マカレル(さば)とアボカドのミント風味ライスサラダ

フランス人の友人に教わった爽やかで食べ応えのあるライス・サラダです。

Recipe By: JasmineAndAlmond (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/36)
4人分 準備: 15 min 調理: 10 min

材料

スモークド・マカレル(鯖の燻製) 1切れ
アボカド 1個
ミントの葉 6枝分くらい
オリーブオイルまたはRapeseed Oil 大さじ3
レモン汁 1個半分
少々
こしょう 少々
コリアンダーパウダー お好みで適量
ロンググレイン・ライス 1.5合

作り方

1
ロンググレイン・ライスをパッケージの表示通りに茹でる。
2
アボカド、マカレルを角切りにし、ミントはみじん切りにする。
3
1ができたら冷まし、マカレル以外の材料をざっと混ぜ合わせて器に盛る。
4
最期にマカレルを上にちらせば出来上がり!

コツ・ポイント

※写真ではマカレルも混ぜていますが、混ぜ合わせずに最後にのせたほうがいいです。混ぜ合わせるとライス全体が青魚の臭いになり、ミントの風味が負けてしまいます。
※バスマティライスの代わりに、大粒のクスクスやPearl Barley(大麦の実)などもよく合うそうです。

マカレル(さば)とアボカドのミント風味ライスサラダ

フランス人の友人に教わった爽やかで食べ応えのあるライス・サラダです。

Recipe By: JasmineAndAlmond (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/36)

4人分

準備: 15 min

調理: 10 min

材料

スモークド・マカレル(鯖の燻製) 1切れ
アボカド 1個
ミントの葉 6枝分くらい
オリーブオイルまたはRapeseed Oil 大さじ3
レモン汁 1個半分
少々
こしょう 少々
コリアンダーパウダー お好みで適量
ロンググレイン・ライス 1.5合

マカレル(さば)とアボカドのミント風味ライスサラダ

レシピID :382 投稿日 23 APR 2015

4人分

準備 15min
調理 10min
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フランス人の友人に教わった爽やかで食べ応えのあるライス・サラダです。

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材料

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1切れ
1個
6枝分くらい
大さじ3
1個半分
少々
少々
お好みで適量
1.5合

作り方

準備
15min
調理
10min
1
ロンググレイン・ライスをパッケージの表示通りに茹でる。
2
アボカド、マカレルを角切りにし、ミントはみじん切りにする。
3
1ができたら冷まし、マカレル以外の材料をざっと混ぜ合わせて器に盛る。
4
最期にマカレルを上にちらせば出来上がり!

コツ・ポイント

※写真ではマカレルも混ぜていますが、混ぜ合わせずに最後にのせたほうがいいです。混ぜ合わせるとライス全体が青魚の臭いになり、ミントの風味が負けてしまいます。
※バスマティライスの代わりに、大粒のクスクスやPearl Barley(大麦の実)などもよく合うそうです。

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