バターナット・スクウォッシュの揚げびたし

野菜の甘みが引き立ちます

Recipe By: yhiranuma (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/34)
4人分 調理: 30 min

材料

バターナット・スクウォッシュ 1/3~半コ
玉ねぎ 1コ
なす 半コ
いんげん 約10~12本
グリーンチリ 半~1本
大根おろし 適量
揚げ用オイル 適量
【ひたし用甘酢】
しょうゆ 大さじ2~3
だし汁 大さじ1~2
砂糖 大さじ1~1.5
大さじ1~2

作り方

1
バターナット・スクウォッシュ、なすは1センチの厚さにスライス、玉ねぎは8等分に、グリーンチリはみじん切りにしておく。
2
揚げ用のオイルを大きめの鍋に入れて少し低めに熱し、バターナット・スクウォッシュを入れて火を通す。
3
火が通ったら温度を上げて、表面に焼き色がつくまで揚げる。油が高温になったところへ、残りの野菜を別々に入れる。
4
③が焼き色がつくまで揚げる。揚げたらキッチンペーパーを敷いた皿に置く。
5
小鍋にひたし用甘酢の材料を合わせて中火で加熱して砂糖を溶かす。
6
③と④が温かいうちに⑤にひたす。
7
⑥の野菜を盛り付け、甘酢をかけ、大根おろしとグリーンチリを添えて出来上がり。

コツ・ポイント

●お好みでポークロインのスライスに塩コショウ、片栗粉をまぶしたものを揚げて甘酢にひたしても美味しい。その際は、バターナット・スクウォッシュを揚げた後に揚げると良い。

バターナット・スクウォッシュの揚げびたし

野菜の甘みが引き立ちます

Recipe By: yhiranuma (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/34)

4人分

調理: 30 min

材料

バターナット・スクウォッシュ 1/3~半コ
玉ねぎ 1コ
なす 半コ
いんげん 約10~12本
グリーンチリ 半~1本
大根おろし 適量
揚げ用オイル 適量
【ひたし用甘酢】
しょうゆ 大さじ2~3
だし汁 大さじ1~2
砂糖 大さじ1~1.5
大さじ1~2

バターナット・スクウォッシュの揚げびたし

レシピID :663 投稿日 03 JUN 2015

4人分

調理 30min
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野菜の甘みが引き立ちます

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材料

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1/3~半コ
1コ
半コ
約10~12本
半~1本
適量
適量
大さじ2~3
大さじ1~2
大さじ1~1.5
大さじ1~2

作り方

調理
30min
1
バターナット・スクウォッシュ、なすは1センチの厚さにスライス、玉ねぎは8等分に、グリーンチリはみじん切りにしておく。
2
揚げ用のオイルを大きめの鍋に入れて少し低めに熱し、バターナット・スクウォッシュを入れて火を通す。
3
火が通ったら温度を上げて、表面に焼き色がつくまで揚げる。油が高温になったところへ、残りの野菜を別々に入れる。
4
③が焼き色がつくまで揚げる。揚げたらキッチンペーパーを敷いた皿に置く。
5
小鍋にひたし用甘酢の材料を合わせて中火で加熱して砂糖を溶かす。
6
③と④が温かいうちに⑤にひたす。
7
⑥の野菜を盛り付け、甘酢をかけ、大根おろしとグリーンチリを添えて出来上がり。

コツ・ポイント

●お好みでポークロインのスライスに塩コショウ、片栗粉をまぶしたものを揚げて甘酢にひたしても美味しい。その際は、バターナット・スクウォッシュを揚げた後に揚げると良い。

PRO
yhiranuma
145レシピ公開中!

YHIRANUMA
Step into my kitchen!
ヴィネガーとレモンのさっぱりとした酸味がアクセント Prep:15min bake: 15min
アスパラガス, アンチョビ, にんにく, 白身魚のフィレ, 生ハム, レモンスライス, 赤ワインヴィネガー, オリーブオイル, 塩コショウ, ローズマリー
PRO
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PRO
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チキン・ダイ(皮と骨を除いて一口大に), 柚子胡椒, ティーバックのだし, ブラウンシュガー, 醤油, 酒, 片栗粉, りんご(すりおろす), にんじん(すりおろす), だし, しょうゆ, レモン汁
PRO
お酒のおつまみにも、おやつにも
マッシュルーム, 干ししいたけ, 玉ねぎ, にんにく, 豚ひき肉, 緑のピーマン, しょうゆ, パン粉, フィロペストリー, ベジタブルオイル, おろししょうが, [つけダレ], チリ, ごま油
PRO
Dal Curry 豆の甘さが子供たちにも人気
玉ねぎ, イエローレンティル, にんにく, しょうが, マスタードシード, クミンシード, コリアンダーシード, フェネルシード, カレーパウダー, クラッシュトチリ, カレーリーブ curry leaves, ターメリック turmeric, タマリンド tamarind, 塩, ベジタブルオイル
PRO
思わずご飯をおかわり!
ニューポテト, タラ切り身, 片栗粉, 塩こしょう, スプリングオニオン, 緑のピーマン, にんにく(みじん切り), 【A】, コチュジャン, みそ, しょうゆ, 酒, 植物性オイル
PRO

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