イギリス人も喜ぶボリューム満点ボロネーズ

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牛ひき肉		500ｇ
玉ねぎ		2個(みじん切り)
にんじん		大２本(みじん切り)
セロリ		２本(みじん切り)
マッシュルーム		６個(みじん切り)
にんにく		２片(みじん切り)
キドニービーンズ		１缶（ザルで水気を切る）
ホールトマト		３缶（400ｇ缶）
小麦粉		大さじ４
サラダ油		適量
（Ａ）
赤ワイン		1/２カップ
ウスターソース		大さじ３
砂糖		大さじ1
しょう油		大さじ1
塩・こしょう		少々
ベイリーフ（ローリエ）		２枚
スープの素		２個
ナツメグ		少々
タイム		少々

作り方

準備

10min

調理

30min

大鍋にサラダ油を熱し、にんにく、玉ねぎの順に弱～中火で炒めはじめる。

１を焦げないように炒めつつ、にんじん、セロリ、マッシュルームの順にみじん切りにしていき、切れた順に鍋に加えて炒める。

２の全体がしんなりしたら、鍋の中で野菜をよけた所に牛ひき肉を入れ、肉に火が通るまで、肉をほぐすように炒める。

３に小麦粉をふり入れて炒め、全体がなじんだらホールトマトを汁ごと加えて混ぜ合わせる。

４に(Ａ)の材料全てを加えて混ぜ、キドニービーンを加えて、時々底から混ぜながら中火弱で２０分煮詰めれば出来上がり。

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