何でも入れちゃうミネストローネ

冷蔵庫にある野菜何でも入れちゃいます。
スープを煮詰めてパスタソースにも!

Recipe By: JasmineAndAlmond (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/36)
6人分 調理: 40 min

材料

玉ネギ 大2個
ニンジン 大2本
セロリ 3本
パプリカ 1個
ズッキーニ 1本
キャベツ 1/2個分
ニンニク 1個
ベーコン 2枚
トマト缶(チョップド) 1缶
トマトピューレ 適量
スープの素 適量
オリーブオイル 適量
塩・こしょう 適量

作り方

1
鍋にオリーブオイルとニンニクを入れて中火にかけ、香りが立ったら玉ネギを半透明になるまで炒める。
2
1にニンジン、セロリ、パプリカ、ズッキーニ、ベーコンの順に、ひとつずつ少し火を通しながら炒める。
3
2に具がヒタヒタになるくらいの水とスープの素を入れて強火にし、沸騰したら弱火~中火にして15分煮る。
4
3にトマト缶とトマトピューレを入れてさらに15分程煮て、塩・こしょうで味を整えて出来上がり。
5
-------------->
6
★次の日、ミネストローネにトマトピューレを加えて煮詰め、茹でたパスタと混ぜれば、あっさりトマトソースのパスタの出来上がり

コツ・ポイント

★水を少なめにしたり、ホールトマト缶をもう1缶入れるとトマト感の強いミネストローネに。
★他にもジャガイモやマッシュルーム、ナスなど、とにかく好みの野菜を何でも入れちゃいます。

何でも入れちゃうミネストローネ

冷蔵庫にある野菜何でも入れちゃいます。
スープを煮詰めてパスタソースにも!

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6人分

調理: 40 min

材料

玉ネギ 大2個
ニンジン 大2本
セロリ 3本
パプリカ 1個
ズッキーニ 1本
キャベツ 1/2個分
ニンニク 1個
ベーコン 2枚
トマト缶(チョップド) 1缶
トマトピューレ 適量
スープの素 適量
オリーブオイル 適量
塩・こしょう 適量

何でも入れちゃうミネストローネ

レシピID :383 投稿日 23 APR 2015

6人分

調理 40min
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冷蔵庫にある野菜何でも入れちゃいます。
スープを煮詰めてパスタソースにも!

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1本
1/2個分
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2枚
1缶
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適量
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調理
40min
1
鍋にオリーブオイルとニンニクを入れて中火にかけ、香りが立ったら玉ネギを半透明になるまで炒める。
2
1にニンジン、セロリ、パプリカ、ズッキーニ、ベーコンの順に、ひとつずつ少し火を通しながら炒める。
3
2に具がヒタヒタになるくらいの水とスープの素を入れて強火にし、沸騰したら弱火~中火にして15分煮る。
4
3にトマト缶とトマトピューレを入れてさらに15分程煮て、塩・こしょうで味を整えて出来上がり。
5
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6
★次の日、ミネストローネにトマトピューレを加えて煮詰め、茹でたパスタと混ぜれば、あっさりトマトソースのパスタの出来上がり

コツ・ポイント

★水を少なめにしたり、ホールトマト缶をもう1缶入れるとトマト感の強いミネストローネに。
★他にもジャガイモやマッシュルーム、ナスなど、とにかく好みの野菜を何でも入れちゃいます。

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