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タッケジャン（鶏版ユッケジャン）

大好きなユッケジャン。あまりに簡単で美味しいので最近週に1回は必ず作って食べております。牛肉を鶏肉に置きかえたタッケジャンというバージョンもあると聞き、早速早速やってみました。これまたメチャ美味しい。

Recipe By: cookbuzz (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/454)
2-3人分 調理: 30 min

材料

鶏むね肉 200g
リーク（ポロネギ） １本
にんじん（小）　 1本
マッシュルーム 3～４
もやし 200g
スプリングオニオン（わけぎ） １本
春雨（乾燥時） 20g
たまご 1～２
【調味料】
唐辛子粉（korean chilli pepper） 大さじ４
にんにく（すりおろし） 大さじ1
しょうが（すりおろし） 小さじ1
ごま油 大さじ2
酒 大さじ2
みりん 大さじ2
鶏がらスープの素 大さじ1
水 1ℓ
しょう油 大さじ2
ナンプラー（魚醤） 大さじ2
塩こしょう（調整用） 適量

作り方

1
鍋に水１ℓとリークの葉の部分、鶏がらスープの素大さじ1を入れ、鶏むね肉を半分にスライスして入れ、沸騰したら火を止めて余熱で火入れ。
2
にんじんとリークの白い部分を細切りにしたら鍋に入れ、にんにく、しょうが、唐辛子粉、ごま油、酒、みりんを入れよく混ぜる。
3
鍋に火をつけ中火で数分炒める。ある程度火が入ったら１の鶏がらスープをおたまに2～3杯入れてよく混ぜる。
4
粗熱が取れた１のチキンを手で裂いて鍋に入れ、１の鶏がらスープを全量注いだら5分ほど中火で煮る。
5
湯で戻しておいた春雨を入れる。しょう油とナンプラーを入れ、さらに３分ほど中火で煮る。
6
薄切りにしたマッシュルームともやしを入れる。3分ほどしたら味を見て塩こしょうで整える。
7
仕上げに斜め切りにしたスプリングオニオンを置き、溶き卵をまわしかけ、１分待ったら出来上がり。ご飯を添えて召し上がれ。

コツ・ポイント

タッケジャン（鶏版ユッケジャン）

大好きなユッケジャン。あまりに簡単で美味しいので最近週に1回は必ず作って食べております。牛肉を鶏肉に置きかえたタッケジャンというバージョンもあると聞き、早速早速やってみました。これまたメチャ美味しい。

Recipe By: cookbuzz (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/454)

2-3人分

調理: 30 min

材料

鶏むね肉 200g
リーク（ポロネギ） １本
にんじん（小）　 1本
マッシュルーム 3～４
もやし 200g
スプリングオニオン（わけぎ） １本
春雨（乾燥時） 20g
たまご 1～２
【調味料】
唐辛子粉（korean chilli pepper） 大さじ４
にんにく（すりおろし） 大さじ1
しょうが（すりおろし） 小さじ1
ごま油 大さじ2
酒 大さじ2
みりん 大さじ2
鶏がらスープの素 大さじ1
水 1ℓ
しょう油 大さじ2
ナンプラー（魚醤） 大さじ2
塩こしょう（調整用） 適量
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タッケジャン（鶏版ユッケジャン）

レシピID :3492 投稿日 18 OCT 2022
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2-3人分

調理 30min
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大好きなユッケジャン。あまりに簡単で美味しいので最近週に1回は必ず作って食べております。牛肉を鶏肉に置きかえたタッケジャンというバージョンもあると聞き、早速早速やってみました。これまたメチャ美味しい。

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材料

リストを印刷する リストをメールする
200g
１本
1本
3～４
200g
１本
20g
1～２
大さじ４
大さじ1
小さじ1
大さじ2
大さじ2
大さじ2
大さじ1
1ℓ
大さじ2
大さじ2
適量

作り方

調理
30min
1
鍋に水１ℓとリークの葉の部分、鶏がらスープの素大さじ1を入れ、鶏むね肉を半分にスライスして入れ、沸騰したら火を止めて余熱で火入れ。
2
にんじんとリークの白い部分を細切りにしたら鍋に入れ、にんにく、しょうが、唐辛子粉、ごま油、酒、みりんを入れよく混ぜる。
3
鍋に火をつけ中火で数分炒める。ある程度火が入ったら１の鶏がらスープをおたまに2～3杯入れてよく混ぜる。
4
粗熱が取れた１のチキンを手で裂いて鍋に入れ、１の鶏がらスープを全量注いだら5分ほど中火で煮る。
5
湯で戻しておいた春雨を入れる。しょう油とナンプラーを入れ、さらに３分ほど中火で煮る。
6
薄切りにしたマッシュルームともやしを入れる。3分ほどしたら味を見て塩こしょうで整える。
7
仕上げに斜め切りにしたスプリングオニオンを置き、溶き卵をまわしかけ、１分待ったら出来上がり。ご飯を添えて召し上がれ。

コツ・ポイント

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韓国 スープ 煮物・シチュー きのこ たまご もやし 鶏肉（チキン） ちゃちゃっと 夏バテ防止 毎日の食卓

Related chicken leek springonion タッケジャン ユッケジャン とり チキン
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北海道居酒屋の味 イモ餅

北海道の居酒屋でちょいちょい見かけるイモ餅。マッシュトポテトに片栗粉を加えて団子を作り、それをバターで焼いただけの素朴なお菓子。みたらし団子と同じ甘辛のタレが郷愁を誘う一品。
いも, バター（練り込み用）　有塩が好ましい, バター（焼き用）有塩でも無塩でも, 片栗粉　, 【タレ】, しょう油, みりん, 砂糖, 水, 水溶き片栗粉
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スタどん（スタミナ丼）

スタミナどんぶり、略して「スタどん」。何がスタミナなのかよく分かんないけど、たぶんニンニクと生タマゴ。美味しいから疲れもブッ飛んだ気になっちゃう。イギリスで生タマゴは…と言う人はポーチドエッグで。
豚薄切り肉, リーク, たまご, ご飯, たくあん（あれば）, 紅しょうが（あれば）, 焼き海苔（味付け海苔でも）, サラダ油, 【タレ】, しょう油, 酒, みりん, 砂糖, 豆板醤, おろしにんにく, 鶏がらスープの素
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【超簡単】もやしのナムル２種　　おかずにも酒のアテにも

最近はイギリスでももやしが手に入るようになってきた。ありがたい。今回は欲張ってもやしの「スタンダード」と「ピリ辛」のナムル２種、同時に作っちゃう。２皿あると気分のアゲアゲ。ぜひ2種同時攻略やってみて。
もやし, 塩, 白ごま, 【スタンダードもやしナムル（左）】, スプリングオニオン, おろしにんにく, 本だし（顆粒）, ごま油, 【ピリ辛もやしナムル（右）】, 豆板醤, オイスターソース
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絶品！フレンチオニオンスープ　ブレッドボウル

スープもパンもチーズも卵も、ぜーんぶ出来合い。だから絶対に美味しく仕上がります。週末の朝食にパートナーに作ってあげよう！　見直されます！
ブレッドロール, 缶入りフレンチオニオンスープ, たまご, モッツアレラチーズ
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相性抜群の２人が出会った エビとアスパラの中華炒め

プリプリのエビとボリボリのアスパラ。棲む世界が違う2人だけど、実は相性抜群。生きている時はなかなか会えない2人だけど、お皿の中で固く結ばれて、いい一品に仕上がるの。
茹でエビ（尾つき）, アスパラガス（太いもの）, たまねぎ（粗みじん切り）, 赤パプリカ（細切り）, 黄パプリカ（細切り）, しょうが（すりおろし）　, にんにく（すりおろし）, 酒, 砂糖, 水, ごま油, サラダ油, オイスターソース, 水溶き片栗粉, 黒コショウ
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みんなで巻き巻き サムギョプサル　삼겹살

サムは３，ギョプは層、サルは肉。豚バラ３層肉の焼き肉のこと。焼いたお肉をキムチやネギ、コチュジャンと一緒にサンチュやレタスで巻いていただくの。ひとりメシもいいけれど、たまには家族でワイワイ、巻き巻き。
豚バラ肉, にんにく, リーク, サンチュまたはラウンドレタス, キムチ（缶詰）, サラダ油, コチュジャン, 塩, 【長ネギの和え物用（パジョル）】, しょう油　, 酢, 砂糖, ごま油, 韓国唐辛子
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激うまユッケジャン　身体ポカポカ

焼き肉のシメと言えばユッケジャン（個人差があります）。牛肉と調味料を炒め、お湯を注いでクツクツ煮込むだけ。失敗しようがない簡単レシピ。唐辛子粉が命。韓国食材店やアマゾンで美味しいの、見つけてね！
牛（ランプ肉）, リーク（ポアロネギ）, マッシュルーム, たまご, 春雨（乾燥時）, スプリングオニオン（わけぎ）, 【スープ】, サラダ油, ごま油, しょう油, みりん, ナンプラー（魚醤）, 酒, 唐辛子粉(Korean Chilli Powder), おろしにんにく, ダシダ（鶏がらスープの素でも）, 水, 塩こしょう
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チムタック 鶏の甘辛煮　韓国の肉じゃが!?

このチムタック、味の系統はほぼ肉じゃが。春雨も入るしね。でもそこはやっぱり韓国。唐辛子は欠かせない。ちょい辛、激辛、あなた次第。チムは「蒸し煮」でタックは「鶏」なんですって。
鶏もも肉, たまねぎ（中）, リーク, スプリングオニオン, じゃがいも（中）, 春雨, サラダ油, とうがらし, 【たれ】, しょう油, 砂糖, 酒, にんにく（すりおろし）, しょうが（すりおろし）, ごま油　
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スプリンググリーンといわしのスープ

韓国風簡単スープ
スプリンググリーン, しょうゆ, サーディン（in brine） 缶, オイスターマッシュルーム, 酒, 水, 【たれ】, にんにくのみじん切り, スプリングオニオンのみじん切り, 韓国製唐辛子
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簡単「ピリ辛コチュジャンスープ」

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イギリスのソーセージ, たまねぎ, もやし, 豆腐, コチュジャン, みそ, しょうゆ, ごま油, ベジタブルストックパウダー, にんにくみじん切り, 水, しろごま(お好みで）, クレソンまたはロケット
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韓国風にんにく鶏スープ

コクとうまみがしっかりきいてスタミナ抜群 Chicken Korean style
チキンThigh（もも肉） , またはドラムスティック, にんにく, ターニップ（Turnip）, 人参, リーク（Leek）, 絹さや（Mange Tout）, 水, しょうゆ, 酒, だしのもと, 塩、コショウ, あれば、いりゴマ
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ささみの韓国風スープ

ささみが柔らか～くしっとり仕上がって美味！
ささみ, にんじん, にんにく, 玉ねぎ, 油あげ, 片栗粉, だし汁, [合わせ調味料], 味噌, コチュジャン, 砂糖, しょうゆ
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ムーチョ簡単 チリコンカーン

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牛ひき肉, たまねぎ, にんにく, パプリカ, Red kidney beans （赤インゲン）, チョップド・トマト, トマトピューレ, チリパウダー, クミンパウダー, オレガノ, パプリカパウダー, オリーブオイル　, ビーフストック（1.5キューブ）, 塩こしょう, 砂糖
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豚薄切り肉, リーク, たまご, ご飯, たくあん（あれば）, 紅しょうが（あれば）, 焼き海苔（味付け海苔でも）, サラダ油, 【タレ】, しょう油, 酒, みりん, 砂糖, 豆板醤, おろしにんにく, 鶏がらスープの素
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もやし, 塩, 砂糖　, 鰹節（あれば）, 鶏がらスープの素, すりごま, おろしにんにく, しょう油, コチジャン, ごま油
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切り餅, 砂糖, しょう油, みりん, バター　, 白ごま（お好みで）
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もやし(beansprouts), 豚ひき肉, サラダ油, 【タレ】, しょう油, みりん, 酒, 豆板醤, 鶏がらスープの素, オイスターソース, 水, 片栗粉
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