ソーセージのミートボール&トマトソース

ミートボールの簡単なトマトソース煮込みです。多めに作って、冷凍も可能です。パスタにももちろん、ご飯にかけてチーズをのせてグラタン風に焼いても!

Recipe By: yhiranuma (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/34)
4人分

材料

ビーフミンス 200g
ポークソセージ(皮を除いて中身のみ使用) 2本
ガーリック(みじん切りに) 1~2片
パセリ(みじん切りに) 1tbsp
溶き卵 1個分
パン粉 2tbsp
クリーム 2tbsp
塩、こしょう 適宜
トマトソース 500ml程度
ビーフまたはチキンストック 200ml程度
ヨーグルトかミルク 1tbsp

作り方

1
上記材料リストの塩、こしょうまでをミートボール材料に使用します。スパチュラで細かく切るようによく混ぜます。
2
混ぜたらスプーンなどで同じ分量程度になるように取り出します。
3
形を整えつつお鍋に入れて焼き色をつけて取り出します。必要なら1~2回に分けて焼いて下さい。
4
トマトソースやストックを入れて煮立たせます。
5
ヨーグルトかミルクを加えて少しまろやかに。
6
ミートボールを戻して煮込みます。中まで火が通って、ソースが馴染んだようになれば出来上がり。塩、こしょうで味を整えます。
7
今日はくるくるパスタを用意。けっこうモチモチしてソースもよく絡んでくれる優れものパスタです。

コツ・ポイント

ソーセージをミンスに加えているのは、もともとおいしい味がついているのと、よいつなぎになってくれるのでまとめやすいという利点があります。ソーセージは皮を除いて中味のみを使います。トマトソースにヨーグルトかミルクを加えると、軽くまろやかなソースに仕上がります。(クリームだと少し強くてソース自体の味が変わってしまいます。でもお好みで)

ソーセージのミートボール&トマトソース

ミートボールの簡単なトマトソース煮込みです。多めに作って、冷凍も可能です。パスタにももちろん、ご飯にかけてチーズをのせてグラタン風に焼いても!

Recipe By: yhiranuma (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/34)

4人分

材料

ビーフミンス 200g
ポークソセージ(皮を除いて中身のみ使用) 2本
ガーリック(みじん切りに) 1~2片
パセリ(みじん切りに) 1tbsp
溶き卵 1個分
パン粉 2tbsp
クリーム 2tbsp
塩、こしょう 適宜
トマトソース 500ml程度
ビーフまたはチキンストック 200ml程度
ヨーグルトかミルク 1tbsp

ソーセージのミートボール&トマトソース

レシピID :493 投稿日 06 MAY 2015

4人分

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ミートボールの簡単なトマトソース煮込みです。多めに作って、冷凍も可能です。パスタにももちろん、ご飯にかけてチーズをのせてグラタン風に焼いても!

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材料

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200g
2本
1~2片
1tbsp
1個分
2tbsp
2tbsp
適宜
500ml程度
200ml程度
1tbsp

作り方

1
上記材料リストの塩、こしょうまでをミートボール材料に使用します。スパチュラで細かく切るようによく混ぜます。
2
混ぜたらスプーンなどで同じ分量程度になるように取り出します。
3
形を整えつつお鍋に入れて焼き色をつけて取り出します。必要なら1~2回に分けて焼いて下さい。
4
トマトソースやストックを入れて煮立たせます。
5
ヨーグルトかミルクを加えて少しまろやかに。
6
ミートボールを戻して煮込みます。中まで火が通って、ソースが馴染んだようになれば出来上がり。塩、こしょうで味を整えます。
7
今日はくるくるパスタを用意。けっこうモチモチしてソースもよく絡んでくれる優れものパスタです。

コツ・ポイント

ソーセージをミンスに加えているのは、もともとおいしい味がついているのと、よいつなぎになってくれるのでまとめやすいという利点があります。ソーセージは皮を除いて中味のみを使います。トマトソースにヨーグルトかミルクを加えると、軽くまろやかなソースに仕上がります。(クリームだと少し強くてソース自体の味が変わってしまいます。でもお好みで)

PRO
yhiranuma
157レシピ公開中!

YHIRANUMA
Step into my kitchen!
ハムやパンを添えて、おしゃれなブランチにも
シャロットshallots, 【漬け汁】, オリーブオイル(マイルドなもの), 白ワインビネガー, 砂糖, ベイリーフ, ブラックペッパーコーン, 10%の塩水, オレガノ、タイム、ローズマリー、クローブ, チェリートマト, にんにく(薄くスライスする), コジェット, なす, フェネルfennel, セロリ, カリフラワー(小さな房に分ける), レッドペッパー, イエローペッパー, マッシュルーム, チリフレーク(お好みで)
PRO
柚子胡椒で下味をつけた鶏肉を唐揚げに。ピリっと辛くておいしいです。さっぱりしたおろしりんごのぽん酢を添えます。
チキン・ダイ(皮と骨を除いて一口大に), 柚子胡椒, ティーバックのだし, ブラウンシュガー, 醤油, 酒, 片栗粉, りんご(すりおろす), にんじん(すりおろす), だし, しょうゆ, レモン汁
PRO
下準備不要のラザニアシートを使えばラクチン!
アスパラガス, チキンストック, ハム, ラザニアシート, ベシャメルソース, 塩コショウ, チェダーチーズまたはモッツァレラチーズ, 【仕上げ用】, バター, パルメザンチーズ
PRO
バニラとオレンジの風味がとけあうスイーツ
オレンジゼスト(皮), オレンジブランディorリキュール, オレンジ果汁, キャスターシュガー, 卵黄, ダブルクリーム, バニラ・エクストラクト, ブラウンorデメララシュガー, キャンディド・オレンジピール
PRO
ミートボールの簡単なトマトソース煮込みです。多めに作って、冷凍も可能です。パスタにももちろん、ご飯にかけてチーズをのせてグラタン風に焼いても!
ビーフミンス, ポークソセージ(皮を除いて中身のみ使用), ガーリック(みじん切りに), パセリ(みじん切りに), 溶き卵, パン粉, クリーム, 塩、こしょう, トマトソース, ビーフまたはチキンストック, ヨーグルトかミルク
PRO
おもてなしの1品としてもオススメ! 4コ分 直径7センチ程度の型使用
すし飯, にんじん, 干し椎茸, ごま油, しょうゆ, みりん, 茹で玉子, サーモン缶, マヨネーズ, えび(茹でたもの), アスパラガス, のり(小さい細切り)
PRO

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