マッシュルームの和風オープンパイ

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マッシュルームの和風オープンパイ

レシピID :342 投稿日 20 APR 2015

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2人分

準備 30min

調理 15min

印刷数 127

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薄いパイ生地のサクサク感が楽しい
パーティでも映えるおしゃれな一品です。

材料

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冷凍パイ生地		約９センチの円形２枚分
マッシュルーム（中）		６～７コ
玉ねぎ		50g
生クリーム		大さじ1.5
味噌		小さじ1/2
塩・コショウ		適量
チャイブ		お好みで

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作り方

準備

30min

調理

15min

冷凍パイ生地を解凍して、直径９センチのリングでくり抜きフォークで穴をあける（写真は４人前です）。

円形にくり抜いたパイ生地をオーブンシートで挟み、さらに2枚のトレイに挟む。

200°にしたオーブンで約20～25分、パイがこんがり色づくまで焼く。

マッシュルーム３～４コ分を、石突きを付けたままで５ミリの厚さにスライスし、残りをみじん切りにする。

フライパンにオリーブオイル（大さじ１、分量外）を入れ、スライスしたマッシュルームを強火でソテーし、塩・コショウをする。

フライパンに、オリーブオイル（小さじ２、分量外）を入れ、みじん切りにした玉ねぎを炒める。

しんなりしたら、みじん切りにしたマッシュルームを加え炒める。生クリームと味噌を加え、味をみて必要なら塩をふって味を調える

①のパイ生地の中央に⑦をのせ、まわりに⑤でソテーしたマッシュルームを並べ、お好みで飾りにチャイブを散らせば出来上がり。

コツ・ポイント

●パイ生地をトレイ2枚に挟んで焼くとふくらまず、薄めのサクサクした生地に焼きあがる。トレイのかわりに皿を上にのせる場合は、底が直径９センチ以上あるものを探して使う。
●⑦が冷めてから⑧の作業をすると盛り付けしやすい。
●食べる直前にオーブンまたはオーブントースターで数分温めると、さらに美味。

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