ウルトラ簡単 タラの西京焼き

京都御所の御用命を受けた味噌蔵が納めた味噌によるものだったけど江戸が東京となり、それに対して京都が西京と呼ばれたことからこの名前になったんだとか。そんな高貴な一品をこんなに簡単に作っていいの? いいの

Recipe By: Deepseafish (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/269)
1人分 調理: 20 min

材料

タラのフィレ
白みそ 60g(大さじ山盛り2)
みりん 15g(大さじ1)
15g(大さじ1)
砂糖 15g(大さじ1)
サラダ油 大さじ1
ひとつまみ

作り方

1
ミルクパンに味噌、砂糖、みりん、酒を入れたら軽く煮立たせる。
2
アルコールが飛んだら火を止めて冷ます。
3
味噌を冷ましている間にタラに塩をひとつまみ振り掛けて10分放置。出てきた水分をキッチンペーパーでふき取る。
4
大きめのラップを敷き、半量の味噌を敷いたらタラを乗せ、残りの味噌を上から掛けてまんべんなく塗り広げる。
5
空気が入らないようにラップをクルクル巻いたら冷蔵庫で寝かせる(理想は一晩)。
6
焼く前に味噌を軽くふき取ったらフライパンにサラダ油大さじ1をひき、タラを置く。
7
味噌が飛びはねるので蓋をして中火で片面5分ずつ、計10分蒸し焼きにしたら出来上がり。スズキやタイでやってもグー。

コツ・ポイント

ウルトラ簡単 タラの西京焼き

京都御所の御用命を受けた味噌蔵が納めた味噌によるものだったけど江戸が東京となり、それに対して京都が西京と呼ばれたことからこの名前になったんだとか。そんな高貴な一品をこんなに簡単に作っていいの? いいの

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1人分

調理: 20 min

材料

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15g(大さじ1)
砂糖 15g(大さじ1)
サラダ油 大さじ1
ひとつまみ

ウルトラ簡単 タラの西京焼き

レシピID :3536 投稿日 20 MAR 2023

1人分

調理 20min
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京都御所の御用命を受けた味噌蔵が納めた味噌によるものだったけど江戸が東京となり、それに対して京都が西京と呼ばれたことからこの名前になったんだとか。そんな高貴な一品をこんなに簡単に作っていいの? いいの

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60g(大さじ山盛り2)
15g(大さじ1)
15g(大さじ1)
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大さじ1
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20min
1
ミルクパンに味噌、砂糖、みりん、酒を入れたら軽く煮立たせる。
2
アルコールが飛んだら火を止めて冷ます。
3
味噌を冷ましている間にタラに塩をひとつまみ振り掛けて10分放置。出てきた水分をキッチンペーパーでふき取る。
4
大きめのラップを敷き、半量の味噌を敷いたらタラを乗せ、残りの味噌を上から掛けてまんべんなく塗り広げる。
5
空気が入らないようにラップをクルクル巻いたら冷蔵庫で寝かせる(理想は一晩)。
6
焼く前に味噌を軽くふき取ったらフライパンにサラダ油大さじ1をひき、タラを置く。
7
味噌が飛びはねるので蓋をして中火で片面5分ずつ、計10分蒸し焼きにしたら出来上がり。スズキやタイでやってもグー。
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