みんなで巻き巻き サムギョプサル 삼겹살

サムは3,ギョプは層、サルは肉。豚バラ3層肉の焼き肉のこと。焼いたお肉をキムチやネギ、コチュジャンと一緒にサンチュやレタスで巻いていただくの。ひとりメシもいいけれど、たまには家族でワイワイ、巻き巻き。

Recipe By: cookbuzz (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/454)
2-3人分 調理: 20 min

材料

豚バラ肉 200g
にんにく 2-3片
リーク 20cm
サンチュまたはラウンドレタス 適量
キムチ(缶詰)
サラダ油 大さじ2
コチュジャン 小さじ1
ひとつまみ
【長ネギの和え物用(パジョル)】
しょう油  小さじ2
小さじ1
砂糖 小さじ1/2
ごま油 小さじ1
韓国唐辛子 小さじ1/2

作り方

1
パジョル(ネギの辛み和え)を作る。リークはフォークで繊維に沿ってしごく。中心部分は苦いのでお肉と炒める。
2
水洗いしたら水気をふき取り、しょう油、酢、砂糖、ごま油、唐辛子を入れて和える。一味の場合は一振りで十分。
3
豚バラ肉は1センチ厚程度にスライスしたら縮み防止のため包丁で筋切りをして包丁の刃の背中で軽く叩く。
4
本物のキムチがあればそれをどうぞ。今回はセインズベリーで発見した£2.10の缶詰キムチにチャレンジ。まあまあ美味しい。
5
フライパンに油大さじ2をひいたらお肉を敷き詰め強火で焼いていく。真ん中にスライスしたニンニクとネギの中心部分を置く。
6
肉に塩を一つまみほど振り掛けたら肉をハサミで3~4つに切り分ける。
7
空いている部分にキムチを入れて1分ほど焼いたら出来上がり。サンチュやレタスに肉、リーク、キムチ、コチュジャンを乗せて巻き巻きしてどうぞ。

コツ・ポイント

みんなで巻き巻き サムギョプサル 삼겹살

サムは3,ギョプは層、サルは肉。豚バラ3層肉の焼き肉のこと。焼いたお肉をキムチやネギ、コチュジャンと一緒にサンチュやレタスで巻いていただくの。ひとりメシもいいけれど、たまには家族でワイワイ、巻き巻き。

Recipe By: cookbuzz (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/454)

2-3人分

調理: 20 min

材料

豚バラ肉 200g
にんにく 2-3片
リーク 20cm
サンチュまたはラウンドレタス 適量
キムチ(缶詰)
サラダ油 大さじ2
コチュジャン 小さじ1
ひとつまみ
【長ネギの和え物用(パジョル)】
しょう油  小さじ2
小さじ1
砂糖 小さじ1/2
ごま油 小さじ1
韓国唐辛子 小さじ1/2

みんなで巻き巻き サムギョプサル 삼겹살

レシピID :3406 投稿日 24 OCT 2021

2-3人分

調理 20min
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サムは3,ギョプは層、サルは肉。豚バラ3層肉の焼き肉のこと。焼いたお肉をキムチやネギ、コチュジャンと一緒にサンチュやレタスで巻いていただくの。ひとりメシもいいけれど、たまには家族でワイワイ、巻き巻き。

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200g
2-3片
20cm
適量
大さじ2
小さじ1
ひとつまみ
小さじ2
小さじ1
小さじ1/2
小さじ1
小さじ1/2

作り方

調理
20min
1
パジョル(ネギの辛み和え)を作る。リークはフォークで繊維に沿ってしごく。中心部分は苦いのでお肉と炒める。
2
水洗いしたら水気をふき取り、しょう油、酢、砂糖、ごま油、唐辛子を入れて和える。一味の場合は一振りで十分。
3
豚バラ肉は1センチ厚程度にスライスしたら縮み防止のため包丁で筋切りをして包丁の刃の背中で軽く叩く。
4
本物のキムチがあればそれをどうぞ。今回はセインズベリーで発見した£2.10の缶詰キムチにチャレンジ。まあまあ美味しい。
5
フライパンに油大さじ2をひいたらお肉を敷き詰め強火で焼いていく。真ん中にスライスしたニンニクとネギの中心部分を置く。
6
肉に塩を一つまみほど振り掛けたら肉をハサミで3~4つに切り分ける。
7
空いている部分にキムチを入れて1分ほど焼いたら出来上がり。サンチュやレタスに肉、リーク、キムチ、コチュジャンを乗せて巻き巻きしてどうぞ。
PRO
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にんじんやナスなど巨大な野菜が多いイギリスですが最近スーパーでちっちゃい野菜が売られるようになりました。ローストしただけでとってもヘルシーで美味しい一品になりますよ。
ベビーにんじん, ベビーナス, ベビーターニップ, ベビーパースニップ, ベビーマッシュルーム, ベビーリーク, フランクフルター, オリーブオイル, 塩(マルドン)
PRO
プリプリのエビとボリボリのアスパラ。棲む世界が違う2人だけど、実は相性抜群。生きている時はなかなか会えない2人だけど、お皿の中で固く結ばれて、いい一品に仕上がるの。
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PRO
使うのはストリーキーベーコンと言う脂タップリの薄切りベーコン。にじみ出る油と塩味がいい仕事します。レモンを添えればさらにおしゃれな一品に。
太めのアスパラガス, ストリーキーベーコン Streaky Bacon, 黒コショウ, 白ワイン, レモン
PRO
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PRO
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PRO
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