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リンゴハンバーグ

ジューシーさがアップ！

Recipe By: Mizue (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/32)
2人分 準備: 10 min 調理: 15 min

材料

リンゴ(どんな種類でも可) ２コ
豚ひき肉 500g
玉ねぎ 小１個
ベーコン(脂と赤身が層になっているもの) 3枚
卵 1個
パン粉 30g
セージ 小さじ1/2
サラダ油 大さじ１
塩コショウ 少々
[ソース]
白ワイン 大さじ４
アンチョビ 小4枚
シングルクリーム 80ml
マスタード(粒が入っているタイプ) 大さじ1.5
ケイパーのみじん切り 大さじ２
フラットパセリのみじん切り 大さじ２

作り方

1
リンゴは皮を剥き、目の粗いおろし金ですりおろす。玉ねぎはみじん切り、ベーコンは幅５ミリ程度に小さくスライスしておく。
2
サラダ油以外の材料を全部ボールに入れ、よくこねる。
3
②を４等分し、小判型に成型する。
4
フライパンを中火で熱し、ハンバーグをそっと入れ、蓋をして表３分、裏返して火を弱めてさらに３分程度、火を通す。
5
盛り付け用の皿に取り分けて、同じフライパンを弱火にかけ、白ワイン、アンチョビを入れる。
6
アンチョビを溶かすようにし、残りのソースの材料も加えて一煮立ちさせ、ハンバーグにかけて出来上がり。
7

コツ・ポイント

バター少々でソテーしたリンゴのスライスを添えても美味しい(写真７)。

リンゴハンバーグ

ジューシーさがアップ！

Recipe By: Mizue (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/32)

2人分

準備: 10 min

調理: 15 min

材料

リンゴ(どんな種類でも可) ２コ
豚ひき肉 500g
玉ねぎ 小１個
ベーコン(脂と赤身が層になっているもの) 3枚
卵 1個
パン粉 30g
セージ 小さじ1/2
サラダ油 大さじ１
塩コショウ 少々
[ソース]
白ワイン 大さじ４
アンチョビ 小4枚
シングルクリーム 80ml
マスタード(粒が入っているタイプ) 大さじ1.5
ケイパーのみじん切り 大さじ２
フラットパセリのみじん切り 大さじ２
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リンゴハンバーグ

レシピID :637 投稿日 31 MAY 2015
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2人分

準備 10min
調理 15min
閲覧数 7,925
印刷数 177

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ジューシーさがアップ！

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Mizue
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PRO
Mizue
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材料

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２コ
500g
小１個
3枚
1個
30g
小さじ1/2
大さじ１
少々
大さじ４
小4枚
80ml
大さじ1.5
大さじ２
大さじ２

作り方

準備
10min
調理
15min
1
リンゴは皮を剥き、目の粗いおろし金ですりおろす。玉ねぎはみじん切り、ベーコンは幅５ミリ程度に小さくスライスしておく。
2
サラダ油以外の材料を全部ボールに入れ、よくこねる。
3
②を４等分し、小判型に成型する。
4
フライパンを中火で熱し、ハンバーグをそっと入れ、蓋をして表３分、裏返して火を弱めてさらに３分程度、火を通す。
5
盛り付け用の皿に取り分けて、同じフライパンを弱火にかけ、白ワイン、アンチョビを入れる。
6
アンチョビを溶かすようにし、残りのソースの材料も加えて一煮立ちさせ、ハンバーグにかけて出来上がり。
7

コツ・ポイント

バター少々でソテーしたリンゴのスライスを添えても美味しい(写真７)。

カテゴリー

日本 焼き物 いわし たまご たまねぎ フルーツ ベーコン 豚肉（ポーク） ディナー 毎日の食卓

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