ささみの韓国風スープ

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ささみ		2本
にんじん		1/2本
にんにく		1片
玉ねぎ		半分強
油あげ		1枚
片栗粉		適量
だし汁		3カップ
[合わせ調味料]
味噌		大さじ3
コチュジャン		大さじ1～2
砂糖		大さじ1
しょうゆ		大さじ1

作り方

準備

10min

調理

15min

ささみはひと口大に切り、ラップに挟んで肉叩きやコップの裏などで叩いて伸ばしておく。

①に酒、塩をまぶし5分ほど置いたら、片栗粉をつけて熱湯で茹で、浮いてきたものから皿に取り出しておく。

フライパンに油を熱し、にんにくを炒めて香りがたったらニンジン、玉ねぎを炒め全体に火が通ったら油あげも加えて火を通す。

③にだし汁を加え、野菜が柔らかくなるまで５～7分煮る。

④にささみを入れ戻し、合わせ調味料を入れて、ひと混ぜしたら出来上がり。

PRO

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