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タラの西京焼き 黄金比率で絶対美味い

本当なら銀だらでやりたいけれど予算なし。でも、マダラだっていい仕事します。プロに教わった白みそ４、酒１、みりん１、砂糖１の黄金比率で絶対美味しくなる西京焼き。覚えておくと便利だす～！

Recipe By: cookbuzz (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/454)
2人分 調理: 10 min

材料

タラの切り身（cod filet) 2
白みそ（比率） ４
みりん（〃） １
酒　　（〃） １
砂糖　 （〃）　 １
塩 ひとつまみ
サラダ油 小さじ1

作り方

1
タラに塩一つまみして5分置いたら出て来た水をキッチンペーパーでふき取っておく。
2
ミルクパンに白みそ以外の調味料を入れ、中火で温めて砂糖を溶かす。沸騰させないよう注意。
3
砂糖が溶けたら白みそと合せる。ムラが出ないようにしっかりとかき混ぜる。
4
タッパーの底に味噌半量を敷き詰めたらタラを置き、残った半量を受けにかけてまんべんなく味噌を広げる。
5
タッパーに蓋をして冷蔵庫で一晩寝かせる。
6
味噌が残っていると焦げるので流水で洗い流し、キッチンペーパーで水分をふき取る。
7
オーブン（200℃）で15分ほど焼くのがベストだけど、フライパンにサラダ油小さじ1をひき、弱めの中火で両面3分ずつ焼いてもＯＫ。

コツ・ポイント

タラの西京焼き 黄金比率で絶対美味い

本当なら銀だらでやりたいけれど予算なし。でも、マダラだっていい仕事します。プロに教わった白みそ４、酒１、みりん１、砂糖１の黄金比率で絶対美味しくなる西京焼き。覚えておくと便利だす～！

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2人分

調理: 10 min

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タラの切り身（cod filet) 2
白みそ（比率） ４
みりん（〃） １
酒　　（〃） １
砂糖　 （〃）　 １
塩 ひとつまみ
サラダ油 小さじ1
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タラの西京焼き 黄金比率で絶対美味い

レシピID :3393 投稿日 21 AUG 2021
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2人分

調理 10min
閲覧数 2,242
印刷数 3

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本当なら銀だらでやりたいけれど予算なし。でも、マダラだっていい仕事します。プロに教わった白みそ４、酒１、みりん１、砂糖１の黄金比率で絶対美味しくなる西京焼き。覚えておくと便利だす～！

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１
１
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小さじ1

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1
タラに塩一つまみして5分置いたら出て来た水をキッチンペーパーでふき取っておく。
2
ミルクパンに白みそ以外の調味料を入れ、中火で温めて砂糖を溶かす。沸騰させないよう注意。
3
砂糖が溶けたら白みそと合せる。ムラが出ないようにしっかりとかき混ぜる。
4
タッパーの底に味噌半量を敷き詰めたらタラを置き、残った半量を受けにかけてまんべんなく味噌を広げる。
5
タッパーに蓋をして冷蔵庫で一晩寝かせる。
6
味噌が残っていると焦げるので流水で洗い流し、キッチンペーパーで水分をふき取る。
7
オーブン（200℃）で15分ほど焼くのがベストだけど、フライパンにサラダ油小さじ1をひき、弱めの中火で両面3分ずつ焼いてもＯＫ。

コツ・ポイント

カテゴリー

日本 グリル パンフライ 焼き物 シーフード タラ / ハドック お弁当 ちゃちゃっと

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