チョイサムと油揚げの超特急おひたし

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チョイサムと油揚げの超特急おひたし

レシピID :2631 投稿日 08 MAY 2017

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2人分

調理 8min

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中国野菜のチョイサムを小松菜見立てでおひたしにします。とっても美味しいですよ！

材料

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だし		200ml
しょうゆ		大さじ１
みりん		大さじ１
酒		大さじ１
塩		一つまみ
ごま油		大さじ１
チョイサム株		１
油揚げ		１

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作り方

調理

8min

お鍋にお湯200mlを入れたらだしの素を小さじ１入れてだし汁を作ったら沸騰させしょう油、みりん、酒、塩を入れてひと煮立ちさせたら火を止める。

チョイサムは５センチ程度の長さにカット。油揚げはさっとお湯をかけて油落としをしたら短冊に切っておきます。

フライパンにごま油を敷いて熱したら油揚げを炒め、２分くらいしたらチョイサムの茎の方を入れ、さらに１分したら葉の方を入れて１分炒めます。

火を止めてＳｔｅｐ１のだしを入れて煮浸しに。自然に粗熱が取れたら器に盛ってできあがり。鰹節や七味などをふりかけてどうぞ。

コツ・ポイント

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