cookbuzz

cookbuzz – world recipes on a plate!

English

Guest

ログインユーザ登録ヘルプ

コチュジャン肉味噌のクッパ風

寒い日にはあたたか〜い汁物が最高です。今日は使い回しの効くコチュジャン風味の肉味噌をのせたクッパです。コチュジャンでしっかり味付けした肉味噌は、チャーハンやサラダのトッピングなんかにも使えます。

Recipe By: yhiranuma (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/34)
2人分調理: 30 min

材料

好みのひき肉	２００〜３００g
コチュジャン	１〜２tbsp
味噌	半〜１tbsp
ごま油	1tbsp
しょうゆ	１tbsp
砂糖	１tsp
ガーリック（みじん切りに）	２片
好みの野菜	適宜
鶏がらスープの素またはウェウパーなど	半〜１tbsp
ガーリック（スライス）	１片
溶き卵	１個
しょうゆ、砂糖、ごま油	適宜

作り方

1

今日は牛ひき肉を使います。材料表のコチュジャンから砂糖までを小さな器に入れて、少量の水で少しやわらかくなるまで溶きます。

2

フライパンを温めてひき肉を入れて炒めます。パラパラして、焼き色がつくまで炒めます。

3

焼き色がついたらみじん切りにしたガーリックを入れて炒めます。

4

水で溶いて混ぜやすくした①の調味料を加えてよく混ぜます。

5

お肉の1/3の高さのところまで水を加えてそのまま一気に煮詰めます。

6

水分がなくなるまで煮詰めたら肉味噌の出来上がり。炒りごまなどお好みで。密閉容器に保存しておけば好きな時に使えます。

7

クッパのお野菜です。今日はかぶとかぶの葉、にんじん、干し椎茸、スライスしたガーリックです。野菜は薄くスライスします。

8

煮立たせたガラスープまたはウェイパーなどのスープの素を入れたお湯に⑦の野菜をドバッと投入。

9

野菜に火をさっと通したら、しょうゆ、砂糖、ごま油で味付けします。

10

卵を加えて火が通ればお汁の出来上がりです。

11

ご飯をボウルか丼に盛り付けて、お汁をかけて、肉味噌をトッピングしてできあがり！ハフハフいただきましょう〜♪

コツ・ポイント

すりゴマ、ねぎ、のりなどを薬味に添えてお召し上がりください。ひき肉は好みのもので、牛、豚、鶏などお使いください。コチュジャンの種類にもよりますので、お好みで量を変えて辛さを調節してくださいね。

コチュジャン肉味噌のクッパ風

寒い日にはあたたか〜い汁物が最高です。今日は使い回しの効くコチュジャン風味の肉味噌をのせたクッパです。コチュジャンでしっかり味付けした肉味噌は、チャーハンやサラダのトッピングなんかにも使えます。

Recipe By: yhiranuma (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/34)

2人分

調理: 30 min

材料

	好みのひき肉	２００〜３００g
	コチュジャン	１〜２tbsp
	味噌	半〜１tbsp
	ごま油	1tbsp
	しょうゆ	１tbsp
	砂糖	１tsp
	ガーリック（みじん切りに）	２片
	好みの野菜	適宜
	鶏がらスープの素またはウェウパーなど	半〜１tbsp
	ガーリック（スライス）	１片
	溶き卵	１個
	しょうゆ、砂糖、ごま油	適宜

レシピ検索

国を選択

コチュジャン肉味噌のクッパ風

レシピID :1694 投稿日 24 FEB 2016

印刷お気に入り追加 Eメールでこのレシピを送る

2人分

調理 30min

閲覧数 2,855

印刷数 36

お気に入り登録 0

寒い日にはあたたか〜い汁物が最高です。今日は使い回しの効くコチュジャン風味の肉味噌をのせたクッパです。コチュジャンでしっかり味付けした肉味噌は、チャーハンやサラダのトッピングなんかにも使えます。

Share

yhiranuma

157レシピ公開中！

材料

全て選択	リストを印刷する	リストをメールする
好みのひき肉		２００〜３００g
コチュジャン		１〜２tbsp
味噌		半〜１tbsp
ごま油		1tbsp
しょうゆ		１tbsp
砂糖		１tsp
ガーリック（みじん切りに）		２片
好みの野菜		適宜
鶏がらスープの素またはウェウパーなど		半〜１tbsp
ガーリック（スライス）		１片
溶き卵		１個
しょうゆ、砂糖、ごま油		適宜

ホットトレンド

作り方

調理

30min

1

今日は牛ひき肉を使います。材料表のコチュジャンから砂糖までを小さな器に入れて、少量の水で少しやわらかくなるまで溶きます。

2

フライパンを温めてひき肉を入れて炒めます。パラパラして、焼き色がつくまで炒めます。

3

焼き色がついたらみじん切りにしたガーリックを入れて炒めます。

4

水で溶いて混ぜやすくした①の調味料を加えてよく混ぜます。

5

お肉の1/3の高さのところまで水を加えてそのまま一気に煮詰めます。

6

水分がなくなるまで煮詰めたら肉味噌の出来上がり。炒りごまなどお好みで。密閉容器に保存しておけば好きな時に使えます。

7

クッパのお野菜です。今日はかぶとかぶの葉、にんじん、干し椎茸、スライスしたガーリックです。野菜は薄くスライスします。

8

煮立たせたガラスープまたはウェイパーなどのスープの素を入れたお湯に⑦の野菜をドバッと投入。

9

野菜に火をさっと通したら、しょうゆ、砂糖、ごま油で味付けします。

10

卵を加えて火が通ればお汁の出来上がりです。

11

ご飯をボウルか丼に盛り付けて、お汁をかけて、肉味噌をトッピングしてできあがり！ハフハフいただきましょう〜♪

コツ・ポイント

すりゴマ、ねぎ、のりなどを薬味に添えてお召し上がりください。ひき肉は好みのもので、牛、豚、鶏などお使いください。コチュジャンの種類にもよりますので、お好みで量を変えて辛さを調節してくださいね。

カテゴリー

韓国スープ牛肉毎日の食卓

Related gukbap gochujang korean yhiranuma クッパくっぱコチュジャンコチジャン

yhiranuma

157レシピ公開中！

Step into my kitchen!

コチュジャン肉味噌のクッパ風

寒い日にはあたたか〜い汁物が最高です。今日は使い回しの効くコチュジャン風味の肉味噌をのせたクッパです。コチュジャンでしっかり味付けした肉味噌は、チャーハンやサラダのトッピングなんかにも使えます。

好みのひき肉, コチュジャン, 味噌, ごま油, しょうゆ, 砂糖, ガーリック（みじん切りに）, 好みの野菜, 鶏がらスープの素またはウェウパーなど, ガーリック（スライス）, 溶き卵, しょうゆ、砂糖、ごま油

PRO

ハムとじゃがいも、レンティルのスープ

ロンドン・パティキュラをはじめ、ハムと豆の組み合わせのスープはおいしいですね。今日はレッドレンティルを使って手早く作るスープです。

玉ねぎ（スライスする）, セロリ（スライスする）, ガーリック（みじん切りに）, レッドレンティル, じゃがいも（適当な大きさにカット）, チキンストック, ハム（角切りに）, 好みのグリーンヴェジタブル, クレムフレシュ, 塩、こしょう, オリーブオイル

PRO

英国料理の極めつけ　バンガーズ＆マッシュ

Bangers & mash =戦時中の配給料理として始まったもの。ソーセージが調理中によく破裂したことからバンガーズ（爆竹）の名が付けられた。

ソーセージ（プレーン、ハーブ、リーク入りなど）, じゃがいも, バター, ダブルクリーム, 塩コショウ, ［グレイビー］, 玉ねぎ（薄くスライスしたもの）, 赤ワイン, ビーフストック, 小麦粉、バター、ウスターソース, 砂糖、バルサミコ酢など

PRO

えびのジャンバラヤ風

ちょっとスパイシーなご飯料理

えび, パセリ, バター、オイル, 塩コショウ, チキンストック, パエリヤライス（日本米可）, ベイリーフ, トマトピューレ, トマト, ケイジャン・ミックス・スパイス, にんにく, グリーンペッパー, セロリ, 玉ねぎ, ソーセージ, レモン（お好みで）

PRO

カリフラワーとスティルトンのスープ

ブルーチーズが苦手でもこれならきっとOK

玉ねぎ, セロリ, にんにく, ベイリーフ, タイム, じゃがいも, カリフラワー, チキンストック, 塩コショウ, ナツメグ、バター, スティルトンチーズ, ダブルクリーム, パセリ、チャイブのみじん切り

PRO

マッシュルームステーキ＆梅ご飯丼

ハーブバターでより香ばしく

ポートベローマッシュルーム, バター, にんにく, パセリ, 塩コショウ, しょうゆ, 梅干, ごま, スプリングオニオン（青い部分）, 炊いたご飯

PRO

コメント

クリックして
I made itに
写真を載せる

似たレシピ

とろっとタマゴのキムチ炒め

日本、または韓国食材店で買ってきたキムチにちょっと手を加えるだけで美味しいオカズ一品、できあがり！

白菜のキムチ, 卵黄, 白ごま, ごま油

HOME

豚バラ焼きと辛味噌＆薬味ねぎ

豚バラのスライスをフライパンでさっと焼き、辛味噌、味付き薬味ねぎ、レタスでいただきます。脂身が多くてもさっぱりと！

豚バラ肉（２ー３mmの厚さにスライス）, 塩、ワインかお酒, ガーリック（ホールのもの）, スプリングオニオン（小口切りに）, すりごま, コチュジャン, おろしたガーリック, みそ, 砂糖, ごま油, レタス

PRO

トッコチ

香ばしい甘辛タレがあとを引く美味しさです。

トッコチ, コチュジャン, ケチャップ, 韓国の水飴, 砂糖, しょうゆ, 酢, ごま油, 竹串または楊枝

PRO

おかずにもつまみにもなる韓国のりサラダ

韓国のりの塩気で、ごはんもお酒もすすみます！

サラダ菜, 韓国のり, ごま油, しょう油, すりごま

HOME

JasmineAndAlmond

干し椎茸とFrench Salsifyのチャプチェ

干し椎茸とFrench Salsify（西洋ごぼう）だけなのに驚くほど奥深いコク！ごぼうの代わりにFrench Salsifyを使いました。

チャプチェ麺（タンミョン）, 干し椎茸, しょうゆ, 酒, 砂糖, 塩, ごま油, にんにくみじん切り

PRO

韓国風にんにく鶏スープ

コクとうまみがしっかりきいてスタミナ抜群 Chicken Korean style

チキンThigh（もも肉） , またはドラムスティック, にんにく, ターニップ（Turnip）, 人参, リーク（Leek）, 絹さや（Mange Tout）, 水, しょうゆ, 酒, だしのもと, 塩、コショウ, あれば、いりゴマ

PRO

新着レシピ

☆超簡単☆バナナケーキ

バナナの芳醇な香りが漂うバナナケーキは、焼いている間からお腹がグ〜と鳴りますよ！栄養たっぷりのバナナケーキは、老若男女みんな大好きですね♫ おやつに、食後のデザートに、夜食にどうぞ〜

バナナ, 砂糖, バターまたはマーガリン, 卵, 小麦粉, ベーキングパウダー

HOME

小松菜の卵とじ

お浸しによく使う小松菜ですが、卵でとじるとご飯によく合う副菜になります♬ 優しいお味でほっこりしますよ！

小松菜, 卵, 水, 砂糖, みりん, しょう油, 和風顆粒だし

HOME

ヨーグルトレアチーズケーキ

クリームチーズがなくても、ヨーグルトと生クリームで、美味しいレアチーズケーキ風のデザートが出来ます！しかもヨーグルトは水切りなしでOK♬

ヨーグルト, 生クリーム, 砂糖, 水, ゼラチン, レモン汁, ジャム

HOME

もやしのナムル

箸休めに！と作りますが、お箸が止まらない美味しさです♬ 早めに作って味が染みたナムルは、おかずにも酒の肴にも箸休めにも良いですね。

もやし, 人参, ごま油, 醤油, にんにく(チューブ）, すりごま

HOME

中華風春雨サラダ

お鍋一つで、味が染みた美味しいサラダが～♬ 早めに作って冷蔵庫で冷やすとより一層美味！！！

春雨, 人参, 豆苗, ハム, 卵, 砂糖, 米酢, 醤油, ごま油

HOME

長ネギのベーコンチーズ焼き

甘みのある長ネギと塩気のあるベーコン、濃厚なチーズの組み合わせは美味しすぎ～♬ おかずに、酒の肴にもってこいです！！！

長ネギ, ベーコン, ピザチーズ, 塩コショウ

HOME

Copyright © cookbuzz.com All Rights Reserved.

当サイトでは、より良いサービスをご提供するためにクッキー（Cookie）を使用しています。詳細はこちら