スコーンで簡単フルーツケーキ

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Self raising flour		250g
グラニュー糖		大さじ2.5
バター(有塩）		60g
たまご		１
ヨーグルト		50g
牛乳		大さじ１
ダブルクリーム		200ml
グラニュー糖		大さじ２
バニラエッセンス		小さじ１
ベリー系のフルーツ		お好みで
アイシングシュガー		適量

作り方

準備

15min

調理

15min

小麦粉と砂糖をよくまぜてからボウルにふるいにかけながら入れます。

1センチ角程度にカットして冷蔵庫で冷やしたバターをボウルに入れて指でバターをすりつぶします。

さらに両の手のひらで小麦粉とバターをこすり合わせるようにしてクスクスの粒上にします。

③に全卵1個とヨーグルト、牛乳を入れて粘りが出ないようサクッサクッとまぜます。

生地を丸めて冷蔵庫で30分休ませます。

冷蔵庫から出したらまな板に打ち粉をして手で生地を押し広げて一度半分に畳んでから2センチ厚くらいに伸ばします。

適当な型でくり抜きます。抜いた後の生地も集めて丸く整形します。

180℃に予熱しておいたオーブンで１２分ほど焼きます。

ダブルクリームに砂糖、バニラエッセンスを入れて泡立て器でゆっくりかき混ぜます。1分ほどで角が立つほど固まります。

スコーンを横に半分に切って⑨のクリームを塗り、その上にベリーフルーツを乗せてできあがり。

見栄えが良くなるのでアイシングシュガーを振って完成です。

McDougalls社のSelf raising flourを使いました。ベーキングパウダーが既に入っているので便利です。

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タラときのこのアクアパッツア（ホイル焼き）

フォイルの中に具材を置いて上からシーズニングを垂らして包んで蒸し焼きに。簡単過ぎる割に美味しい一品です。

タラの切り身, 塩コショウ, ニンジン（小）, チェリートマト, エリンギ、しめじ、えのき, スプリングオニオン, 白ワイン, タイム, ローズマリー, バター, しょう油, 塩（マルドン）, オリーブオイル, ライムジュース

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チキンフランセ　Chicken Francaise

チキンをたまごで焼いてレモン風ソースでいただくフランスの家庭料理です。

鶏むね肉, 小麦粉, たまご, 塩コショウ, 【レモンソース】, レモン, パセリ, バター, 白ワイン, チキンストック

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鶏もも肉（皮つき）, パプリカ（赤黄）, にんにく, オリーブ（黒緑）, たまねぎ, トマト, じゃがいも, 鷹の爪, ローリエ（あれば）, パプリカパウダー, ミックスハーブ, 塩こしょう, 水, オリーブオイル

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ターニップとチキンの甘辛煮

ホクホク美味しいターニップ。鶏の脂をしっかり吸って美味しい仕上がりです。

チキンもも肉, 塩こしょう, ターニップ, にんじん, マッシュルーム, 酒, しょう油, みりん, スプリングオニオン

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リーク, チキン胸肉, パンチェッタ（ベーコンでも）, ダブルクリーム, クノールチキンストック, お湯（ブイヨン用）, 塩コショウ（鶏下味用）, お酒（白ワインでも）, パルミジャーノレッジーノ, パン粉, パセリ（みじん切り）, 柿の種（ピーナツ入り）

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卵黄, 白ワイン, バター, レモン汁, 塩

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イギリス菓子の定番　ホットクロスバンズを焼こう

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牛ひき肉, たまねぎ, にんにく, パプリカ, Red kidney beans （赤インゲン）, チョップド・トマト, トマトピューレ, チリパウダー, クミンパウダー, オレガノ, パプリカパウダー, オリーブオイル　, ビーフストック（1.5キューブ）, 塩こしょう, 砂糖

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豚薄切り肉, リーク, たまご, ご飯, たくあん（あれば）, 紅しょうが（あれば）, 焼き海苔（味付け海苔でも）, サラダ油, 【タレ】, しょう油, 酒, みりん, 砂糖, 豆板醤, おろしにんにく, 鶏がらスープの素

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もやし, 塩, 砂糖　, 鰹節（あれば）, 鶏がらスープの素, すりごま, おろしにんにく, しょう油, コチジャン, ごま油

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