なすカツのモッツアレラグリル

なすのカツにモッツアレラチーズとトマトペーストを乗せてグリルした、ちょっと手間がかかるけど、その価値ありの楽しい一品です。

Recipe By: KitchenCIB (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/94)
2人分 準備: 30 min 調理: 20 min

材料

なす 大1個
少々
小麦粉 適量
たまご 1個
パン粉 適量
トマトペースト 適量
モッツアレラチーズ 1個
サラダ油 揚げ用

作り方

1
ナスはピーラーで少しだけ残してほぼ皮を剥いてしまいます。4枚にスライスしてアク抜きのため10分ほど水に浸けます。
2
アク抜きが終わったらよく拭いて水分を取り、塩を軽くすり込みます。
3
とんかつと同じ要領で小麦粉をまぶし、溶きたまごをくぐらせ、パン粉をまんべんなくつけたら油で揚げます。
4
2分ほどで裏表を揚げて器に移して余熱を入れます。この時点ではまだなすが多少堅くてもOK。
5
オーブンを200℃に熱しておきます。
6
なつカツの上に4等分にしたモッツアレラチーズを千切ってまんべんなく乗せ、トマトペーストを各大さじ2ずつ塗り拡げます。
7
オーブンに入れて10~15分。チーズが溶けたら完成です。お皿に盛ってフォークとナイフでいただきます。
8
今回使ったセインズベリー、ちょい高級志向のTaste Different シリーズ「チェリートマト、チリのパスタソース。

コツ・ポイント

●なすは揚げた後にグリルと、2回に分けて火を入れていくので、油で揚げる際は裏表1分ずつ程度にしておきます。このあとグリルで10分前後焼くことでなすがへナッとすることなく焼けます。

なすカツのモッツアレラグリル

なすのカツにモッツアレラチーズとトマトペーストを乗せてグリルした、ちょっと手間がかかるけど、その価値ありの楽しい一品です。

Recipe By: KitchenCIB (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/94)

2人分

準備: 30 min

調理: 20 min

材料

なす 大1個
少々
小麦粉 適量
たまご 1個
パン粉 適量
トマトペースト 適量
モッツアレラチーズ 1個
サラダ油 揚げ用

なすカツのモッツアレラグリル

レシピID :944 投稿日 03 AUG 2015

2人分

準備 30min
調理 20min
閲覧数 4,784
印刷数 148

お気に入り登録 3

なすのカツにモッツアレラチーズとトマトペーストを乗せてグリルした、ちょっと手間がかかるけど、その価値ありの楽しい一品です。

Share

材料

リストを印刷する リストをメールする
大1個
少々
適量
1個
適量
適量
1個
揚げ用

作り方

準備
30min
調理
20min
1
ナスはピーラーで少しだけ残してほぼ皮を剥いてしまいます。4枚にスライスしてアク抜きのため10分ほど水に浸けます。
2
アク抜きが終わったらよく拭いて水分を取り、塩を軽くすり込みます。
3
とんかつと同じ要領で小麦粉をまぶし、溶きたまごをくぐらせ、パン粉をまんべんなくつけたら油で揚げます。
4
2分ほどで裏表を揚げて器に移して余熱を入れます。この時点ではまだなすが多少堅くてもOK。
5
オーブンを200℃に熱しておきます。
6
なつカツの上に4等分にしたモッツアレラチーズを千切ってまんべんなく乗せ、トマトペーストを各大さじ2ずつ塗り拡げます。
7
オーブンに入れて10~15分。チーズが溶けたら完成です。お皿に盛ってフォークとナイフでいただきます。
8
今回使ったセインズベリー、ちょい高級志向のTaste Different シリーズ「チェリートマト、チリのパスタソース。

コツ・ポイント

●なすは揚げた後にグリルと、2回に分けて火を入れていくので、油で揚げる際は裏表1分ずつ程度にしておきます。このあとグリルで10分前後焼くことでなすがへナッとすることなく焼けます。

HOME
KitchenCIB
207レシピ公開中!

KITCHENCIB
Step into my kitchen!
甘辛のテリヤキソースが決め手です。
チキン胸肉, 塩コショウ, しょう油, 酒, みりん, 砂糖, ゴールデンシロップまたは蜂蜜, ラウンドレタスの葉, トマト, サラダ油, マヨネーズ, マスタード, ロール(バンズ)
HOME
鮮やかなグリーンがテーブルに映えます。簡単なのにとっても豪華風、です。
チキン(胸肉), 塩コショウ, ローズマリー, チェリートマト, 白ワイン, 【ジェノベーゼソース】, ●松の実, ●にんにく, ●フレッシュバジル, ●パルミジャーノチーズ, ●オリーブオイル
HOME
大好きなプルコギに、これまた大好きなブロッコリーをたっぷり入れちゃいました。美味しい甘辛のソースにお箸が止まりません。
ブロッコリー, たまねぎ, 牛肉(ステーキ肉), にんじん, にんにく, しょうが, スプリングオニオン, 塩(ブロッコリー茹で用), しょうゆ, 砂糖, ごま油, 仕上げの追いしょうゆ, 白すりごま
HOME
たっぷり作ればこれだけでじゅうぶん一つの食事になります。
チキンもも肉, 塩こしょう, しょう油, ポテト(中サイズ), にんじん(小), セロリ, チンゲン菜株, 春雨, しょうが, レッドチリ, だしの素, サラダ油, みそ
HOME
アスパラガスをギュウっと絞ってうま味を引き出します。
リングイネ, アスパラガス, パンチェッタ(ベーコン), にんにく, チェリーバイントマト, オリーブオイル, バター
HOME
これさえ押さえておけばフルーツタップリのロールからココア味、抹茶味、なんでもござれです。swiss roll prep: 20mins bake: 10mins (冷蔵庫で冷やす時間:10mins)
【スポンジ】, たまご, 薄力粉, グラニュー糖, ●バター, ●はちみつ, ●牛乳, 【生クリーム】, ダブルクリーム, バニラエッセンス
HOME

似たレシピ

冷蔵庫にある野菜何でも入れちゃいます。 スープを煮詰めてパスタソースにも!
玉ネギ, ニンジン, セロリ, パプリカ, ズッキーニ, キャベツ, ニンニク, ベーコン, トマト缶(チョップド), トマトピューレ, スープの素, オリーブオイル, 塩・こしょう
広尾「アクアパッツア」オーナーシェフ、日髙良実氏指導の動画をほぼ完璧になぞったレシピです。
リングイネ(スパゲッティでも可), 松の実, オリーブオイル, バジル, にんにく, パルミジャーニチーズ, じゃがいも, インゲン
Tobuchan
HOME
カンタンでオシャレな1品 所要時間 15分
きゅうり, オリーブオイル, にんにく, ベーコン, 塩コショウ, バルサミコグレイズ(お好みで)
Mizue
PRO
まるごとイケちゃう!やみつきになる美味しさ
pointed cabbage, 白ワイン, にんにく, 鷹の爪, 生クリーム(シングル), アンチョビ, ケイパー(酢漬けのものを汁ごと), 白ワインビネガー, 塩コショウ, オリーブオイル
KitchenCIB
HOME
チーズと豆板醤の相性が案外いいんです。
なす, にんにく, しょうが, 玉ねぎ, オリーブオイル, 味噌, トマトピューレ, 豆板醤, チェダーチーズ, ブラックペッパー, シーソルト
Rose Wine
PRO
ぴりっと唐辛子がオクラとよく合います。
オクラ , リングイネ, にんにく , オリーブオイル, 塩, トウガラシ
Mizue
PRO

新着レシピ

ナスとブーちゃん、それもバラ肉は相性抜群。バラ肉の脂がナスにしっかり沁みて激ウマに。しょうがとにんにくをカッチリ効かせたスタミナ食。育ち盛りのお子さんや元気のない一家の大黒柱に食べてもらいたい一品。
なす(大), たまねぎ(大), 豚バラ, サラダ油, 塩, 白ごま, 【タレ】, しょう油, みりん, 砂糖, しょうが(すりおろし), にんにく(すりおろし)
敬愛する中華料理の巨匠、陳健一シェフが家でやっているという家庭向け麻婆豆腐レシピをベースに、中国の山椒ホアジャオを加えた本格マーボー。充填式豆腐でもめっちゃ美味しくなります。ぜひお試しください。
豚ひき肉, リーク(白い部分), 豆腐(絹ごし), 豆鼓(味噌で代用可), 塩(豆腐茹で用), 鶏がらスープ, 酒, オイスターソース, しょう油, 水溶き片栗粉, サラダ油, ラー油, 【タレ】, にんにく(すりおろし), 豆板醤(とうばんじゃん), 甜面醤(てんめんじゃん), 花椒(ホアジャオ)
サラダか、と思って食べ始めるとサクサクバコバコ食べられちゃうので気が付けばどんぶり一杯くらい食べてしまう、もはやおかずだか主食だか分かんないサラダ。主食でもサラダでもいいんだよ。美味しけりゃ。
春雨, きゅうり, ニンジン(小), たまご, ハム, かにかま, サラダ油, 塩, 白ごま , 紅しょうが, 【タレ】, しょうゆ, 酢, 砂糖, ごま油, 鶏がらスープの素
Tobuchan
HOME
ぶっかけメシを出すロンドンの中華店で見かけないのがチンジャオロース。忙しい中で食材の細切りがめんどくさいみたい。だったら適当にざく切りでいいの。下ごしらえさえ終わったら実は超簡単なのがチンジャオロース
豚肉(ポークロイン), パプリカ(緑), パプリカ(赤), たけのこ水煮缶(なくてもOK), サラダ油, ごま油, 【下味】, しょう油, 酒, 片栗粉, 【ソース】, 砂糖, オイスターソース, しょうが(すりおろし), にんにく(すりおりし)
KitchenCIB
HOME
牛肉とスクランブルエッグのあんかけをご飯にぶっかけていただく広東料理。ビーフの代わりにチャーシューやエビでやってもこれまた美味しい。チリオイルかけると味がキュッと引き締まってさらに美味しい。
ビーフ(サーロインやリブアイ), しょう油, こしょう, サラダ油, 片栗粉, 【あんかけ】, 鶏がらスープ, オイスターソース, 塩, 砂糖, たまご, グリーンピーズ, にんにく(みじん切り)
cookbuzz
PRO
ヤンニョムは甘辛いソースという意味。コチュジャンは最近、英系スーパーでも簡単に手に入るようになりました。白いご飯もいいけど、こりゃビールが止まらなくなる予感。レタス等に巻いてどうぞ!
チキン(胸でもモモでも), 塩こしょう, にんにく(すりおりし), レモン汁(なくても可), 片栗粉, 小麦粉 , 水, サラダ油(揚げ用), レタス(巻き用), ピーナツ(白ごまでも), 【甘辛ヤンニョムソース】, コチュジャン, しょう油, トマトケチャップ, 砂糖, にんにく(すりおろし), ハチミツ
Tobuchan
HOME