鯖のチリソース

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鯖		２尾
枝豆		１/２カップ
スプリングオニオン		２本
にんにくのみじん切り		２片分
しょうがのみじん切り		小さじ１
豆板醤		大さじ１
トマトケチャップ		大さじ１
砂糖		小さじ１
チキンスープ		150ml
酒		大さじ１
片栗粉		適量
水溶き片栗粉		適量
塩コショウ		適量

作り方

準備

10min

調理

10min

鯖を３枚におろし、よく洗い、水気をよく拭き取る。枝豆は茹でて、鞘から出しておく。

鯖をひと口大に切り、塩コショウで下味をつける。

鯖に片栗粉をまぶし、多目の油で焼き、油を切る。

フライパンに油大さじ１を熱し、にんにくとしょうが、豆板醤、鯖を入れて弱火で炒める。

チキンスープ、トマトケチャップ、砂糖、酒を入れて、一煮立ちしたら弱火にする。

スプリングオニオンのみじん切りを加え、水溶き片栗粉でとろみをつけ、枝豆を散らせば出来上がり。

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