Recipe By: yhiranuma (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/34)
| シャロットshallots | ３コ |
| 【漬け汁】 | |
| オリーブオイル（マイルドなもの） | 大さじ４ |
| 白ワインビネガー | 400ml |
| 砂糖 | 大さじ３ |
| ベイリーフ | ２枚 |
| ブラックペッパーコーン | ７粒 |
| 10％の塩水 | 適量 |
| オレガノ、タイム、ローズマリー、クローブ | 適量 |
| チェリートマト | ５～６コ |
| にんにく（薄くスライスする） | ２片 |
| コジェット | 半本 |
| なす | 半コ |
| フェネルfennel | 半コ |
| セロリ | １本 |
| カリフラワー（小さな房に分ける） | 1/3個分 |
| レッドペッパー | 半コ |
| イエローペッパー | 半コ |
| マッシュルーム | ５～６コ |
| チリフレーク（お好みで） | 適量 |
●出来上がりはかなり酢が強いと感じるかもしれないが、酸っぱくないと日持ちしない。●野菜が減っても、途中で足さないようにする。●２～３ヵ月以内に食べきること。●塩水は、例えば800mlの塩水を作る場合は、800mlの水に塩80グラムを加える。
Recipe By: yhiranuma (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/34)
| シャロットshallots | ３コ | |
| 【漬け汁】 | ||
| オリーブオイル（マイルドなもの） | 大さじ４ | |
| 白ワインビネガー | 400ml | |
| 砂糖 | 大さじ３ | |
| ベイリーフ | ２枚 | |
| ブラックペッパーコーン | ７粒 | |
| 10％の塩水 | 適量 | |
| オレガノ、タイム、ローズマリー、クローブ | 適量 | |
| チェリートマト | ５～６コ | |
| にんにく（薄くスライスする） | ２片 | |
| コジェット | 半本 | |
| なす | 半コ | |
| フェネルfennel | 半コ | |
| セロリ | １本 | |
| カリフラワー（小さな房に分ける） | 1/3個分 | |
| レッドペッパー | 半コ | |
| イエローペッパー | 半コ | |
| マッシュルーム | ５～６コ | |
| チリフレーク（お好みで） | 適量 |
