タラの西京焼き 黄金比率で絶対美味い

本当なら銀だらでやりたいけれど予算なし。でも、マダラだっていい仕事します。プロに教わった白みそ4、酒1、みりん1、砂糖1の黄金比率で絶対美味しくなる西京焼き。覚えておくと便利だす~!

Recipe By: cookbuzz (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/454)
2人分 調理: 10 min

材料

タラの切り身(cod filet) 2
白みそ(比率)
みりん(〃)
酒  (〃)
砂糖  (〃) 
ひとつまみ
サラダ油 小さじ1

作り方

1
タラに塩一つまみして5分置いたら出て来た水をキッチンペーパーでふき取っておく。
2
ミルクパンに白みそ以外の調味料を入れ、中火で温めて砂糖を溶かす。沸騰させないよう注意。
3
砂糖が溶けたら白みそと合せる。ムラが出ないようにしっかりとかき混ぜる。
4
タッパーの底に味噌半量を敷き詰めたらタラを置き、残った半量を受けにかけてまんべんなく味噌を広げる。
5
タッパーに蓋をして冷蔵庫で一晩寝かせる。
6
味噌が残っていると焦げるので流水で洗い流し、キッチンペーパーで水分をふき取る。
7
オーブン(200℃)で15分ほど焼くのがベストだけど、フライパンにサラダ油小さじ1をひき、弱めの中火で両面3分ずつ焼いてもOK。

コツ・ポイント

タラの西京焼き 黄金比率で絶対美味い

本当なら銀だらでやりたいけれど予算なし。でも、マダラだっていい仕事します。プロに教わった白みそ4、酒1、みりん1、砂糖1の黄金比率で絶対美味しくなる西京焼き。覚えておくと便利だす~!

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調理: 10 min

材料

タラの切り身(cod filet) 2
白みそ(比率)
みりん(〃)
酒  (〃)
砂糖  (〃) 
ひとつまみ
サラダ油 小さじ1

タラの西京焼き 黄金比率で絶対美味い

レシピID :3393 投稿日 21 AUG 2021

2人分

調理 10min
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本当なら銀だらでやりたいけれど予算なし。でも、マダラだっていい仕事します。プロに教わった白みそ4、酒1、みりん1、砂糖1の黄金比率で絶対美味しくなる西京焼き。覚えておくと便利だす~!

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5
タッパーに蓋をして冷蔵庫で一晩寝かせる。
6
味噌が残っていると焦げるので流水で洗い流し、キッチンペーパーで水分をふき取る。
7
オーブン(200℃)で15分ほど焼くのがベストだけど、フライパンにサラダ油小さじ1をひき、弱めの中火で両面3分ずつ焼いてもOK。
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