食材4つ!ニンジンとトマトのスープ

英国人の義母に教わった簡単スープのレシピです。

Recipe By: JasmineAndAlmond (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/36)
6人分 調理: 15 min

材料

ニンジン 大4本
玉ネギ 大なら2コ(たんざく切り)
トマト缶 (ホールでもチョップドでもOK) 2缶
ニンニク 1片
スープの素 小さじ2
オリーブオイル 適量
塩・こしょう 適量

作り方

1
材料を準備し、野菜を切る。
2
大きめの鍋にオリーブオイルとニンニクを入れ、中火にかけ、香りがたったら、玉ネギを入れて半透明になるまで炒める。
3
ニンジンを加え、しんなりするまで炒める。
4
具か被るくらいに水をひたひたに入れ、スープの素を加えて強火で煮て、沸騰したら火を弱めて具がクタクタになるまでさらに10分
5
4にトマト缶を入れて混ぜ合わせ、さらに中火で15分くらい煮て、火を止め、スムースになるまでハンドミキサーをかける。
6
好みでパセリやコリアンダーのみじん切りをのせていただく。

コツ・ポイント

※5の状態でかなり濃度の濃いスープに仕上がります。ここで水を適意加えて濃度を調節し、お好みの味に仕上げてください。
※一度に多めに作り、テイクアウェイでもらってくるプラスチックウェアなどに入れて冷凍保存しておくのがオススメ。

食材4つ!ニンジンとトマトのスープ

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材料

ニンジン 大4本
玉ネギ 大なら2コ(たんざく切り)
トマト缶 (ホールでもチョップドでもOK) 2缶
ニンニク 1片
スープの素 小さじ2
オリーブオイル 適量
塩・こしょう 適量

食材4つ!ニンジンとトマトのスープ

レシピID :251 投稿日 13 APR 2015

6人分

調理 15min
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英国人の義母に教わった簡単スープのレシピです。

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材料

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大4本
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2缶
1片
小さじ2
適量
適量

作り方

調理
15min
1
材料を準備し、野菜を切る。
2
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3
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4
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5
4にトマト缶を入れて混ぜ合わせ、さらに中火で15分くらい煮て、火を止め、スムースになるまでハンドミキサーをかける。
6
好みでパセリやコリアンダーのみじん切りをのせていただく。

コツ・ポイント

※5の状態でかなり濃度の濃いスープに仕上がります。ここで水を適意加えて濃度を調節し、お好みの味に仕上げてください。
※一度に多めに作り、テイクアウェイでもらってくるプラスチックウェアなどに入れて冷凍保存しておくのがオススメ。

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