燻製サバの親子丼風煮付け

そのまま食べても美味しいサバの燻製を親子丼風にアレンジしました。

Recipe By: KMR-type-B (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/47)
2人分

材料

サバの燻製 1/2パック
◇たまご 1個
◇鰹だし(インスタント) 小さじ1
◇みりん 大さじ2
◇白ワイン 大さじ3
◇しょう油 大さじ3
◇ごま油 大さじ1
グリーンペッパー 1/4個
にんじん 中1/2本
玉ねぎ 大1/2個
七味 お好みで

作り方

1
野菜は火が入りやすいようにそれぞれ薄切りにします。サバは食べやすいように一口サイズに切っておきます。
2
フライパンに油を敷き、野菜を炒めます。しんなりしてきたら上にサバの燻製を並べます。
3
しょう油、みりん、白ワイン、だしのスープを入れて煮ていきます。
4
2~3分煮たら溶きたまごを回し掛け、蓋をしたら火を止めて1分ほど蒸し焼きにします。
5
タマゴがトロトロの半熟になったらそっと汁ごと器に盛って完成です。お好みで七味を振っても美味しいです。

コツ・ポイント

サバは煮崩れしやすいので、フライパンに投入したらかき混ぜたりしません。燻製は既に調理されているので長時間煮込むのは厳禁です。

燻製サバの親子丼風煮付け

そのまま食べても美味しいサバの燻製を親子丼風にアレンジしました。

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2人分

材料

サバの燻製 1/2パック
◇たまご 1個
◇鰹だし(インスタント) 小さじ1
◇みりん 大さじ2
◇白ワイン 大さじ3
◇しょう油 大さじ3
◇ごま油 大さじ1
グリーンペッパー 1/4個
にんじん 中1/2本
玉ねぎ 大1/2個
七味 お好みで

燻製サバの親子丼風煮付け

レシピID :222 投稿日 10 APR 2015

2人分

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そのまま食べても美味しいサバの燻製を親子丼風にアレンジしました。

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1/2パック
1個
小さじ1
大さじ2
大さじ3
大さじ3
大さじ1
1/4個
中1/2本
大1/2個
お好みで

作り方

1
野菜は火が入りやすいようにそれぞれ薄切りにします。サバは食べやすいように一口サイズに切っておきます。
2
フライパンに油を敷き、野菜を炒めます。しんなりしてきたら上にサバの燻製を並べます。
3
しょう油、みりん、白ワイン、だしのスープを入れて煮ていきます。
4
2~3分煮たら溶きたまごを回し掛け、蓋をしたら火を止めて1分ほど蒸し焼きにします。
5
タマゴがトロトロの半熟になったらそっと汁ごと器に盛って完成です。お好みで七味を振っても美味しいです。

コツ・ポイント

サバは煮崩れしやすいので、フライパンに投入したらかき混ぜたりしません。燻製は既に調理されているので長時間煮込むのは厳禁です。

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