若鶏とパプリカのオリーブ煮 地中海のとっても美味しい家庭料理

スペインでも南仏でもイタリアでも、大体どこの家庭でも作っている残り物のごった煮です。チキンやトマト、オリーブからいい味が染み出して地味だけど、心に沁みる美味しい具沢山スープです。

Recipe By: Deepseafish (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/269)
2人分 調理: 45 min

材料

鶏もも肉(皮つき) 300g
パプリカ(赤黄) 各1/2
にんにく 2片
オリーブ(黒緑) 各大さじ2
たまねぎ
トマト
じゃがいも 300g
鷹の爪
ローリエ(あれば)
パプリカパウダー 大さじ1
ミックスハーブ 大さじ1
塩こしょう 適量
1ℓ
オリーブオイル 大さじ1

作り方

1
チキンはもも肉と胸のミックスでもOK。一口サイズに切ったら塩こしょう各小さじ1/2してよく揉み込む。
2
野菜はそれぞれ事前に切っておく。煮込みなのでいも以外は切り方気にせずOK。いもは少しゴロゴロ感が欲しいので大きめに。
3
深鍋にオリーブオイルをひいたらチキンの皮を下にして並べ4分ほど強火で焼いて焼き目を付けたらにんにくスライスと玉ねぎを入れて炒める。
4
たまねぎを3分ほど炒めたらパプリカ、オリーブ、トマトを入れて1分炒める。
5
いもを入れ、パプリカ、ミックスハーブ、軽く塩こしょうをして1分炒める。
6
鷹の爪、ローリエを入れたら水をひたひたになるまで注ぎ、強火で沸騰させる。
7
沸騰したら強めの中火で30分、蓋をせずに煮込む。味を見てミックスハーブやパプリカ、塩こしょうで味を整えたら出来上がり。

コツ・ポイント

若鶏とパプリカのオリーブ煮 地中海のとっても美味しい家庭料理

スペインでも南仏でもイタリアでも、大体どこの家庭でも作っている残り物のごった煮です。チキンやトマト、オリーブからいい味が染み出して地味だけど、心に沁みる美味しい具沢山スープです。

Recipe By: Deepseafish (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/269)

2人分

調理: 45 min

材料

鶏もも肉(皮つき) 300g
パプリカ(赤黄) 各1/2
にんにく 2片
オリーブ(黒緑) 各大さじ2
たまねぎ
トマト
じゃがいも 300g
鷹の爪
ローリエ(あれば)
パプリカパウダー 大さじ1
ミックスハーブ 大さじ1
塩こしょう 適量
1ℓ
オリーブオイル 大さじ1

若鶏とパプリカのオリーブ煮 地中海のとっても美味しい家庭料理

レシピID :3500 投稿日 16 FEB 2023

2人分

調理 45min
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スペインでも南仏でもイタリアでも、大体どこの家庭でも作っている残り物のごった煮です。チキンやトマト、オリーブからいい味が染み出して地味だけど、心に沁みる美味しい具沢山スープです。

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材料

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300g
各1/2
2片
各大さじ2
300g
大さじ1
大さじ1
適量
1ℓ
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作り方

調理
45min
1
チキンはもも肉と胸のミックスでもOK。一口サイズに切ったら塩こしょう各小さじ1/2してよく揉み込む。
2
野菜はそれぞれ事前に切っておく。煮込みなのでいも以外は切り方気にせずOK。いもは少しゴロゴロ感が欲しいので大きめに。
3
深鍋にオリーブオイルをひいたらチキンの皮を下にして並べ4分ほど強火で焼いて焼き目を付けたらにんにくスライスと玉ねぎを入れて炒める。
4
たまねぎを3分ほど炒めたらパプリカ、オリーブ、トマトを入れて1分炒める。
5
いもを入れ、パプリカ、ミックスハーブ、軽く塩こしょうをして1分炒める。
6
鷹の爪、ローリエを入れたら水をひたひたになるまで注ぎ、強火で沸騰させる。
7
沸騰したら強めの中火で30分、蓋をせずに煮込む。味を見てミックスハーブやパプリカ、塩こしょうで味を整えたら出来上がり。
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Deepseafish
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DEEPSEAFISH
Step into my kitchen!
おフランスの家庭料理はとにかく白づくめ。レモンジュースたっぷりで結構酸っぱいけど、食べ進むうちにだんだん病みつきになって来る不思議な一皿。焦がすと茶色くなっちゃうから付きっきりだよ!
チキン(ももでも胸でも), たまねぎ, にんにく, 白こしょう, 塩, 小麦粉 , シングルクリーム, 水, バター, オリーブオイル, レモン, パセリ(みじん切り)
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黄身酢はレンジで簡単チーン Prep: 10mins cook:5mins
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トマト, モッツアレラ, 塩, オリーブオイル, バルサミコ酢
ブロッコリー食べれば医者いらず。スーパーフードたっぷりのパスタです。 Prep:5mins cook:10mins
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コジェット(ズッキーニ), サンドライドトマトペースト, グレイテド チェダー, ロケット
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たまねぎ(大), じゃがいも(中), たまご, 塩, オリーブオイル(Extra Virgin)
チョリソ(Chorizo)はパプリカや香辛料たっぷりのとってもスペインっぽいソーセージ。   これにパプリカとパプリカパウダーどっさりでもはやパプリカ祭り。ワインで有名なリオハ(Rioja)風レシピ。
チョリソ, たまねぎ(大), パプリカ(赤), にんにく, トマト, ドライチリ, ベイリーフ, パプリカパウダー, じゃがいも(中), タイム, ビネガー, 水, 塩こしょう, オリーブオイル
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