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タイ式バナナのおしるこ クルアイ・ブアット・チー

微笑みの国、タイの伝統的デザート「クルアイ・ブアット・チー」。直訳すると「出家した尼僧のバナナ」。意味わかりませんが、要はバナナのおしるこ。美味さの秘密は「塩」。めちゃくちゃ美味しいのでぜひどうぞ。

Recipe By: Deepseafish (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/269)
3-4人分 調理: 20 min

材料

バナナ（熟したもの） 3～４本
ココナツミルク缶（500ml） １
砂糖 70g
塩　 6g
白ごま（お好みで） 適量　

作り方

1
テスコでもセインズベリーでも手に入る普通の缶入りココナツミルク。紙パックのは薄いのでダメです。
2
バナナ３～4本を沸騰したお湯で８～10分ほど煮ます。煮たらすぐに冷水にとって冷やしておきます。
3
ミルクパンにココナツミルク500mlを入れ中火で5分温めます。
4
その間に砂糖70gを入れます。分量はお好みでプラスマイナスしてください。

5
塩６ｇを加えます。5ｇでやったら少し、もの足りませんでした。７ｇだと多過ぎると思います。
6
２のバナナの皮をそっとむいたら一口サイズにカットします。
7
ココナツスープの中にバナナを沈めたら中火で温めて出来上がり。お椀に盛り付けたら白ごまを指で捻って香りだしして振り掛けます。

コツ・ポイント

タイ式バナナのおしるこ クルアイ・ブアット・チー

微笑みの国、タイの伝統的デザート「クルアイ・ブアット・チー」。直訳すると「出家した尼僧のバナナ」。意味わかりませんが、要はバナナのおしるこ。美味さの秘密は「塩」。めちゃくちゃ美味しいのでぜひどうぞ。

Recipe By: Deepseafish (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/269)

3-4人分

調理: 20 min

材料

バナナ（熟したもの） 3～４本
ココナツミルク缶（500ml） １
砂糖 70g
塩　 6g
白ごま（お好みで） 適量　
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タイ式バナナのおしるこ クルアイ・ブアット・チー

レシピID :3465 投稿日 26 APR 2022
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3-4人分

調理 20min
閲覧数 2,126
印刷数 2

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微笑みの国、タイの伝統的デザート「クルアイ・ブアット・チー」。直訳すると「出家した尼僧のバナナ」。意味わかりませんが、要はバナナのおしるこ。美味さの秘密は「塩」。めちゃくちゃ美味しいのでぜひどうぞ。

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材料

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3～４本
１
70g
6g
適量　

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20min
1
テスコでもセインズベリーでも手に入る普通の缶入りココナツミルク。紙パックのは薄いのでダメです。
2
バナナ３～4本を沸騰したお湯で８～10分ほど煮ます。煮たらすぐに冷水にとって冷やしておきます。
3
ミルクパンにココナツミルク500mlを入れ中火で5分温めます。
4
その間に砂糖70gを入れます。分量はお好みでプラスマイナスしてください。

5
塩６ｇを加えます。5ｇでやったら少し、もの足りませんでした。７ｇだと多過ぎると思います。
6
２のバナナの皮をそっとむいたら一口サイズにカットします。
7
ココナツスープの中にバナナを沈めたら中火で温めて出来上がり。お椀に盛り付けたら白ごまを指で捻って香りだしして振り掛けます。

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美味しい‼　きゅうりのQちゃん風お漬物

緑色に仕上げたかったのでおしょう油の半分を塩水に替えました。お塩はやっぱりマルドンで。
イギリスのきゅうり, 塩, しょうが, しょう油, 塩（マルドン）, 水, 砂糖, 酢
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コック・オゥ・ヴァン Coq Au Vin　雄鶏の赤ワイン煮込みブルゴーニュの郷土料理

今では若鶏も使うらしいけど本来は年老いた雄鶏を美味しく処分するためのブルゴーニュ地方のレシピらしい。そんなもんなので構えず、どんどん味を調整しながら気軽に作りましょ。
鶏もも肉とレッグ（骨皮つき）, 塩コショウ, ベーコン, たまねぎ, マッシュルーム, にんじん, にんにく, 赤ワイン, チキンストック（クノールキューブ1.5個）, ドライタイム, バター, 小麦粉, たまねぎのピクルス, パセリ（ドライでも）
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トスカーナ・チキン クリーミーソースがたまらない

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タリアッテレ, 塩（パスタ茹で用）, 鶏むね肉, たまねぎ(大), にんにく(チューブ), サン・ドライド・トマト(オイル), ほうれん草, パプリカパウダー, オリーブオイル, バター　, 白ワイン, チキンストック, ダブルクリーム, パルミジャーノレッジャーノ, トマトピューレ, ドライオレガノ
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豚フィレの和風スカロピーネ

イタリア発のスカロッピーネ。梅干しとゆかりを使って和風に仕上げてみました。 Prep:20mins cook:20mins
豚フィレ肉, 塩コショウ（下味用）, 小麦粉（まぶし用）, バター（肉焼き用）, オリーブオイル, 白ワイン, 追いかつおだし（２倍濃縮）, 梅干し, にんにく, たまねぎ, バター（ソース用）, ゆかり, 白ごま, 刻みパセリ
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パプリカの煮びたし 一晩置くとなお美味しい

イギリスで日本のピーマンは手に入らないけど、その分カラフルなパプリカがお安く手に入ります。美味しいだけじゃなく、彩も鮮やかでテーブルがにぎわいます。
パプリカ（赤、黄、オレンジ）, しょうが, サラダ油, しょう油, みりん, 砂糖, 出汁（顆粒だし小さじ1）, 鰹節
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チョリソーとクリームチーズのトルティーヤラップ

薄焼き卵と一緒に巻いてとってもキレイ。　tortilla
ミニトルティーヤ, クリームチーズ, チョリソー, たまご, 塩（たまご用）, キュウリ１センチ角, サンドライドトマト
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コリアンダーとナンプラー（魚醤）でお味噌汁がとってもタイっぽくなります。美味しい！
お湯, 味噌（赤、またはあわせ）, だしの素（顆粒）, ナンプラー, ちっちゃいマッシュルーム, レッドチリ, レモンジュース, コリアンダー, 冷凍エビ
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バナナみそ汁

みそ汁にバナナ？　普通の反応だと思います。でも、意外や意外。。。ですよ！
京都の白みそ, お湯, 砂糖, バナナ, 白ごま
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ホワイト・サングリア

見た目も涼しげなサマー・ドリンク！
カヴァcava, オレンジ果汁(果汁100％のジュースで代用可）, レモン果汁, ピーチジュース, シェリー, オレンジ、レモン、ピーチなどお好みのフルーツのスライス, ミント
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フルーツポット, お味噌（京都の白味噌）, お湯, だしの素（顆粒）, 白ごま
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黄パプリカ＆ヨーグルトスムージー

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プロヴァンス風ラタトュイユ 簡単なのに超本格的

南仏プロヴァンス風にするのは簡単。「エルブド・プロヴァンス（Herbes de Provence）」というミックスハーブを使っちゃいます。調味料は見事に塩こしょうとハーブだけ。野菜のうまみ溢れる一品。
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背徳の味 テヘペロンチーノ

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スパゲティ, 塩（パスタ茹で用）, オリーブオイル, フラットパセリ, ガーリックパウダー（すりきり）, フレッシュチリ（クラッシュチリでも）
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えび（冷凍）, スプリングオニオン, たまご, 塩と片栗粉（エビ洗い用）, 塩こしょう, 酒, サラダ油, 【たまごの味付け用】, 塩, 鶏がらスープの素, ごま油　
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豆腐（絹でも木綿でも）　, スプリングオニオン, 白だし, ラー油, たまご　, ご飯, 刻みのり（オプション）, 紅しょうが（オプション）
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