チョイサムと油揚げの超特急おひたし

中国野菜のチョイサムを小松菜見立てでおひたしにします。とっても美味しいですよ!

Recipe By: Deepseafish (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/269)
2人分 調理: 8 min

材料

だし 200ml
しょうゆ 大さじ1
みりん 大さじ1
大さじ1
一つまみ
ごま油 大さじ1
チョイサム株
油揚げ

作り方

1
お鍋にお湯200mlを入れたらだしの素を小さじ1入れてだし汁を作ったら沸騰させしょう油、みりん、酒、塩を入れてひと煮立ちさせたら火を止める。
2
チョイサムは5センチ程度の長さにカット。油揚げはさっとお湯をかけて油落としをしたら短冊に切っておきます。
3
フライパンにごま油を敷いて熱したら油揚げを炒め、2分くらいしたらチョイサムの茎の方を入れ、さらに1分したら葉の方を入れて1分炒めます。
4
火を止めてStep1のだしを入れて煮浸しに。自然に粗熱が取れたら器に盛ってできあがり。鰹節や七味などをふりかけてどうぞ。

コツ・ポイント

チョイサムと油揚げの超特急おひたし

中国野菜のチョイサムを小松菜見立てでおひたしにします。とっても美味しいですよ!

Recipe By: Deepseafish (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/269)

2人分

調理: 8 min

材料

だし 200ml
しょうゆ 大さじ1
みりん 大さじ1
大さじ1
一つまみ
ごま油 大さじ1
チョイサム株
油揚げ

チョイサムと油揚げの超特急おひたし

レシピID :2631 投稿日 08 MAY 2017

2人分

調理 8min
閲覧数 1,526
印刷数 1

お気に入り登録 0

中国野菜のチョイサムを小松菜見立てでおひたしにします。とっても美味しいですよ!

Share

材料

作り方

調理
8min
1
お鍋にお湯200mlを入れたらだしの素を小さじ1入れてだし汁を作ったら沸騰させしょう油、みりん、酒、塩を入れてひと煮立ちさせたら火を止める。
2
チョイサムは5センチ程度の長さにカット。油揚げはさっとお湯をかけて油落としをしたら短冊に切っておきます。
3
フライパンにごま油を敷いて熱したら油揚げを炒め、2分くらいしたらチョイサムの茎の方を入れ、さらに1分したら葉の方を入れて1分炒めます。
4
火を止めてStep1のだしを入れて煮浸しに。自然に粗熱が取れたら器に盛ってできあがり。鰹節や七味などをふりかけてどうぞ。
HOME
Deepseafish
73レシピ公開中!

DEEPSEAFISH
Step into my kitchen!
NHKの「あさいち」という番組内で料理研究家の高橋善郎さんが紹介されていた赤ワインを使ったレシピを忠実に再現してみました。
赤ワイン, 塩
HOME
イタリアの食材でバッテラ寿司を作ってみました。 cook:10mins (酢飯を作る時間除く)
すし飯 sushi rice, パルマハム parma ham, スライスチーズ sliced cheese, 柚子こしょう yuzu pepper
HOME
ホワイトアスパラの定番。マヨネーズよりオシャレなオランデーズソースに挑戦 White Asparagus
ホワイトアスパラガス, レモン汁, 【オランデーズソース】Sauce Hollandaise, 卵黄, 白ワイン, バター, 塩
HOME
カスタードはレンジでチン。パイは市販のペイストリー。簡単過ぎてごめんなさい。 Prep: 15mins Bake: 20mins
フラットピーチ, パフペイストリー, チョコチップ, 【カスタード】, 小麦粉, グラニュー糖, 牛乳, たまご, バニラエッセンス
HOME
日本のSNSで話題の面白レシピです。メープルやゴールデンシロップと一緒に食べるとさらに美味しさがアップします。
カマンベールチーズ, ベーコン, メープルまたはゴールデンシロップや蜂蜜
HOME
そのままでもご飯のおかずになっちゃうスモークトマッカレルだからおにぎりにしても美味しい!
炊いたご飯, マッカレルフィレ, マヨネーズ, ごま油, 一味, しょう油, 塩, スプリングオニオン(わけぎ)
HOME

似たレシピ

5分以内にもう1品作りたい、という時にどうぞ。ウルトラ簡単レシピです。
英国のきゅうり, カニカマ, マスタード, めんつゆ
もう一品欲しいけど時間がない、という時にぜひどうぞ。皆さん「よく漬かっているね」とコロリとだまされてくれます。
きゅうり, ごま油, 鶏がらスープの素(粉末), 豆板醤
Tobuchan
HOME
ポン酢と三杯酢を合わせる人気の寿司若流です。
なす, スプリングオニオン, サラダ油, 【ポン酢】, 米酢, 水, しょう油, かつお節, レモン, 【三杯酢】, 酢, 砂糖, 七味唐辛子
これからの季節、鍋には欠かせないマロニー。これを使って簡単なサラダを作りました。副菜にどうぞ。和風さっぱり風味です。
マロニー一つかみ, きゅうり, 玉ねぎ, プチトマト, ルコラなどサラダ菜, 塩, 酢, レモン果汁, 砂糖, 濃縮麺つゆ
魚介の旨みでダシいらず! 所要時間 25分
乾燥スパゲティ, self-raising flour, シーフードミックス, キャベツ, スプリングオニオン, 卵, 塩, 水, サラダ油, とんかつソース, マヨネーズ, 鰹節、青海苔(お好みで)
天つゆなしで、ほうれん草そのものの味をサックリと楽しめます。ビールのあてにもどうぞ!
ほうれん草, 玉葱, 小麦粉, 塩, 卵, 水, 揚げ油
Nanita
PRO

新着レシピ

イギリスでもタラコが売られています。ただし缶詰です。200g入って£1.50(約200円)程度と良心的です。普通はタラモサラタにしたり、フィッシュケーキにしたりするようですが、放っておく手はない、とい
タラコ缶(Pressed cod roe), たまご, スプリングオニオン, 塩こしょう, 魚醤(またはしょう油), サラダ油, ご飯, ラー油
cookbuzz
PRO
きゅうりは日本ではあまり炒めものにしませんが中華では普通のテクニック。パリッとして美味しいですよ!
きゅうり, 赤ペッパー(パプリカ), サンフラワーオイル入りツナ缶(小), にんにく, しょうが, 豆板醬, 砂糖, 白ごま
cookbuzz
PRO
誰もが大好きなチキンの一品 this is a tasty chicken dish which everyone loves
鶏もも肉, しょう油, ごま油, しょうがすりおろし, にんにくすりおろし, たまご, コーンフラワー, 小麦粉(プレーン), 白ワインまたは酒, ベジタブルオイル(揚げ用)
ジューシーで美味しいフライドチキン Juicy and tasty fried chicken
鶏もも肉 Chicken thighs, たまご Egg, 日本のパン粉 Japanese bread crumbs/panko, 揚げ用油 Oil for deep frying, トンカツソース Tonkatsu sauce, マスターフードシーズニング *MasterFood Seasoning - All purpose, マスターフーズ イタリアンハーブ*MasterFoods Italian Herbs
低温のオーブンでじーっくり調理!
ラムのショルダージョイント shoulder joint, じゃがいも(中), 玉ねぎ(中), ケール, にんじん(中), にんにく, ローズマリー, 固形ベジタブルキューブ, 湯, 塩
リンゴのドレッシングでさっぱりと!
洋ナシ, スモークサーモン切れ端  smoked salmon trimmings, ブロムリーアップル  bramley apple, レモン汁, エキストラバージンオリーブオイル, ハーブ(飾り用), 黒コショウ(お好みで)