バターナット・スクウォッシュの揚げびたし

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バターナット・スクウォッシュ		1/3～半コ
玉ねぎ		1コ
なす		半コ
いんげん		約10～12本
グリーンチリ		半～1本
大根おろし		適量
揚げ用オイル		適量
【ひたし用甘酢】
しょうゆ		大さじ２～３
だし汁		大さじ１～２
砂糖		大さじ１～1.5
酢		大さじ1～２

作り方

調理

30min

バターナット・スクウォッシュ、なすは１センチの厚さにスライス、玉ねぎは８等分に、グリーンチリはみじん切りにしておく。

揚げ用のオイルを大きめの鍋に入れて少し低めに熱し、バターナット・スクウォッシュを入れて火を通す。

火が通ったら温度を上げて、表面に焼き色がつくまで揚げる。油が高温になったところへ、残りの野菜を別々に入れる。

③が焼き色がつくまで揚げる。揚げたらキッチンペーパーを敷いた皿に置く。

小鍋にひたし用甘酢の材料を合わせて中火で加熱して砂糖を溶かす。

③と④が温かいうちに⑤にひたす。

⑥の野菜を盛り付け、甘酢をかけ、大根おろしとグリーンチリを添えて出来上がり。

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玉ねぎ, にんにく, ソーセージ, フェネルシード（お好みで）, トマトピューレ, ロンググレインライス, チックピーchickpeas（加熱済）, レンティルlentils（加熱済）, チキンストック, レッドペッパー, 冷凍グリーンピー, オリーブオイル, 塩、こしょう, レモン汁

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アスパラガス, 油揚げ, スプリングオニオン, おろししょうが, ゴマ, 【味噌ゴマだれ】, 炒りゴマ, 練りゴマ、タヒニ　またはシーマージャン, 味噌, しょうゆ, だし汁

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ミルクぜんざいと抹茶白玉

手軽に楽しめる和風スイーツ

ゆで小豆（加糖タイプ）, 砂糖, ミルク, 塩, 【抹茶白玉】, 白玉粉glutinous rice flour, 抹茶 , 水 , 【白い白玉】, 白玉粉

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ポルトガル風豚肉とあさりのさっと煮

アレンテージョ地方の郷土料理をどうぞ

豚ロインステーキpork loin steak, 【マリネ用】, 赤ピーマン, にんにく, パプリカ, オイル, あさり, ニューポテト, 玉ねぎ, クミン（お好みで）, トマト缶（chopped tomatoの缶）, 白ワイン, チキンストック, 塩、こしょう, オリーブオイル

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英国料理の定番　コテッジパイ

実はとってもヘルシー

牛ひき肉, バター, サラダオイル, 玉ねぎ, にんじん, にんにく, トマトピューレ, ビーフストック, 赤ワイン, ウスターシャーソース, [マッシュト・ポテト], じゃがいも, ダブルクリーム, 塩コショウ

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あっという間のカンタン浅漬け

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