簡単チキンとリークのパイ

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鶏ムネ肉		２枚
リーク		２本
セロリ		２本
キャベツ		適量（あれば）
マッシュルーム		適量（あれば）
牛乳		400cc
小麦粉		大さじ４
塩・こしょう		適量
バター		大さじ２
冷凍パフペイストリーシート（roll）		適量
溶きたまご		適量
ゆでたまご		１個

作り方

準備

20min

調理

40min

材料を全て一口大に切る。

大きめのフライパンか鍋にバターを熱し、鶏肉を色が変わるまで炒め、一旦フライパンからあげる。

２にセロリ→キャベツ→リーク→マッシュルームのように固い野菜から順に炒めながら加え、中火で野菜がしなるまで炒める。

３に２の鶏肉を戻し、小麦粉をふりいれ、粉気がなくなるまで全体を混ぜ合わせる。

４に牛乳を少しずつなじませながら加え、日本のクリームシチューくらいの固さにし、塩・こしょうで味をととのえる。

耐熱皿に５をいれ、中心にパイがつぶれないようにするためのゆで卵を立たせていれ、上からパイシートをかぶせ、縁を器につける

6にハケで溶きたまごを塗り、180度のオーブンで40分程度焼いたら出来上がり！

コツ・ポイント

リーク以外の野菜はなければ入れなくてもオッケーですが、セロリが意外にもよく合うのでおススメです。キャベツもトロトロになりますよ。

味付けが濃い目のほうが好きな人は、５の時に顆粒コンソメやブイヨンを入れても美味しくなります。

中の具は牛乳の量を調節して好みの濃度にしてください。

我が家は大きな耐熱皿がないので、今回の分量で、写真の器２個に分けて作りました。

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