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リンゴハンバーグ

ジューシーさがアップ！

Recipe By: Mizue (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/32)
2人分準備: 10 min 調理: 15 min

材料

リンゴ(どんな種類でも可)	２コ
豚ひき肉	500g
玉ねぎ	小１個
ベーコン(脂と赤身が層になっているもの)	3枚
卵	1個
パン粉	30g
セージ	小さじ1/2
サラダ油	大さじ１
塩コショウ	少々
[ソース]
白ワイン	大さじ４
アンチョビ	小4枚
シングルクリーム	80ml
マスタード(粒が入っているタイプ)	大さじ1.5
ケイパーのみじん切り	大さじ２
フラットパセリのみじん切り	大さじ２

作り方

1

リンゴは皮を剥き、目の粗いおろし金ですりおろす。玉ねぎはみじん切り、ベーコンは幅５ミリ程度に小さくスライスしておく。

2

サラダ油以外の材料を全部ボールに入れ、よくこねる。

3

②を４等分し、小判型に成型する。

4

フライパンを中火で熱し、ハンバーグをそっと入れ、蓋をして表３分、裏返して火を弱めてさらに３分程度、火を通す。

5

盛り付け用の皿に取り分けて、同じフライパンを弱火にかけ、白ワイン、アンチョビを入れる。

6

アンチョビを溶かすようにし、残りのソースの材料も加えて一煮立ちさせ、ハンバーグにかけて出来上がり。

7

コツ・ポイント

バター少々でソテーしたリンゴのスライスを添えても美味しい(写真７)。

リンゴハンバーグ

ジューシーさがアップ！

Recipe By: Mizue (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/32)

2人分

準備: 10 min

調理: 15 min

材料

	リンゴ(どんな種類でも可)	２コ
	豚ひき肉	500g
	玉ねぎ	小１個
	ベーコン(脂と赤身が層になっているもの)	3枚
	卵	1個
	パン粉	30g
	セージ	小さじ1/2
	サラダ油	大さじ１
	塩コショウ	少々
	[ソース]
	白ワイン	大さじ４
	アンチョビ	小4枚
	シングルクリーム	80ml
	マスタード(粒が入っているタイプ)	大さじ1.5
	ケイパーのみじん切り	大さじ２
	フラットパセリのみじん切り	大さじ２

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リンゴハンバーグ

レシピID :637 投稿日 31 MAY 2015

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2人分

準備 10min

調理 15min

閲覧数 3,531

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Mizue

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材料

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リンゴ(どんな種類でも可)		２コ
豚ひき肉		500g
玉ねぎ		小１個
ベーコン(脂と赤身が層になっているもの)		3枚
卵		1個
パン粉		30g
セージ		小さじ1/2
サラダ油		大さじ１
塩コショウ		少々
[ソース]
白ワイン		大さじ４
アンチョビ		小4枚
シングルクリーム		80ml
マスタード(粒が入っているタイプ)		大さじ1.5
ケイパーのみじん切り		大さじ２
フラットパセリのみじん切り		大さじ２

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10min

調理

15min

1

リンゴは皮を剥き、目の粗いおろし金ですりおろす。玉ねぎはみじん切り、ベーコンは幅５ミリ程度に小さくスライスしておく。

2

サラダ油以外の材料を全部ボールに入れ、よくこねる。

3

②を４等分し、小判型に成型する。

4

フライパンを中火で熱し、ハンバーグをそっと入れ、蓋をして表３分、裏返して火を弱めてさらに３分程度、火を通す。

5

盛り付け用の皿に取り分けて、同じフライパンを弱火にかけ、白ワイン、アンチョビを入れる。

6

アンチョビを溶かすようにし、残りのソースの材料も加えて一煮立ちさせ、ハンバーグにかけて出来上がり。

7

コツ・ポイント

バター少々でソテーしたリンゴのスライスを添えても美味しい(写真７)。

カテゴリー

日本焼き物いわしたまごたまねぎフルーツベーコン豚肉（ポーク）ディナー毎日の食卓

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