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チョイサムと油揚げの超特急おひたし

中国野菜のチョイサムを小松菜見立てでおひたしにします。とっても美味しいですよ！

Recipe By: Deepseafish (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/269)
2人分 調理: 8 min

材料

だし 200ml
しょうゆ 大さじ１
みりん 大さじ１
酒 大さじ１
塩 一つまみ
ごま油 大さじ１
チョイサム株 １
油揚げ １

作り方

1
お鍋にお湯200mlを入れたらだしの素を小さじ１入れてだし汁を作ったら沸騰させしょう油、みりん、酒、塩を入れてひと煮立ちさせたら火を止める。
2
チョイサムは５センチ程度の長さにカット。油揚げはさっとお湯をかけて油落としをしたら短冊に切っておきます。
3
フライパンにごま油を敷いて熱したら油揚げを炒め、２分くらいしたらチョイサムの茎の方を入れ、さらに１分したら葉の方を入れて１分炒めます。
4
火を止めてＳｔｅｐ１のだしを入れて煮浸しに。自然に粗熱が取れたら器に盛ってできあがり。鰹節や七味などをふりかけてどうぞ。

コツ・ポイント

チョイサムと油揚げの超特急おひたし

中国野菜のチョイサムを小松菜見立てでおひたしにします。とっても美味しいですよ！

Recipe By: Deepseafish (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/269)

2人分

調理: 8 min

材料

だし 200ml
しょうゆ 大さじ１
みりん 大さじ１
酒 大さじ１
塩 一つまみ
ごま油 大さじ１
チョイサム株 １
油揚げ １
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チョイサムと油揚げの超特急おひたし

レシピID :2631 投稿日 08 MAY 2017
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2人分

調理 8min
閲覧数 10,042
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大さじ１
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１
１

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調理
8min
1
お鍋にお湯200mlを入れたらだしの素を小さじ１入れてだし汁を作ったら沸騰させしょう油、みりん、酒、塩を入れてひと煮立ちさせたら火を止める。
2
チョイサムは５センチ程度の長さにカット。油揚げはさっとお湯をかけて油落としをしたら短冊に切っておきます。
3
フライパンにごま油を敷いて熱したら油揚げを炒め、２分くらいしたらチョイサムの茎の方を入れ、さらに１分したら葉の方を入れて１分炒めます。
4
火を止めてＳｔｅｐ１のだしを入れて煮浸しに。自然に粗熱が取れたら器に盛ってできあがり。鰹節や七味などをふりかけてどうぞ。

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日本 おつまみ パンフライ ベジタリアン 前菜 緑黄野菜 ちゃちゃっと ヘルシー 朝食

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タラときのこのアクアパッツア（ホイル焼き）

フォイルの中に具材を置いて上からシーズニングを垂らして包んで蒸し焼きに。簡単過ぎる割に美味しい一品です。
タラの切り身, 塩コショウ, ニンジン（小）, チェリートマト, エリンギ、しめじ、えのき, スプリングオニオン, 白ワイン, タイム, ローズマリー, バター, しょう油, 塩（マルドン）, オリーブオイル, ライムジュース
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クリーミーレモンパスタ ベジタリアンも納得

クリームを使った料理はちょっと重たくなりがちだけど、レモンの爽やかな酸味がしっかり緩和。チュルチュル入っちゃう。仲間内の宅飲みなんかでサッと出せば「あら素敵」と評価爆上がり間違いなし！
レモン, スパゲティ, にんにく, フラットパセリ, オリーブオイル, バター, ダブルクリーム, 黒コショウ, パルミジャーノレッジャーノ, 塩（パスタ茹で用）
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美味しい‼　きゅうりのQちゃん風お漬物

緑色に仕上げたかったのでおしょう油の半分を塩水に替えました。お塩はやっぱりマルドンで。
イギリスのきゅうり, 塩, しょうが, しょう油, 塩（マルドン）, 水, 砂糖, 酢
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パプリカの煮びたし 一晩置くとなお美味しい

イギリスで日本のピーマンは手に入らないけど、その分カラフルなパプリカがお安く手に入ります。美味しいだけじゃなく、彩も鮮やかでテーブルがにぎわいます。
パプリカ（赤、黄、オレンジ）, しょうが, サラダ油, しょう油, みりん, 砂糖, 出汁（顆粒だし小さじ1）, 鰹節
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タイ式バナナのおしるこ クルアイ・ブアット・チー

微笑みの国、タイの伝統的デザート「クルアイ・ブアット・チー」。直訳すると「出家した尼僧のバナナ」。意味わかりませんが、要はバナナのおしるこ。美味さの秘密は「塩」。めちゃくちゃ美味しいのでぜひどうぞ。
バナナ（熟したもの）, ココナツミルク缶（500ml）, 砂糖, 塩　, 白ごま（お好みで）
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ポテトウェッジ　カレー風味

サイドディッシュにも、酒のつまみにも、おやつにも 所要時間：４５分
ポテト, 塩（茹で用）, 【ソース】, ◆Crushed Chilli, ◆Mixed herb, ◆カレー粉, ◆にんにく, ◆オリーブオイル, ◆塩, ◆コショウ, レモン
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スモークト・マカレル（サバの燻製）チンゲン菜のミルク煮

臭みゼロ！ ミルクと鯖の絶妙なハーモニー
スモークト・マカレル（コショウなしのもの）, チンゲン菜 Pak Choi, サラダ油, だし汁 昆布だし、なければ本だしなどの調味だしでも可, 牛乳, 水溶き片栗粉
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わさび菜の梅かつお和えおひたし

梅干しとかつお節をあえるだけで全然辛くないヘルシーなおひたしです。
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なすカツ

パルメザンチーズ入りの衣が美味しさのヒミツ
なす, 薄力粉, 卵, パン粉, パルミジャーノレッジャーノ , サラダオイル, キャベツ（千切り）, 中濃ソース（お好みで）
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リーク（ポロネギ）丸ごと酢味噌和え

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家族が腰抜かす　スズキのポワレ地中海風

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プロヴァンス風ラタトュイユ 簡単なのに超本格的

南仏プロヴァンス風にするのは簡単。「エルブド・プロヴァンス（Herbes de Provence）」というミックスハーブを使っちゃいます。調味料は見事に塩こしょうとハーブだけ。野菜のうまみ溢れる一品。
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エビたま 滑蛋蝦仁　簡単すぎて罪悪感

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えび（冷凍）, スプリングオニオン, たまご, 塩と片栗粉（エビ洗い用）, 塩こしょう, 酒, サラダ油, 【たまごの味付け用】, 塩, 鶏がらスープの素, ごま油　
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