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スコーンで簡単フルーツケーキ

クロッテドクリームのかわりに生クリームとフルーツを乗せただけのなんちゃってケーキです。
Prep: 15mins Bake: 15mins

Recipe By: Deepseafish (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/269)
8個分準備: 15 min 調理: 15 min

材料

Self raising flour	250g
グラニュー糖	大さじ2.5
バター(有塩）	60g
たまご	１
ヨーグルト	50g
牛乳	大さじ１
ダブルクリーム	200ml
グラニュー糖	大さじ２
バニラエッセンス	小さじ１
ベリー系のフルーツ	お好みで
アイシングシュガー	適量

作り方

1

小麦粉と砂糖をよくまぜてからボウルにふるいにかけながら入れます。

2

1センチ角程度にカットして冷蔵庫で冷やしたバターをボウルに入れて指でバターをすりつぶします。

3

さらに両の手のひらで小麦粉とバターをこすり合わせるようにしてクスクスの粒上にします。

4

③に全卵1個とヨーグルト、牛乳を入れて粘りが出ないようサクッサクッとまぜます。

5

生地を丸めて冷蔵庫で30分休ませます。

6

冷蔵庫から出したらまな板に打ち粉をして手で生地を押し広げて一度半分に畳んでから2センチ厚くらいに伸ばします。

7

適当な型でくり抜きます。抜いた後の生地も集めて丸く整形します。

8

180℃に予熱しておいたオーブンで１２分ほど焼きます。

9

ダブルクリームに砂糖、バニラエッセンスを入れて泡立て器でゆっくりかき混ぜます。1分ほどで角が立つほど固まります。

10

スコーンを横に半分に切って⑨のクリームを塗り、その上にベリーフルーツを乗せてできあがり。

11

見栄えが良くなるのでアイシングシュガーを振って完成です。

12

McDougalls社のSelf raising flourを使いました。ベーキングパウダーが既に入っているので便利です。

コツ・ポイント

●バターはよく冷えた固いものを使います。

スコーンで簡単フルーツケーキ

クロッテドクリームのかわりに生クリームとフルーツを乗せただけのなんちゃってケーキです。
Prep: 15mins Bake: 15mins

Recipe By: Deepseafish (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/269)

8個分

準備: 15 min

調理: 15 min

材料

	Self raising flour	250g
	グラニュー糖	大さじ2.5
	バター(有塩）	60g
	たまご	１
	ヨーグルト	50g
	牛乳	大さじ１
	ダブルクリーム	200ml
	グラニュー糖	大さじ２
	バニラエッセンス	小さじ１
	ベリー系のフルーツ	お好みで
	アイシングシュガー	適量

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スコーンで簡単フルーツケーキ

レシピID :1937 投稿日 15 JUN 2016

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8個分

準備 15min

調理 15min

閲覧数 2,986

印刷数 35

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クロッテドクリームのかわりに生クリームとフルーツを乗せただけのなんちゃってケーキです。
Prep: 15mins Bake: 15mins

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材料

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Self raising flour		250g
グラニュー糖		大さじ2.5
バター(有塩）		60g
たまご		１
ヨーグルト		50g
牛乳		大さじ１
ダブルクリーム		200ml
グラニュー糖		大さじ２
バニラエッセンス		小さじ１
ベリー系のフルーツ		お好みで
アイシングシュガー		適量

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作り方

準備

15min

調理

15min

1

小麦粉と砂糖をよくまぜてからボウルにふるいにかけながら入れます。

2

1センチ角程度にカットして冷蔵庫で冷やしたバターをボウルに入れて指でバターをすりつぶします。

3

さらに両の手のひらで小麦粉とバターをこすり合わせるようにしてクスクスの粒上にします。

4

③に全卵1個とヨーグルト、牛乳を入れて粘りが出ないようサクッサクッとまぜます。

5

生地を丸めて冷蔵庫で30分休ませます。

6

冷蔵庫から出したらまな板に打ち粉をして手で生地を押し広げて一度半分に畳んでから2センチ厚くらいに伸ばします。

7

適当な型でくり抜きます。抜いた後の生地も集めて丸く整形します。

8

180℃に予熱しておいたオーブンで１２分ほど焼きます。

9

ダブルクリームに砂糖、バニラエッセンスを入れて泡立て器でゆっくりかき混ぜます。1分ほどで角が立つほど固まります。

10

スコーンを横に半分に切って⑨のクリームを塗り、その上にベリーフルーツを乗せてできあがり。

11

見栄えが良くなるのでアイシングシュガーを振って完成です。

12

McDougalls社のSelf raising flourを使いました。ベーキングパウダーが既に入っているので便利です。

コツ・ポイント

●バターはよく冷えた固いものを使います。

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