今が旬!ブラックベリー&アップルクランブル

毎年近所に自生しているブラックベリーを摘んで作る、地産地消のクランブルです。

Recipe By: JasmineAndAlmond (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/36)
4人分 調理: 30 min

材料

★フィリング
 ブラックベリー お椀1杯
 リンゴ(何の種類でも) 皮を剥いた状態で350g(約3個分)
 ブラウンシュガー 50g
 小麦粉 大さじ2
★クランブル
 小麦粉 300g
 ブラウンシュガー 160g
 無塩バター 200g
 塩 ひとつまみ

作り方

1
ブラックベリーは水で優しく洗い水気を切る。リンゴは皮をむいて1センチ幅のくし切りにする。
2
オーブンを180度に予熱しはじめる。
バターを1~2センチのサイコロ状に切る。
3
ボウルにクランブル用の砂糖、小麦粉、塩を混ぜ合わせ、バターを数回に分けて加え、バターと粉をすり合わせるようにして混ぜる。
4
別のボウルに1のリンゴ、フィリング用の砂糖、小麦粉を入れて、リンゴを割らないように手で混ぜ合わせる。
5
耐熱皿にリンゴとブラックベリーをまんべんなく入れる。
6
5に3のクランブルをかけ、予熱したオーブンで30~35分焼く。
7
粗熱がとれたら、温かいうちにバニラアイスを添えて食べるのがおすすめ!
8
あまったブラックベリーとクランブルは冷凍保存できます。
私はクランブルを作る時は多めに作って冷凍しておきます。

コツ・ポイント

★クランブルを作るときは、粉とバターを手にとり、親指でバターをすり潰すように粉となじませます。
★リンゴは酸っぱいもので作れば甘酸っぱく、甘みの強いもので作れば甘みのつよいクランブルになります。
★ブラックベリーなしのクランブルで作る場合は、リンゴと砂糖を混ぜるボウルにシナモンパウダーをひとつまみ加えます。

今が旬!ブラックベリー&アップルクランブル

毎年近所に自生しているブラックベリーを摘んで作る、地産地消のクランブルです。

Recipe By: JasmineAndAlmond (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/36)

4人分

調理: 30 min

材料

★フィリング
 ブラックベリー お椀1杯
 リンゴ(何の種類でも) 皮を剥いた状態で350g(約3個分)
 ブラウンシュガー 50g
 小麦粉 大さじ2
★クランブル
 小麦粉 300g
 ブラウンシュガー 160g
 無塩バター 200g
 塩 ひとつまみ

今が旬!ブラックベリー&アップルクランブル

レシピID :1017 投稿日 19 AUG 2015

4人分

調理 30min
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毎年近所に自生しているブラックベリーを摘んで作る、地産地消のクランブルです。

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材料

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お椀1杯
皮を剥いた状態で350g(約3個分)
50g
大さじ2
300g
160g
200g
ひとつまみ

作り方

調理
30min
1
ブラックベリーは水で優しく洗い水気を切る。リンゴは皮をむいて1センチ幅のくし切りにする。
2
オーブンを180度に予熱しはじめる。
バターを1~2センチのサイコロ状に切る。
3
ボウルにクランブル用の砂糖、小麦粉、塩を混ぜ合わせ、バターを数回に分けて加え、バターと粉をすり合わせるようにして混ぜる。
4
別のボウルに1のリンゴ、フィリング用の砂糖、小麦粉を入れて、リンゴを割らないように手で混ぜ合わせる。
5
耐熱皿にリンゴとブラックベリーをまんべんなく入れる。
6
5に3のクランブルをかけ、予熱したオーブンで30~35分焼く。
7
粗熱がとれたら、温かいうちにバニラアイスを添えて食べるのがおすすめ!
8
あまったブラックベリーとクランブルは冷凍保存できます。
私はクランブルを作る時は多めに作って冷凍しておきます。

コツ・ポイント

★クランブルを作るときは、粉とバターを手にとり、親指でバターをすり潰すように粉となじませます。
★リンゴは酸っぱいもので作れば甘酸っぱく、甘みの強いもので作れば甘みのつよいクランブルになります。
★ブラックベリーなしのクランブルで作る場合は、リンゴと砂糖を混ぜるボウルにシナモンパウダーをひとつまみ加えます。

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