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なすカツのモッツアレラグリル

なすのカツにモッツアレラチーズとトマトペーストを乗せてグリルした、ちょっと手間がかかるけど、その価値ありの楽しい一品です。

Recipe By: KitchenCIB (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/94)
2人分 準備: 30 min 調理: 20 min

材料

なす 大１個
塩 少々
小麦粉 適量
たまご １個
パン粉 適量
トマトペースト 適量
モッツアレラチーズ １個
サラダ油 揚げ用

作り方

1
ナスはピーラーで少しだけ残してほぼ皮を剥いてしまいます。４枚にスライスしてアク抜きのため１０分ほど水に浸けます。
2
アク抜きが終わったらよく拭いて水分を取り、塩を軽くすり込みます。
3
とんかつと同じ要領で小麦粉をまぶし、溶きたまごをくぐらせ、パン粉をまんべんなくつけたら油で揚げます。
4
２分ほどで裏表を揚げて器に移して余熱を入れます。この時点ではまだなすが多少堅くてもＯＫ。
5
オーブンを200℃に熱しておきます。
6
なつカツの上に４等分にしたモッツアレラチーズを千切ってまんべんなく乗せ、トマトペーストを各大さじ２ずつ塗り拡げます。
7
オーブンに入れて１０～１５分。チーズが溶けたら完成です。お皿に盛ってフォークとナイフでいただきます。
8
今回使ったセインズベリー、ちょい高級志向のTaste Different シリーズ「チェリートマト、チリのパスタソース。

コツ・ポイント

●なすは揚げた後にグリルと、２回に分けて火を入れていくので、油で揚げる際は裏表１分ずつ程度にしておきます。このあとグリルで１０分前後焼くことでなすがへナッとすることなく焼けます。

なすカツのモッツアレラグリル

なすのカツにモッツアレラチーズとトマトペーストを乗せてグリルした、ちょっと手間がかかるけど、その価値ありの楽しい一品です。

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2人分

準備: 30 min

調理: 20 min

材料

なす 大１個
塩 少々
小麦粉 適量
たまご １個
パン粉 適量
トマトペースト 適量
モッツアレラチーズ １個
サラダ油 揚げ用
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なすカツのモッツアレラグリル

レシピID :944 投稿日 03 AUG 2015
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2人分

準備 30min
調理 20min
閲覧数 2,320
印刷数 122

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なすのカツにモッツアレラチーズとトマトペーストを乗せてグリルした、ちょっと手間がかかるけど、その価値ありの楽しい一品です。

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大１個
少々
適量
１個
適量
適量
１個
揚げ用

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30min
調理
20min
1
ナスはピーラーで少しだけ残してほぼ皮を剥いてしまいます。４枚にスライスしてアク抜きのため１０分ほど水に浸けます。
2
アク抜きが終わったらよく拭いて水分を取り、塩を軽くすり込みます。
3
とんかつと同じ要領で小麦粉をまぶし、溶きたまごをくぐらせ、パン粉をまんべんなくつけたら油で揚げます。
4
２分ほどで裏表を揚げて器に移して余熱を入れます。この時点ではまだなすが多少堅くてもＯＫ。
5
オーブンを200℃に熱しておきます。
6
なつカツの上に４等分にしたモッツアレラチーズを千切ってまんべんなく乗せ、トマトペーストを各大さじ２ずつ塗り拡げます。
7
オーブンに入れて１０～１５分。チーズが溶けたら完成です。お皿に盛ってフォークとナイフでいただきます。
8
今回使ったセインズベリー、ちょい高級志向のTaste Different シリーズ「チェリートマト、チリのパスタソース。

コツ・ポイント

●なすは揚げた後にグリルと、２回に分けて火を入れていくので、油で揚げる際は裏表１分ずつ程度にしておきます。このあとグリルで１０分前後焼くことでなすがへナッとすることなく焼けます。

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