キャベツとえびとジャガイモのお焼き

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材料

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キャベツ		180g
じゃがいも		１コ
リーク		１本
えび		10尾
卵		１コ
小麦粉		大さじ７～８
水		大さじ７～８
塩		ひとつまみ
ベジタブルオイル		適量
【仕上げ用】
とんかつソース、マヨネーズ		適量
かつお節、青海苔、ねぎの小口切り		適量

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作り方

調理

20min

キャベツはかたい芯の部分を取り除いてからみじん切りにする。

じゃがいもはチーズおろし器などで粗くすりおろしてから、軽く水を絞っておく。

リークは粗みじん切りに、えびは細かくカットしておく。

ボウルにキャベツ、じゃがいも、リーク、えびを入れて軽く混ぜる。卵、小麦粉、水、塩を加えて手でよく混ぜる。

④を手のひらにのる程度の大きさでとり、丸く形を整える。

フライパンにベジタブルオイルを入れて弱めの中火で熱し、丸く整えたタネを置き軽く押さえる。

両面がきつね色になるまで焼き、火が通ったら出来上がり。

マヨネーズ、とんかつソース、かつお節、青海苔、ねぎなどでお好みの味に仕上げて食卓へどうぞ。

コツ・ポイント

●⑥でまとまりづらいようなら、さらに水を大さじ１～２、小麦粉を大さじ１～２程度加えます。

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