コチュジャン肉味噌のクッパ風

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好みのひき肉		２００〜３００g
コチュジャン		１〜２tbsp
味噌		半〜１tbsp
ごま油		1tbsp
しょうゆ		１tbsp
砂糖		１tsp
ガーリック（みじん切りに）		２片
好みの野菜		適宜
鶏がらスープの素またはウェウパーなど		半〜１tbsp
ガーリック（スライス）		１片
溶き卵		１個
しょうゆ、砂糖、ごま油		適宜

作り方

調理

30min

今日は牛ひき肉を使います。材料表のコチュジャンから砂糖までを小さな器に入れて、少量の水で少しやわらかくなるまで溶きます。

フライパンを温めてひき肉を入れて炒めます。パラパラして、焼き色がつくまで炒めます。

焼き色がついたらみじん切りにしたガーリックを入れて炒めます。

水で溶いて混ぜやすくした①の調味料を加えてよく混ぜます。

お肉の1/3の高さのところまで水を加えてそのまま一気に煮詰めます。

水分がなくなるまで煮詰めたら肉味噌の出来上がり。炒りごまなどお好みで。密閉容器に保存しておけば好きな時に使えます。

クッパのお野菜です。今日はかぶとかぶの葉、にんじん、干し椎茸、スライスしたガーリックです。野菜は薄くスライスします。

煮立たせたガラスープまたはウェイパーなどのスープの素を入れたお湯に⑦の野菜をドバッと投入。

野菜に火をさっと通したら、しょうゆ、砂糖、ごま油で味付けします。

卵を加えて火が通ればお汁の出来上がりです。

ご飯をボウルか丼に盛り付けて、お汁をかけて、肉味噌をトッピングしてできあがり！ハフハフいただきましょう〜♪

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YHIRANUMA

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なすと鶏肉の炊き合わせとそうめん

味が十分しみたなすが美味しさの決め手です所要時間 25分

なす, 鶏胸肉, 片栗粉, 塩コショウ, ベジタブルオイル, しょうゆ, 砂糖, みりん, 酢, だし汁, きゅうり, しょうが, そうめん

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あっという間のカンタン浅漬け

ご飯のお供としてだけでなく、使い道いろいろ材料は１８センチ四方程度の保存パック１袋分

【好みの野菜】, 水, 酢, 砂糖, 塩, 昆布茶, 大根など, ラディッシュ, セロリ, にんじん, 白菜, きゅうり, キャベツ, シトラス類の皮（お好みで）

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モツアレラ、ブラッド・オレンジ＆ハムのサラダ

ブラッド・オレンジ特有の風味が塩辛いハムと高相性です。とても爽やかで美味しいサラダです。

モツアレラ・チーズ, ブラッド・オレンジ, 生ハム, ロケット, オリーブオイル, 塩、こしょう

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夏のグリーンヴェジタブル・ラグーとタリアッテレ

旬のグリーンピー、ブロードビーン、ラナビーン、グリーンビーンを使った野菜たっぷりのソースをご紹介します♪他のお好みのお野菜にかえても大丈夫です。

玉ねぎ（みじん切りに）, セロリ（みじん切りに）, にんじん（みじん切りに）, ストリーキーベーコン（小さくカット）, トマト（皮を除いて小さな角切りに）, ガーリック（みじん切りに）, グリーンピー, ブロードビーン, ラナビーン（筋を除いて小さくカット）, グリーンビーン（小さくカット）, チキンストック, 塩, 好みでクリーム、パセリ、パルメザンチーズ, オリーブオイル, 好みのパスタ（今回はタリアッテレを使いました）

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アジア風の牛肉サラダ

さっぱりといただけます所要時間 15分

ローストビーフかビーフステーキ, 赤玉ねぎ, コリアンダー, セロリ, 春雨, 玉ねぎ, べジタブルオイル, [ドレッシング], フィッシュソース, 砂糖, レモン汁か酢, クラッシュトチリ, おろしにんにく, 水

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キャベツとチョリソの煮込み（落とし卵つき）

野菜たっぷりのボリュームある１品所要時間40分（オーブンで焼く時間は除く）

キャベツ, 玉ねぎ, にんにく, チョリソ, パプリカパウダー（お好みで）, じゃがいも（中）, トマト缶, チキンストック, オリーブオイル, 塩こしょう, 卵, クレムフレッシュ（仕上げ用）, お好みのパンなど（添え用）

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激うまユッケジャン　身体ポカポカ

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