なすカツのモッツアレラグリル

レシピ検索

国を選択

なすカツのモッツアレラグリル

レシピID :944 投稿日 03 AUG 2015

印刷お気に入り追加 Eメールでこのレシピを送る

2人分

準備 30min

調理 20min

印刷数 167

お気に入り登録 3

なすのカツにモッツアレラチーズとトマトペーストを乗せてグリルした、ちょっと手間がかかるけど、その価値ありの楽しい一品です。

材料

全て選択	リストを印刷する	リストをメールする
なす		大１個
塩		少々
小麦粉		適量
たまご		１個
パン粉		適量
トマトペースト		適量
モッツアレラチーズ		１個
サラダ油		揚げ用

ホットトレンド

作り方

準備

30min

調理

20min

ナスはピーラーで少しだけ残してほぼ皮を剥いてしまいます。４枚にスライスしてアク抜きのため１０分ほど水に浸けます。

アク抜きが終わったらよく拭いて水分を取り、塩を軽くすり込みます。

とんかつと同じ要領で小麦粉をまぶし、溶きたまごをくぐらせ、パン粉をまんべんなくつけたら油で揚げます。

２分ほどで裏表を揚げて器に移して余熱を入れます。この時点ではまだなすが多少堅くてもＯＫ。

オーブンを200℃に熱しておきます。

なつカツの上に４等分にしたモッツアレラチーズを千切ってまんべんなく乗せ、トマトペーストを各大さじ２ずつ塗り拡げます。

オーブンに入れて１０～１５分。チーズが溶けたら完成です。お皿に盛ってフォークとナイフでいただきます。

今回使ったセインズベリー、ちょい高級志向のTaste Different シリーズ「チェリートマト、チリのパスタソース。

コツ・ポイント

●なすは揚げた後にグリルと、２回に分けて火を入れていくので、油で揚げる際は裏表１分ずつ程度にしておきます。このあとグリルで１０分前後焼くことでなすがへナッとすることなく焼けます。

似たレシピ

ニョッキのケール・クリームソース Kale

子供達も大喜びのパスタ料理です！

ケール, オリーブオイル , にんにく , アンチョビ, 生クリーム（シングル）, 胡椒, ニョッキ（市販のもの）

PRO

Nanita

オクラのペペロンチーノ

ぴりっと唐辛子がオクラとよく合います。

オクラ , リングイネ, にんにく , オリーブオイル, 塩, トウガラシ

PRO

Mizue

キャベツのステーキ

まるごとイケちゃう！やみつきになる美味しさ

pointed cabbage, 白ワイン, にんにく, 鷹の爪, 生クリーム（シングル）, アンチョビ, ケイパー（酢漬けのものを汁ごと）, 白ワインビネガー, 塩コショウ, オリーブオイル

HOME

KitchenCIB

シャロットshallots, 【漬け汁】, オリーブオイル（マイルドなもの）, 白ワインビネガー, 砂糖, ベイリーフ, ブラックペッパーコーン, 10％の塩水, オレガノ、タイム、ローズマリー、クローブ, チェリートマト, にんにく（薄くスライスする）, コジェット, なす, フェネルfennel, セロリ, カリフラワー（小さな房に分ける）, レッドペッパー, イエローペッパー, マッシュルーム, チリフレーク（お好みで）