お豆腐で作る Bills のパンケーキ ヘルシー編

Bills のパンケーキ リコッタチーズの代わりに豆腐で作ってみたらベーコンと合う素敵な朝食に早変わり

Recipe By: KMR-type-B (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/47)
2人分 準備: 10 min 調理: 15 min

材料

たまご 3個
牛乳 100ml
お豆腐 200g
小麦粉 130g
ベーキングパウダー 大さじ1
ひとつまみ
バター 4~5g
ベーコン 4枚

作り方

1
たまご3個を卵黄と卵白に分ける。卵白はあとでホイップするので別のボウルに。
2
卵黄に水気を切った豆腐(絹でも木綿でも)と牛乳を入れてしっかり混ぜる。混ざったら小麦粉をふるいにかけながら入れ、ベーキングパウダーと塩投入。
3
小麦粉が入ったらサクッサクッと軽くまぜる。粉が残っていても気にしない。混ぜすぎると焼き上がりがモッサリする。
4
卵白3個をホイッピングマシンでひっくり返しても落ちないくらいに硬くホイップ(強で約1分)
5
ボウルの中の生地に卵白を3分の1入れて軽くまぜ、残り3分の2を入れて軽く混ぜたら
冷蔵庫に1時間寝かせるとよりふんわり。
6
フライパンにバターを敷き、スプーンで生地をフライパンに落としていく。上から重ねて生地を落とせば厚手のパンケーキになる。
7
中火で裏3分、表2分、ふたをせずに焼く。バターを乗せてこんがりベーコンと一緒に食べると超美味しい。

コツ・ポイント

ふわふわのこつは小麦粉も卵白も一生懸命混ぜすぎないこと。気泡がふわふわを実現します。ダマになるんじゃない?と心配になるくらい混ぜないのがコツ。

お豆腐で作る Bills のパンケーキ ヘルシー編

Bills のパンケーキ リコッタチーズの代わりに豆腐で作ってみたらベーコンと合う素敵な朝食に早変わり

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2人分

準備: 10 min

調理: 15 min

材料

たまご 3個
牛乳 100ml
お豆腐 200g
小麦粉 130g
ベーキングパウダー 大さじ1
ひとつまみ
バター 4~5g
ベーコン 4枚

お豆腐で作る Bills のパンケーキ ヘルシー編

レシピID :221 投稿日 10 APR 2015

2人分

準備 10min
調理 15min
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Bills のパンケーキ リコッタチーズの代わりに豆腐で作ってみたらベーコンと合う素敵な朝食に早変わり

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3個
100ml
200g
130g
大さじ1
ひとつまみ
4~5g
4枚

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たまご3個を卵黄と卵白に分ける。卵白はあとでホイップするので別のボウルに。
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3
小麦粉が入ったらサクッサクッと軽くまぜる。粉が残っていても気にしない。混ぜすぎると焼き上がりがモッサリする。
4
卵白3個をホイッピングマシンでひっくり返しても落ちないくらいに硬くホイップ(強で約1分)
5
ボウルの中の生地に卵白を3分の1入れて軽くまぜ、残り3分の2を入れて軽く混ぜたら
冷蔵庫に1時間寝かせるとよりふんわり。
6
フライパンにバターを敷き、スプーンで生地をフライパンに落としていく。上から重ねて生地を落とせば厚手のパンケーキになる。
7
中火で裏3分、表2分、ふたをせずに焼く。バターを乗せてこんがりベーコンと一緒に食べると超美味しい。

コツ・ポイント

ふわふわのこつは小麦粉も卵白も一生懸命混ぜすぎないこと。気泡がふわふわを実現します。ダマになるんじゃない?と心配になるくらい混ぜないのがコツ。

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