スコーンで簡単フルーツケーキ

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Self raising flour		250g
グラニュー糖		大さじ2.5
バター(有塩）		60g
たまご		１
ヨーグルト		50g
牛乳		大さじ１
ダブルクリーム		200ml
グラニュー糖		大さじ２
バニラエッセンス		小さじ１
ベリー系のフルーツ		お好みで
アイシングシュガー		適量

作り方

準備

15min

調理

15min

小麦粉と砂糖をよくまぜてからボウルにふるいにかけながら入れます。

1センチ角程度にカットして冷蔵庫で冷やしたバターをボウルに入れて指でバターをすりつぶします。

さらに両の手のひらで小麦粉とバターをこすり合わせるようにしてクスクスの粒上にします。

③に全卵1個とヨーグルト、牛乳を入れて粘りが出ないようサクッサクッとまぜます。

生地を丸めて冷蔵庫で30分休ませます。

冷蔵庫から出したらまな板に打ち粉をして手で生地を押し広げて一度半分に畳んでから2センチ厚くらいに伸ばします。

適当な型でくり抜きます。抜いた後の生地も集めて丸く整形します。

180℃に予熱しておいたオーブンで１２分ほど焼きます。

ダブルクリームに砂糖、バニラエッセンスを入れて泡立て器でゆっくりかき混ぜます。1分ほどで角が立つほど固まります。

スコーンを横に半分に切って⑨のクリームを塗り、その上にベリーフルーツを乗せてできあがり。

見栄えが良くなるのでアイシングシュガーを振って完成です。

McDougalls社のSelf raising flourを使いました。ベーキングパウダーが既に入っているので便利です。

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豚ロース肉, たまねぎ（中）, ディジョンマスタード, 白ワイン, ダブルクリーム, バター, フラットパセリ, 塩こしょう

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チキンもも肉（胸でもＯＫ）, ベルペッパー（緑）　, ベルペッパー（赤）, 玉ねぎ, 塩こしょう, サラダ油, 【ソース】, しょうが（おろし）, にんにく（おろし）, 片栗粉, しょう油, 砂糖, 酢, 水

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スパイシー・チョリソ（chorizo）, パプリカ（赤）　, たまねぎ（中）, トマト（中）, にんにく, ポテト, ドライチリ（鷹の爪）, ベイリーフ, パプリカパウダー, タイム, ワインビネガー, 塩, 水, オリーブオイル

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ブロッコリーの茎, ごま油, しょう油, 塩, チリオイル（ラー油可）, 白ごま

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無農薬のオレンジ(皮を使用), オーガニックにんじん(中), 薄力粉, ベーキングパウダー, ライトブラウンシュガー(きび砂糖), 卵(中), オリーブオイル, グラニュー糖, くるみ, グランマニエ, <アイシング>, 粉砂糖, 水

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courgette , ●パン粉, ●ガーリックソルト, ●ドライパセリ, ●パプリカ, ●パルミジャーノレッジーノ, 小麦粉, たまご, スプレーオイル

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豆腐（今回は充填豆腐使用）　　, えび（冷凍）　, スプリングオニオン, しょうが, サラダ油, 鶏がらスープの素, 酒, 湯, しょう油, オイスターソース, 砂糖, 水溶き片栗粉, ごま油

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