ミンスパイ

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[ペストリー]
小麦粉		175g
塩		ひとつまみ
無塩バター		75g
キャスターシュガーまたはアイシングシュガー		50g
卵		1コ
ミンスミート		140g
ミルク		適量
アイシングシュガー		適量

作り方

準備

30min

調理

30min

小麦粉、塩を大きなボウルに合わせ小さく角切りにしたバター、砂糖も加える。

①をパン粉のようなテクスチャーになるまで指先でねじるように混ぜ合わせる。

卵を割りほぐし、少しずつ加えてドウの状態にまとめる。まとめたらラップに包み、20分程度冷蔵庫で休ませる。

③を冷蔵庫から取り出し2～３ミリの厚さに伸ばし広げる。

大小のフルート・カッター（約7.5センチ＆6センチのもの）で12枚ずつ丸形にくり抜く。

パティ・ティン（菓子型）に、溶かしバターかオイルを薄く刷毛で塗り、大きい丸型ペストリーを敷き詰め、ミンスミートを置く。

小さい丸形のペストリーを③の上に置き、蓋をするようにふちを押さえ、表面にミルクを刷毛で塗る。

⑦をガスマーク4～6（190度）に予熱したオーブンに入れて20～30分焼く。

オーブンから出し少し冷ましたらラックの上にパイを取り出して冷ます。熱がとれたらアイシングシュガーをふりかけて出来あがり。

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ニューポテトとタラの辛みそ炒め

思わずご飯をおかわり！

ニューポテト, タラ切り身, 片栗粉, 塩こしょう, スプリングオニオン, 緑のピーマン, にんにく（みじん切り）, 【A】, コチュジャン, みそ, しょうゆ, 酒, 植物性オイル

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マルド・ワイン mulled wine

さむ～い日にオススメのホットドリンク

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ダル・カレー（レンティルのカレー）

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サクサクショートブレッドでしっとりクリームをサンド

【オレンジショートブレッド】, 無塩バター, キャスターシュガー, オレンジゼスト（皮）, 塩, 小麦粉, ライス・フラワー, 表面にかけるキャスターシュガー, 【オレンジチーズケーキクリーム】, マスカルポーネ, ヨーグルト, オレンジジュース, オレンジゼスト, オレンジブランディorリキュール, 飾り用ラズベリー、ミントの葉

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granny smith 青りんご, royal gala 赤りんご, 砂糖, シナモン（パウダー）, バター, 【カスタード】, 薄力粉, たまご, 牛乳, 【fulo浸し液】, バター(焼き上げ用）

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