汁ごと使うんだとか。今回は市販の新しいキムチを使ったため酸味が足りず、汁も入っていなかったけど、十分美味しく仕上がります。

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材料

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100~150g
200~300g
1/2丁
1/2
1本
1枚
大さじ1
大さじ1
小さじ2
小さじ2
400ml
少々

作り方

調理
15min
1
材料は直接フライパンに入れてしまう。キムチは市販のものを使用。豚はできれば脂の多いバラ肉がおススメ。
2
にんにく、みそ、鶏あらスープの素、唐辛子粉を入れたらよく混ぜて5分ほど置いておく。
3
火をつけ、中火で3~4分ほど混ぜながら炒める。
4
水1ℓを入れたら強火にして沸騰させ、その後中火にして10分ほどコトコト煮込む。
5
櫛切りにしたたまねぎを入れたら2分ほど煮る。
6
食べやすいサイズに切った豆腐をそっと入れる。中火でさらに5分煮る。この間、スープを豆腐にかけてあげる。
7
塩こしょうで味を整えたら斜め切りにしたスプリングオニオンを置き、1分待ったら出来あがり。海苔を千切って乗せたご飯と一緒に食卓へ。
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骨と皮つきチキンをトマトとプルーンで煮込むだけで美味しい仕上がりになるフランスの家庭料理。決め手は「プルーン」。お通じにもグー。デイツでもOK。フレンチ「シェ松尾」の松尾幸造氏監修のレシピ。
鶏もも肉(骨皮つき), 鶏のドラム(骨皮つき), 塩こしょう, 小麦粉 , オリーブオイル, たまねぎ(中), にんにく, アンチョビフィレ, プルーン, プチトマト, ローリエ(あれば), タイム(あれば), 赤ワイン(白でも), 水, フラットパセリ
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トンテキ。豚のステーキね。発祥は三重県四日市市らしい。ちまちまスジ切ってないで潔くバツンと切っちゃったことで火の入りもチェックしやすいし食べやすくなった。甘くて濃厚なソースを絡めりゃ白ご飯がススム
ポークロイン, にんにく, 塩こしょう, 片栗粉 , 【タレ】, オイスターソース, しょう油, トマトケチャップ, 酒, みりん, 砂糖, 酢
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市販のパフペイストリーとジャムでなんちゃってデニッシュ
パフペイストリー, グラニュー糖, ストロベリージャム, ストロベリー, 溶かしバター, 水
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炒める前のひと手間で豚キムチが劇的に美味しくなります♪
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